เค้กผลไม้รวมคือเค้กที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยผลไม่ที่อยู่ในเนื้อเค้ก เป็นเค้กที่สามารถแช่เย็นเก็บไว้นานได้ หรือเพื่อนๆ อยากจะทำเป็นไอเดียเค้กวันเกิดก็สามารถทำได้ง่าย ๆ ค่ะ และสำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรการทำเค้กผลไม้หรือบางคนเรียกว่าฟรุตเค้ก วันนี้เรามีสูตรการทำมาฝากค่ะ เป็นวิธีการทำที่ง่าย มือใหม่หัดทำได้สบายเลยค่ะ ว่าแล้วก็ตามมาดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำเค้กผลไม้ทางนี้ค่า
ฟรุตเค้ก เป็นเค้กเนยสดที่ประกอบไปด้วยผลไม้แห้ง ถั่วจำพวกนัท และเครื่องเทศเป็นหลัก บางสูตรจะมีส่วนผสมของเหล้าเพื่อเพิ่มความหอมและความอบอุ่นให้ร่างกาย เนื่องจากนิยมแจกและบริโภคกันเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาสหรือปีใหม่ ซึ่งเป็นช่วงฤดูหนาวของประเทศแถบยุโรปและ สหรัฐอเมริกา ในอังกฤษยังนิยมใช้เป็นเค้กแต่งงานเพราะเป็นเค้กที่มีลักษณะเนื้อแน่น อยู่ตัวดี จึงทนน้ำหนักได้มาก อีกทั้งยังเก็บได้นานที่อุณหภูมิห้อง เมื่อมีส่วนประกอบของเหล้าเมื่อเก็บไว้ที่ช่องแช่แข็งจึงยืดอายุขนมได้นานเป็นปี
อุปกรณ์
1. แม่พิมพ์เค้ก
2. ชามผสม
3. ที่ร่อนแป้ง
4. ตะกร้อ
5. พายยาง
6. มีด
7. แปรงทาขนม
ส่วนผสมฟรุตเค้ก
1. ผลไม้เชื่อมต่างๆ 125 กรัม
2. ถั่วชนิดต่างๆ 50 กรัม
3. เหล้ารัม 1/2 ถ้วย
4. เนยเค็ม 90 กรัม
5. น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
6. ไข่ไก่ 2 ฟอง
7. แป้งเค้ก 90 กรัม
8. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
9. ชินเนม่อนผง (ผงอบเชย) 1/4 ช้อนชา
10. ผงลูกจันทน์ 1/4 ช้อนชา
11. แยมแอปริคอท (ทาให้เค้กสวยเงา) ตามชอบ
12. ผลไม้เชื่อมที่แต่งหน้าเค้ก ตามชอบ
13. ถั่วชนิดต่างๆ แต่งหน้าเค้ก ตามชอบ
วิธีทำฟรุตเค้ก
1. อุ่นเตาที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และนำเหล้ารัมเทใส่ในผลไม้เชื่อม
2. ตีเนยเค็มจนเป็นครีม และใส่น้ำตาลทรายแดง
3. ผสมจนเข้ากัน ตามด้วย ไข่ไก่ ตีต่อให้เนียน
4. ร่อนของแห้ง ได้แก่ แป้งเค้ก ผงฟู ชินเนม่อนผง ลูกจันทน์ป่นลงในส่วนเนื้อเค้กที่ผสมไว้
5. คนให้เนื้อเค้กเข้ากันดี และใส่ส่วนผสมที่แช่เหล้ารัมไว้
6. ผสมให้เข้ากันดี และตักใส่พิมพ์ที่ทาเนยจนทั่ว กรุกระดาษไขด้านล่าง
7. นำเข้าอบ 35 นาที (เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเค้ก)
8. เมื่อสุกพักจนเย็นบนฝาตะแกรง
9. แต่งหน้าด้วยผลไม้เชื่อม และทาเคลือบด้านบนด้วยแยมผลไม้
เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคนกับสูตรและขั้นตอนการทำเค้กผลไม้ที่เรานำมาฝากในวันนี้ ทำได้ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะ ใครที่ว่าง ๆ เบื่อ ๆ ก็รีบออกไปหาวัตถุดิบมาลองทำกันดูนะคะ นอกจากจะเป็นการใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์แล้ว ยังได้ความอร่อย อิ่มท้องอีกด้วยค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา : https://poommarin.wordpress.com, https://th.wikipedia.org
