3 เมนูอาหารไทยประจำภาคกลางสุดอร่อย ห้ามพลาด!

ขึ้นชื่อว่าอาหารไทยต้องยอมรับเลยค่ะ ว่าแต่ละเมนูนั้นรสชาติอร่อย ลงตัว โดดเด่นไปด้วยความเป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทย ซึ่งอาหารที่เราจะนำมาเสนอวันนี้เป็นอาหารประจำภาคกลาง ซึ่งอาหารในภาคกลางนั้นขึ้นชื่อเรื่องความกลมกล่อมและหลากหลายของรสชาติ ที่มีรส เปรี้ยว หวาน มัน เค็มและเผ็ด ผสมผสานกันอย่างลงตัวในทุก ๆ เมนู ชวนให้น่ารับประทานเป็นอย่างมากค่ะ

อาหารภาคกลาง ถือได้ว่าเป็นภาค ที่มีความอุดมสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้อาหารภาคกลาง จึงเป็นอาหารที่มีความหลากหลาย ทำให้รสชาติของอาหารภาคกลาง ไม่เน้นไปทางรสใดรสหนึ่งโดยเฉพาะ คือมีทั้งรสเค็ม เผ็ด เปรี้ยว และหวานคลุกเคล้าไปตามชนิดต่างๆ ของอาหาร นอกจากนี้มักมีการใช้ เครื่องปรุง แต่งกลิ่นรส เช่น เครื่องเทศ และมักใช้กะทิ เป็นส่วนประกอบของอาหาร จุดเด่นของอาหารภาคกลาง คือ มักจะมีการประดิษฐ์ สร้างสรรค์อย่างวิจิตรบรรจง ผัก และผลไม้มีการแกะสลักอย่างสวยงาม แสดงให้เห็นถึงความเป็นเอกลักษณ์ ของอาหารไทยที่มีศิลปะ และวัฒนธรรมที่งดงาม

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/engin_akyurt-3656355/

ลักษณะของอาหารท้องถิ่นไทยภาคกลาง
1.รสชาติ อาหารท้องถิ่นไทย ภาคกลาง โดยทั่วไปมีสามรส เปรี้ยว เค็ม หวาน บางชนิดมีเผ็ด มัน ขม เมื่อปรุงเสร็จ จะได้รสกลมกล่อม
2.รูปร่างลักษณะ ของอาหารภาคกลาง เป็นภาคที่อุดมสมบูรณ์ ประชาการจะอยู่อย่างมีความสุข กอปรกับภาคกลาง เป็นที่ตั้งของเมืองหลวง ในวังหลวง มีการประดิษฐ์ประดอย จัดแต่งอาหารและวัสดุ ที่ประกอบอาหารสวยงาม เมื่อปรุงเสร็จอาหาร ก็จะน่ารับประทาน
3.กลิ่นและสี อาหารท้องถิ่นไทยภาคกลาง กลิ่นนั้นจะหอมน่ารับประทาน เช่น แกงเผ็ด แกงส้ม ก็จะหอมกลิ่นพริก เป็นหอมฉุน ถ้าเป็นขนมก็กลิ่นจะหอมหวาน
4.เครื่องเคียง หมายถึง อาหารที่รับประทานคู่ กับอาหารอีกอย่างหนึ่ง เช่น ขนมจียน้ำพริก มีเครื่องเคียงมากมาย ทั้งผักสด ผักทอด ทอดมัน เป็นต้น

วิธีการปรุงอาหารภาคกลาง
มีความหลากหลาย ซับซ้อน มีกรรมวิธีในการปรุงที่หลายแบบ ได้แก่ แกง ต้ม ผัด ทอด ยำ เครื่องจิ้ม เช่น น้ำพริก หลน เป็นต้น อาหารในสำรับ มักประกอบด้วยอาหาร 4 ประเภทด้วยกัน คือ แกงเผ็ด แกงจืด ผัดหรือทอด และน้ำพริก รสชาติ ของอาหารไทยมักจะออกรสเผ็ด ดังนั้นจึงต้องมีอาหารรสเค็ม หรือเปรี้ยวๆ หวานๆ แนม เพื่อช่วยบรรเทา ความเผ็ด ดังนั้นคำว่า “ เครื่องเคียง หรือ เครื่องแนม ” หมาย ถึง อาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง ที่จัดเพิ่มขึ้นให้กับอาหารหลักในสำรับ เพื่อช่วยเสริมรสชาติอาหาร ในสำรับนั้นให้สมบูรณ์ ยิ่งขึ้น อร่อยมากขึ้น

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/huahom-2139128/

1.ข้าวแกงเขียวหวานหมู
วัตถุดิบหลักในการปรุงคือน้ำกะทิ ด้วยประเทศไทยเป็นประเทศ ที่มีการปลูกมะพร้าวจำนวนมาก จึงมีอาหารหลายอย่างที่ใช้วัตถุดิบหลัก ในการปรุงเป็นกะทิ อาทิเช่นกับข้าวต่างๆ เช่น ห่อหมก แกงกะทิใส่ไก่ หมี่กะทิโบราณ หัวปลีต้มน้ำกะทิ นี่ยังไม่รวมขนมไทยต่าง ๆ ก็มีการใช้กะทิเป็นส่วนประกอบหลัก
ส่วนประกอบ: ข้าวหอมมะลิ+แกงเขียวหวานหมู เเคลอรี่(Cal.): 540

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/jonathanvalencia5-4638583/

 

2.ผัดไทยกุ้งสด
อาหารของไทยมีชื่อเสียงดัง ไปไกลถึงต่างประเทศหลากหลายเมนู มีร้านอาหารไทยในต่างแดน ผุดขึ้นมากมาย และมีชาวต่างชาติมาเที่ยวในไทยต่างต้องแวะทาน อาหารขึ้นชื่อของบ้านเราโดยเฉพาะเมนูผัดไทยกุ้งสด
ส่วนประกอบ: ผัดไทย+กุ้งสด เเคลอรี่(Cal.): 610

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/cegoh-94852/

3.ข้าวเปรี้ยวหวานหมู
กินผักผลไม้หลากสี จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด ที่มีสีสันสะดุดตาชวนกิน แถมยังเป็นเมนู อร่อยของหลายๆ บ้าน นั่นก็คือ “ผัดเปรี้ยวหวานหมู” เมนูผัดเปรี้ยวหวานนี้ได้สีสัน จากผักและผลไม้หลาย อย่างที่นำมาผัดรวมกัน ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมอร่อย แบบเฉพาะตัว
ส่วนประกอบ: ข้าวหอมมะลิ+เปรี้ยวหวานหมูทอด เเคลอรี่(Cal.): 520

ทั้ง 3 เมนูนี้เป็นเมนูประจำภาคกลางที่รสชาติกลมกล่อม อร่อยโดนใจสำหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารที่รสชาติไม่จัดจ้านจนเกินไปค่ะ ซึ่งอาหารไทยประจำภาคกลางนั้นไม่ได้มีแค่เมนูเหล่านี้เท่านั้นนะคะ ยังมีเมนูอาหารอีกมากมายหลากหลายเมนูให้คุณได้เเลือกทานอย่างไม่ซ้ำกันเลยทีเดียว ใครชื่นชอบรสชาติไหนเลือกทานได้ตามที่ชอบได้เลยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://armabox.net

อาหาร

มาดู 8 อาหารที่ช่วยให้คนวัยทองมีสุขภาพที่ดี

อาหารการกินสำหรับคนแต่ละวัย ย่อมแตกต่างกันไปตามความจำเป […]

Read More
อาหาร

การกินแบบ food combination ช่วยลดน้ำหนักได้

Food combination เป็นวิธีการที่จับหมวดหมู่ของอาหารที่สา […]

Read More
อาหาร

เข้าครัวทำอาหาร สำหรับทำบุญวันออกพรรษา 

สำหรับเทศกาลงานบุญอีกวันนึงของไทยเรา นั่นก็คือการทำบุญว […]

Read More