ฟรุตสลัด Fruit salad เป็นอีก 1 ผลไม้เชื่อมที่นิยมนำมาใช้เป็น Topping ตกแต่งเมนูของหวานและเครื่องดื่มต่าง ๆ เหตุผลนั่นเป็นเพราะ เจ้าผลไม้เชื่อมประเภทนี้ถูกแปรรูปให้มีรูปทรงขนาดจิ๋ว อีกทั้งยังมีสีสันที่ดูสวยงามโดยธรรมชาติ
และใครที่มีผลไม้เยอะแยะ กินสดคงไม่หมด มาจับแปลงร่างทำฟรุตสลัดหรือสลัดผลไม้ สูตรขนมคลายร้อนกันดีไหม จะกินเพียว ๆ ท็อปบนโยเกิร์ต เต้าหู้นมสด เยลลี่ หรือใส่นมเปรี้ยวก็อร่อย เราขอนำเสนอวิธีทำฟรุตสลัด ได้แก่ เต้าฮวยฟรุตสลัด เต้าฮวยฟรุตสลัดนมเปรี้ยว เต้าฮวยฟรุตสลัดชาเย็น และโยเกิร์ตฟรุตสลัด ใครคันไม้คันมือเชิญจดสูตรด้านล่างกันเลยค่ะ
1. เต้าหู้นมสดฟรุตสลัด
เปิดกันที่เมนูเต้าหู้นมสดหรือเต้าฮวยนมสด เนื้อขนมเนียนนุ่มหอมกลิ่นมะลิ ท็อปด้วยฟรุตสลัดสำเร็จรูปกับผลไม้สดตามชอบ แค่ถ้วยเดียวคงไม่พอ
ส่วนผสม เต้าหู้นมสดฟรุตสลัด
- ผงเจลาติน 3 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย
- นมสด 3 ถ้วย
- นมข้นจืด 1+1/2 ถ้วย
- ผงวุ้น 2 ช้อนชา
- นมข้นหวาน 1+1/2 ถ้วย
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- ฟรุตสลัด 1 กระป๋อง
- กีวีหั่นเต๋า
- แก้วมังกรหั่นเต๋า
วิธีทำเต้าหู้นมสดฟรุตสลัด
- ผสมน้ำเปล่ากับผงเจลาตินในหม้อแล้วคนให้ละลาย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- พอครบ 10 นาทีแล้ว เทนมสดและนมข้นจืดลงไปในน้ำเจลาตินที่แช่ไว้ ค่อย ๆ เทผงวุ้นลงไป นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ และหมั่นคนเป็นระยะ ๆ ต้มจนส่วนผสมเริ่มเดือด
- ใส่นมข้นหวานและกลิ่นมะลิลงไปคนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้สักครู่
- นำส่วนผสมวุ้นไปกรองผ่านตะแกรง ตักส่วนผสมใส่ถ้วยประมาณ 1/2 ถ้วย จากนั้นนำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมเซตตัวดี
- ก่อนเสิร์ฟตักฟรุตสลัดและผลไม้ใส่ลงไปตามชอบ แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
2. โยเกิร์ตฟรุตเบอร์รี
ใครอยากทำฟรุตสลัดง่าย ๆ ขอแนะนำโยเกิร์ตฟรุตสลัดสูตรนี้เลยค่ะ จับโยเกิร์ตผสมผลไม้รสเปรี้ยวแล้วนำเข้าแช่เย็นจนเซตตัว ก่อนเสิร์ฟโรยคอร์นเฟลกราดน้ำผึ้ง
ส่วนผสม โยเกิร์ตฟรุตเบอร์รี
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ (แช่เย็น) 300 กรัม
- ผิวเลมอนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ราสป์เบอร์รี 1/2 ถ้วยตวง
- สตรอว์เบอร์รีหั่นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง
- บลูเบอร์รี 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำผึ้ง (สำหรับราดตามชอบ)
- คอร์นเฟลก (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำโยเกิร์ตฟรุตเบอร์รี
- ใส่ผิวเลมอนลงในโยเกิร์ต คนผสมพอเข้ากัน
- ตักโยเกิร์ตลงในภาชนะ สลับกับราสป์เบอร์รี สตรอว์เบอร์รี และบลูเบอร์รีให้สวยงาม
- นำเข้าแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟนำออกมาราดหน้าด้วยน้ำผึ้งและโรยคอร์นเฟลก
ผลไม้ที่ทำเป็นฟรุตสลัด เราสามารถดัดแปลงได้ตามความชอบ หรือตามฤดูกาลได้นะคะ และอย่างที่เห็นะคะ ขั้นตอนการทำนั้นแสนง่าย ใช้ระยะเวลาสั้น ๆ ก็สามารถนำมาใช้เป็น Topping ได้ หรือถ้าเพื่อน ๆ คนไหนไม่มีเวลา ก็สามารถซื้อฟรุตสลัดได้ตามร้านอุปกรณ์ขายเบเกอรีได้เลยค่ะ สะดวก ง่าย นำไปใช้งานได้เลยจ้า
ขอบคุณแหล่งข้อมูล : https://cooking.kapook.com
