พอใกล้จะถึงวันเกิดของคนสำคัญทั้งที เชื่อว่าหลาย ๆ คนที่ไม่อยากซื้อ ขนมเค้ก แบบสำเร็จรูปให้เป็นของขวัญกันสักเท่าไหร่ ใครอยากลองทำ “เค้กวันเกิด” ซอร์ไพรส์คนพิเศษกันบ้างคะ? ซึ่งเค้กวันเกิดนั้นมีให้เลือกหลายแบบ วัตถุดิบเลือกเองได้ อยากใส่ หรืออยากลดส่วนผสมอะไรตรงไหนก็ตัดสินใจได้เอง บทความนี้ เรา มีวิธีทำ ขนมเค้กวันเกิด เพื่อวันพิเศษสำหรับคนที่คุณรัก รับรองว่าคนรับจะต้องปลื้มใจที่สุด และทุกคนที่มาร่วมงานจะต้องตื่นตาตื่นใจกับ “เค้กวันเกิด” ฝีมือคุณอย่างแน่นอน หรือใครอยากจะนำสูตรไปทำขาย ก็ดีไม่น้อย!
2 สูตร เค้กวันเกิด ทำเองได้ง่าย ๆเนรมิตของขวัญวันเกิดด้วยฝีมือตัวเอง ที่จะทำให้งานวันเกิดคนสำคัญของคุณพิเศษกว่าปีไหน ๆ ด้วยสูตรเค้กวันเกิด ถึง 5 สไตล์ ดังนี้
1. เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม
เชื่อว่าเค้กช็อกโกแลต เป็นเมนูสุดโปรดของใครหลาย ๆ คน แต่การจะทำให้ออกมาสวยงาม และรสชาติดีนั้นก็ไม่ใช่เรื่องที่ง่ายเลยทีเดียว มาลองทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มกันดูดีกว่า ทำได้ง่าย ๆ เหมาะมากสำหรับเป็น ขนมเค้กวันเกิด ให้คนพิเศษอย่างแน่นอน
ส่วนผสมของเค้กช็อกโกแลต
- แป้งสาลีทำเค้ก160 กรัม
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- เกลือป่น¼ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1) 100 กรัม
- ผงโกโก้40 กรัม
- นมข้นจืด 120 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 5 ฟอง
- น้ำ 50 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 5 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2) 150 กรัม
- ช็อกโกแลตชิปส์ สำหรับตกแต่ง
- สตรอว์เบอร์รีสด สำหรับตกแต่ง
- อัลมอนด์ อบสุกสับหยาบ สำหรับตกแต่ง
- ส่วนผสมของฟัดจ์ช็อกโกแลต
- แป้งข้าวโพด30 กรัม
- นมข้นจืด 500 มิลลิลิตร
- ครีมเทียมข้นหวาน 250 กรัม
- ผงโกโก้40 กรัม
- ผงวุ้น 1 ช้อนชา
- เนยสด ชนิดเค็ม 150 กรัม
วิธีทำเค้กช็อกโกแลต
- ผสมแป้งสาลีทำเค้ก เบกกิ้งโซดา, เกลือป่น, น้ำตาลทราย และผงโกโก้ เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
- คนผสม นมข้นจืด, ไข่แดง, น้ำ และน้ำมันพืช ด้วยตะกร้อมือเข้าด้วยกัน เติมส่วนผสมแป้ง คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้
- ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยหัวตีรูปตะกร้อด้วยความเร็วสูงสุด 30 วินาที เติมน้ำตาลทราย ตีต่อจนกระทั่งไข่ขาวตั้งยอด ปิดเครื่อง
- คนตะล่อมไข่ขาวกับส่วนผสมแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที
- กดเค้กด้วยพิมพ์กดเค้กให้ได้ 4 ชิ้น เตรียมไว้
2. เค้กฟัดจ์ช็อกโกแลต
วิธีทำฟัดจ์ช็อกโกแลต
- ละลายแป้งข้าวโพด กับนมข้นจืด เข้าด้วยกัน เตรียมไว้
- ใส่นมข้นจืด, ครีมเทียมข้นหวาน, ผงโกโก้ และผงวุ้น ลงในภาชนะคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว
- ค่อย ๆ เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ คนจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ เติมเนยสดชนิดเค็ม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
วิธีทำหน้านิ่มช็อกโกแลต
- วางเค้กชิ้นที่ 1 ลงในพิมพ์กดเค้ก ราดหน้าด้วยหน้าฟัดจ์ช็อกโกแลต วางเค้กชิ้นที่ 2 ทับด้านบน ทำเช่นเดียวกันจนได้เค้ก 4 ชั้น
- ถอดพิมพ์กดออก เคลือบเค้กทั้งก้อนด้วยฟัดจ์ช็อกโกแลต นำเข้าแช่เย็นจนทรงตัวดี ตัดเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปส์ สตรอว์เบอร์รีสด และอัลมอนด์ อบสุกสับหยาบ พร้อมเสิร์ฟ
เค้กวันเกิด มีความหมายว่าเป็น ตัวแทนความสุขที่ผู้ให้ส่งมอบให้ผู้รับ ซึ่งการมอบเค้กวันเกิด และการอธิษฐานขอพรก่อนเป่าเค้กวันเกิดนั้น เป็นความเชื่อที่ยังคงอยู่มาตลอด สมัยนี้เค้กวันเกิดอาจจะมีหน้าตาแปลกเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ซึ่งมีหลายรูปแบบ อลังการมากขึ้น มีไอเดียแปลกใหม่สร้างสรรค์ และมีการจัดงานวันเกิดที่ยิ่งใหญ่ขึ้น แต่อย่างไรก็ตามสิ่งที่ยังคงเหมือนเดิม คือ เค้กวันเกิดก็จะถูกนำมาใช้ เพื่อฉลองให้กับเจ้าของวันเกิดเป็นหลัก
ขอบคุณแหล่งที่มา: www.sgethai.com
