แจกสูตร!! ชีสเค้กคุกกี้ช็อกโกแลต เป็นชีสเค้กผสมวิปครีม

ชีสเค้กผสมวิปครีมก่อนที่เราได้นำเพื่อนไปเข้าครัวทำ ชีสเค้กนิวยอร์ก หวานอร่อยถูกใจคนรักชีสส แล้ว มีเสียงเรียกร้องว่าอยากให้นำสูตร ชีทเค้กมากอีกได้มั้ย ไม่รอช้าเราได้จัดมาให้เพื่อนๆตามเสียงคำเรียกร้อง กับอีกหน้าเบเกอรีอย่างชีทเค้ก หากช่วงนี้ใครอยู่บ้านเหงาๆ ไม่รู้จะทำอะไรดีอยากทานของหวานเบเกอรี่ที่ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องเตรียมการอะไรนาน วันนี้เรามีสุดยอดเบเกอรี่ กับ แจกสูตร ชีสเค้กคุกกี้ช็อกโกแลตโอริโอ้ ชีสเค้กผสมวิปครีมที่ช่วยให้เค้กเนื้อเบาฟู พร้อมกับการลดปริมาณของครีมชีสลงเล็กน้อย ทำให้ได้ครีมเนื้อเนียนยิ่งขึ้น  และมีรสชาติคล้ายเค้กรสช็อกโกแลตโอริโอ้ หากเพื่อนๆพร้อมกันแล้วเราไปเข้าครัวทำขนมเบกอรี่นี้กันเลยค่า

ชีสเค้กคุกกี้ช็อกโกแลตเป็นชีสเค้กที่ได้รับความนิยมอีกชนิดหนึ่งในหมู่คนรักขนมหวาน เพราะความหอมมันจากครีมชีสผสมไวต์ช็อกโกแลตกับความขมของคุกกี้รสช็อกโกแลต หน้าตาของชีสเค้กชนิดนี้ นอกจากจะทำในพิมพ์เค้กวงกลมแล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเหมือนชีสเค้กทั่วไปแล้วยังสามารถทำแบบชิ้นสี่เหลี่ยมก็ได้ ถ้าใครชอบคุกกี้รสช็อกโกแลตมากๆ อาจใส่เพิ่มตามใจชอบ

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@laurenagray

INGREDIENTS

ฐานชีสเค้ก

  • คุกกี้แซนด์วิชรสช็อกโกแลตเอาไส้ครีมออก 200 กรัม
  • เนยสดชนิดจืดละลาย 1/3 ถ้วย
  • อุปกรณ์ พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 25 นิ้ว กระดาษไขสำหรับรองพิมพ์ เครื่องปั่นของแห้ง เครื่องตีเค้กหัวตีใบพัด

 ชีสเค้ก

  • ไวต์ช็อกโกแลต 115 กรัม
  • ครีมชีส 500  กรัม
  • น้ำตาลทราย 3/4 + 1/3 ถ้วย
  • ไข่ไก่ [ฟองละ 65 กรัม] 3 ฟอง
  • ซาวร์ครีม (ขนาด 145 กรัม) 1 ถ้วยซื้อ
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีมชนิดกล่อง 1/3 ถ้วย+2ช้อนโต๊ะ

คุกกี้แซนด์วิชรสช็อกโกแลตเอาไส้ครีมออกหักเป็นเสี้ยว 9 คู่

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@inkyhills

METHOD

  1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ จากนั้นเตรียมพิมพ์โดยปูด้านล่างพิมพ์ด้วยกระดาษไขให้สูงกว่าขอบพิมพ์ขึ้นมาประมาณ 1 นิ้ว
  2. ทำฐานชีสเค้กโดยบดคุกกี้ให้ละเอียดในเครื่องปั่นของแห้ง ใส่ลงในอ่างผสม ใส่เนยละลาย คลุกให้เข้ากัน แล้วนำคุกกี้กรุด้านล่างของพิมพ์ให้แน่น นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 5-10 นาที ยกออกจากเตาอบ ปรับอุณหภูมิเตาอบเป็น 160 องศาเซลเซียส
  3. ทำชีสเค้กโดยใส่น้ำประมาณ ¼ ของหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อน นำอ่างผสมที่ใส่ไวต์ช็อกโกแลตยกขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ แล้วจึงคนด้วยพายยางจนไวต์ช็อกโกแลตละลายหมด ปิดไฟ พักไว้บนเตา
  4. ตีครีมชีสด้วยเครื่องตีเค้กหัวตีใบพัดจนครีมชีสเริ่มนุ่ม แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อย ตีจนเข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง พอเริ่มเป็นเนื้อเดียวกัน จึงใส่ซาวร์ครีม กลิ่นวานิลลา วิปปิ้งครีม และไวต์ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ ตีต่อจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง
  5. เทเนื้อชีสเค้กลงในพิมพ์ที่กรุไว้ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ โรยคุกกี้ที่หักเป็นเสี้ยวไว้พอทั่ว เทเนื้อชีสเค้กที่เหลือปิดหน้า ตกแต่งด้วยคุกกี้ที่เหลือ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 45 นาที ปิดเตา นำออกมาพักไว้บนตะแกรง จนกว่าจะหายร้อน นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา 1 คืน แล้วถอดออกจากพิมพ์

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสาระความรู้ดีๆ ที่เราได้นำมาฝากให้ได้อ่านในบทความนี้ เกี่ยวกับ เบอเกอรี่ หวังว่าเพื่อนๆทุกคนจะได้รับความเพลิดเพลินไปกับ ขนมเบเกอรี่ที่เราได้นำมาฝากในบทความนี้ กับ “แจกสูตร ชีสเค้กคุกกี้ช็อกโกแลตโอริโอ้ ” หวังว่าเพื่อนๆคงจะได้รับความรู้จากบทความนี้ไม่มากก็น้อยนะ นอกจากนี้สิ่งที่สำคัญต้องไม่ลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ และเลี่ยงพฤติกรรมที่ทำร้ายสุขภาพร่วมด้วยเพื่อร่างกายที่แข็งนะค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://krua.co

เบเกอรี่

แจกสูตรชูครีมสตรอเบอร์รี่ อร่อย ฟิน ชิ้นเดียวไม่พอ!!

สายคาเฟ่ สายเบเกอรี่ควรต้องลิ้มลองเจ้าขนมชูครีมแสนอร่อย […]

Read More
เบเกอรี่

แจกสูตรการทำ”ขนมวาฟเฟิล” สไตล์โฮมเมด

สายขนมเบเกอรี่ทั้งหลายอาจจะคุ้นเคยกันดีกับขนมอร่อยๆ อย่ […]

Read More
เบเกอรี่

“พุดดิ้งคาราเมล” ทำง่าย อร่อย วัตถุดิบไม่แพง!!

ถ้าพูดถึงพุดดิ้งหลายคนอาจจะรู้สึกว่าห่างไกลจากคนรักขนมห […]

Read More