เอาใจคนรักสุขภาพ ในเรื่องของอาหารการกิน คนรุ่นใหม่ได้ มีเทรนด์การเลือก รับประทานอาหาร ที่ส่งเสริมสุขภาพมากขึ้น ตอนนี้ปัญหาระดับโลกที่เราอยู่กับมันมา2-3 ปีไวรัสโคโรนา หรือ โควิด-19 ที่ส่งผลกระทบต่อชีวิตของผู้คนทั่วโลก และเชื่อว่า พฤติกรรมเหล่านั้นจะกลายเป็น “New normal” คนเริ่มที่ใส่ใจเรื่อสุขภาพกันมากขึ้นช่วงนี้ยังคงต้องกักตัวกันอยู่หลังจากเพียงไปเที่ยวในวันหยุดช่วงปีใหม่ อยู่บ้านเฉยๆก็เบื่ออยากออกไปเที่ยวเช็คอินคาเฟ่ใหม่ๆถ่ายรูปอัพลงโซเชียล วันนี้เรามี การทำเบเกอร์รี่ บลูเบอรี่ชีสพาย แคลน้อยไม่ต้องกลัวอ้วน ส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว สาวๆ จ๋ามาทางนี่เลย เรามีสูตรชีสเค้กสูตรไม่ง้อชีส ไม่เลี่ยน ไม่หวาน และไม่อ้วน กินแล้วหุ่นไม่เละ ไม่ต้องเบิร์นออกมาฝาก รับรองอร่อยไม่แพ้แบบเดิมๆ แน่นอน
ถ้าพูดถึงขนมสุดโปรดในใจสาว ๆ คงต้องยกตำแหน่งให้กับขนมตระกูลชีสเค้ก เช่น สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก บลูเบอร์รีชีสเค้ก ที่นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยเกินจนยากที่จะวางช้อนลงได้แล้ว ยังเป็นขนมอันดับต้น ๆ ที่สาว ๆ มักจะทำเป็นของขวัญสุดเซอร์ไพร์สให้แฟนหรือเพื่อน ๆ อีกด้วย ก็แหม ขนมชนิดนี้เขาขึ้นชื่อเรื่องทำง่าย ๆ ไม่ต้องง้อเตาอบอยู่แล้ว แต่ก็อย่างที่รู้ ๆ กันแหละว่า กินชีสเค้กแค่ถ้วยเดียว แต่ต้องออกกำลังกายกันอย่างหนักหน่วงเลยทีเดียวเพื่อจะเบิร์นเจ้าความอ้วนออกไป แต่ต่อไปนี้ไม่ต้องกินแล้วเบิร์นอีกแล้วจะ เพราะกระปุกดอทคอมมีสูตรชีสเค้กแบบไม้อ้วน ไม่ใส่ครีมชีสมาฝาก รับรองว่าต้องโดนใจสาว ๆ แน่
ซึ่งสูตรสตรอว์เบอร์รีชีสเค้กและบลูเบอร์รีชีสเค้กแบบไม้ง้อชีสและไม่อ้วนสูตรนี้มาจาก คุณKitty1234_cm สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอมคอม ได้ดัดแปลงจากสูตรชีสเค้กทั่ว ๆ ไปให้กลายมาเป็นแบบฉบับของตัวเอง ไม่ใส่ครีมชีส ประหยัดต้นทุนไปได้หลายบาทเลยทีเดียว แถมยังกินแล้วไม่อ้วนด้วย วิธีทำก็ไม่ยาก ส่วนผสมก็ไม่เหมือนใคร แต่รับประกันความอร่อยแน่นอน
ส่วนผสม
- แครกเกอร์ (ใช้ของอะไรก็ได้ที่มีตามสะดวก)
- เนยจืดหรือมาร์การีน 1/4 ก้อน
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติชนิดไขมันต่ำ (Low Fat) 1 ถ้วย
- นมสดรสจืดหรือรสหวาน (ถ้าต้องการความหอมมันใช้เป็นนมข้นหวานก็ได้) 4-5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- เกลือป่น ปลายช้อนชา
- ซอสสตรอว์เบอร์รี หรือแยมบลูเบอร์รี หรือซอสช็อกโกแลต ตามชอบ
- ผลไม้สด สำหรับแต่ง
วิธีทำ
- บดแครกเกอร์พอหยาบ ทำหลุมตรงกลางเตรียมไว้ใส่เนยละลาย (ป้องกันไม่ให้แครกเกอร์ดูดเนยมากจนเกินไป จะทำให้แครกเกอร์ไม่กรอบ)
- ละลายเนยหรือมาร์การีน พักทิ้งไว้ให้เย็นลง จากนั้นเทลงในหลุมแครกเกอร์ คนผสมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมแครกเกอร์บดกันเนยใส่ลงในพิมพ์ปริมาณตามชอบ กดให้แน่น นำเข้าตู้เย็น เตรียมไว้
- ผสมโยเกิร์ตกับนม ไข่ไก่ และแป้งเข้าด้วยกันในกระทะหรือหม้อเทฟลอน เพิ่มรสชาติด้วยเกลือป่นและน้ำมะนาว (ถ้ายังติดหวานนิด ๆ ก็ใส่นมข้นหวานเพิ่ม แต่เราขอบายเพราะต้องการให้ตัวชีสเค้กค่อนข้างตัดกับตัวแครกเกอร์และซอสสตรอว์เบอร์รีค่ะ จะได้กินได้เรื่อย ๆ ไม่หวานไม่เลี่ยนเกินไป)
- นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟอ่อน คนผสมให้เข้ากันจนเริ่มเหนียวข้น (เราก็จะได้ตัวชีสเค้กที่หนืด ๆ ไม่เหลวไม่เละ แถมรสชาติคล้ายครีมชีสอย่างไม่น่าเชื่อ) พักทิ้งไว้ให้ส่วนผสมเย็นตัวลง
- ตักส่วนผสมครีมชีสใส่ลงในถ้วยแครกเกอร์บดที่เตรียมไว้ ปริมาณตามชอบ
- ราดซอสลงไปตามชอบ ตกแต่งด้วยผลไม้สดให้สวยงาม
เมนูนี้นอกจากจะมีประโยชน์จาก บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์มากมายมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ลดความดันโลหิต ลดโอกาสเสี่ยงการเกิดโรคกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด หรืออาจมีส่วนช่วยบำรุงสมอง เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีโยเกิร์ตที่มาทดแทนครีมชีท มีส่วนประกอบของนม ในโยเกิร์ตจึงมีทริปโตเฟน กรดอะมิโนที่ช่วยส่งเสริมให้เกิดความรู้สึกง่วงนอน และทริปโตเฟนยังจะช่วยกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนเซโรโทนิน ฮอร์โมนที่ช่วยให้เกิดความรู้สึกผ่อนคลาย ทำให้นอนหลับง่ายกว่าเดิมช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย พร้อมทั้งโพรไบโอติกส์ยังจะช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ส่งผลให้สุขภาพโดยรวมของร่างกายดีขึ้นด้วย
ขอบคุณแหล่งที่มา: https://cooking.kapook.com
