“แกงจืดหมึกยัดไส้” เมนูซดคล่องคอกับน้ำแกงร้อนๆ

สำหรับเมนูแกงจืดปลาหมึกยัดไส้เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมกันมาก และทานได้ทั้งครอบครัว แถมยังได้ซดน้ำแกงร้อน ๆ คล่องคอ เพราะรสชาติไม่เผ็ด เชื่อว่าต้องเป็นเมนูโปรดของใครหลายหลายคนสำหรับต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ทำง่ายง่ายไม่มีเทคนิคซับซ้อนแต่อร่อยชวนหิวเลย

วันนี้ขอนำเสนอ เมนูแกงซดร้อน ๆ ให้คล่องคอ แถมทานได้ทั้งครอบครัว เพราะรสชาติไม่เผ็ด  “แกงจืดหมึกยัดไส้” ที่ใช้ส่วนผสมจากทะเลคือปลาหมึกขนาดกลางถึงเล็ก มาผสมผสานกับวัตถุดิบบนบกก็คือหมูบด  ทำง่ายง่ายไม่มีเทคนิคซับซ้อน มาดูสูตรและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ 

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/twnn-2673896/

ส่วนผสม

  • หมูบะช่อทรงเครื่อง1แพ็ค
  • ซอสหอยนางรม (ช้อนโต๊ะ)2ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว (ช้อนโต๊ะ)1ช้อนโต๊ะ
  • วุ้นเส้น (แช่น้ำจนนุ่ม ตัดเป็นท่อนๆ)40กรัม
  • ปลาหมึกกล้วยขนาดเล็ก9ตัว
  • แคร์รอต (หัว)1/4หัว
  • น้ำเปล่า (ถ้วย)4ถ้วย
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อนสำหรับโรยหน้า
  • กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า
  • ผักชีสำหรับตกแต่ง
ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/bru-no-1161770/

วิธีทำ

  1. ยัดไส้ปลาหมึก : นำ หมูบะช่อทรงเครื่อง ตราซีพี และ วุ้นเส้นมาผสมคลุกให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่ได้ไปยัดลงไปในตัวปลาหมึกที่เครียมไว้ โดยอย่ายัดให้แน่นจนเกินไป จากนั้นใช้มีดบั้งตัวปลาหมึกแล้วพักไว้เตรียมนำไปต้ม
  2. ต้มซุป : นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อแล้วยกขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟกลางเมื่อน้ำเดือดให้ใส่แครอทลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว จากนั้นนำปลาหมึกที่เตรียมไว้ (ขั้นตอนที่ 1) ลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อน ต้มประมาน 10-15 นาที จนสุกได้ที่ จากนั้นยกลงจากเตาเตรัยมจัดเสิร์ฟ
  3. จัดเสิร์ฟ : ตัก “แกงจีดปลาหมึดยัดไส้” ลงในชามที่ต้องการจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมและกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยผักซี เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า

สำหรับต้มจืดปลาหมึกยัดไส้ทำง่ายๆ ไม่มีเทคนิคซับซ้อนแต่อร่อยชวนหิวกันเลยใช่ไหมค่ะ ลองน้ำสูตรนี้ไปเข้าครัวทำทานกันได้นะค่ะ เมนูเพื่อสุขภาพในช่วงเข้าหน้าฝนด้วย ได้ซดน้ำแกงจืดร้อนๆ กับข้าวสวยอุ่น แค่นี้ก็ทานกันฟิลลลลลลแล้วละค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา: www.cpbrandsite.com