“เส้นใหญ่ผัดซีอิ้วหมูหมัก” อาหารตามสั่งยอดฮิตที่ใครก็ชอบ

อีกหนึ่งเมนูอาหารจานเดียวที่พูดถึงไม่ได้นั่นก็คือ เส้นใหญ่ผัดซีอิ้วหมูหมัก นั่นเองค่ะ เป็นเมนูอาหารที่หลายคนชอบสั่ง ด้วยความที่อร่อย ทำง่าย และใช้เวลาไม่นานในการทำ เลยทำให้เมนูนี้เป็นเมนูที่ต้องมีในร้านอาหารตามสั่งทุกร้านเลยก็ว่าได้ค่ะ และวันนี้เรามีสูตรการทำเส้นใหญ่ผัดซีอิ้วหมูหมักมาฝาก ที่รับรองว่าคุณจะได้รสชาติความหอมอร่อยของจานโปรดนี้อย่างแน่นอน ยิ่งหมูหมักที่นุ่ม ผัดรวมกับเส้นใหญ่และผักกรอบ ๆ ที่ไม่มันแล้วล่ะก็ บอกเลยว่าน่าทานสุด ๆ ค่ะ

ผัดซีอิ๊วจะเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่สามารถทำรับประทานกันได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก และยังเป็นอาหารตามสั่งยอดฮิตที่ใครหลาย ๆ คนมักนิยมสั่งรับประทานกัน โดยเฉพาะถ้าเจ้าไหนทำอร่อยๆ แล้วละก็รับรองได้เลยว่าจะเป็นเมนูยอดฮิตกันเลยทีเดียว วันนี้เรามีสูตรผัดซีอิ้วเส้นใหญ่ใส่หมูที่มีรสชาติอร่อยเด็ดมาฝากกันค่ะ ใครสนใจอยากทดลองทำรับประทานตามมาดูกันต่อเลยดีกว่าค่ะ

ขอบคุณภาพจาก : https://www.freepik.com/topntp26

ส่วนผสมหมูหมัก
– เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
– น้ำมันงา ½ ช้อนชา
– แป้งมัน ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำ ผัดซีอิ๊ว หมูหมัก
1.นวดหมูกับส่วนผสมหมูหมักทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟกลางพอร้อน ใส่หมูหมักลงผัด ตามด้วยไข่ไก่และผักคะน้า ผัดให้เข้ากันจนสุก
3.ยีเส้นใหญ่ใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ เร่งไฟผัดเร็วๆให้เข้ากัน ปิดเตา
4.ตักใส่จาน โรยพริกไทย เสิร์ฟขณะร้อนพร้อมพวงเครื่องปรุง

**เคล็ดลับหมูนุ่ม
เลือกเนื้อหมูส่วนสันใน หั่นขวางตามเส้น หมักด้วยแป้งมันอย่างน้อย 20 นาที จะช่วยให้หมูนุ่มขึ้นค่ะ

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/%E5%B1%B1%E5%94%90%E6%91%84%E5%BD%B1-9978748/

ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ผัดซีอิ๊ว หมูหมัก
วิธีทำ ผัดซีอิ๊ว ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมคะ แถมยังมีประโยชน์จากน้ำมันงา ซึ่งเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมสำคัญในการชูรสชาติ น้ำมันงา(Sesame Oil) คือน้ำมันที่สกัดมาจากเมล็ดงา จะสกัดจากงาดำเพราะให้น้ำมันในปริมาณมาก และมีคุณภาพมากกว่างาชนิดอื่น น้ำมันงามี 2 ชนิด คือ
– น้ำมันงาที่สกัดจากเมล็ดงาที่คั่วแล้วสีของน้ำมันงา ก็จะมีลักษณะสีน้ำตาลใส และมีกลิ่นหอม
– น้ำมันงาที่สกัดจากเมล็ดงาสดสีของน้ำมันที่ได้จะมีสีเหลืองใสคล้ายกับน้ำมันพืชชนิดอื่น มีสรรพคุณมากกว่าน้ำมันงาที่ได้จากเมล็ดคั่ว แต่ข้อเสียคือไม่มีกลิ่นหอม

เคล็ดลับการใช้น้ำมันงา กับการปรุงอาหาร
1.ผสมน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะลงในการหุงข้าวตามปกติ จะได้ข้าวสวยที่มีความหอม นุ่ม อร่อย และไม่บูดง่าย
2.ใช้น้ำมันงาหมักเนื้อปลาหรืออาหารทะเลก่อนนำไปปรุงเป็นอาหาร จะช่วยลดความคาวของอาหารได้
3.ใส่น้ำมันงาในอาหารประเภทผัก จะช่วยให้มีความหอมและน่ารับประทานมากขึ้น
4.ใช้เป็นส่วนผสมในน้ำสลัด หรือผสมเป็นน้ำจิ้มสุกี้ ก็ช่วยให้รสชาติอร่อยขึ้นได้

ข้อดีของน้ำมันงา
– มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน
– ประกอบด้วยกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง ซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายไม่ให้มากจนเกินไป
– น้ำมันงานั้นสามารถเก็บไว้ได้นาน ไม่เหม็นหืน
– น้ำมันงาจะไม่จับตัวเป็นก้อน

เมนูเส้นใหญ่ผัดซีอิ้วหมูหมักเป็นอาหารจานเดียวที่ใครก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ ค่ะ เพียงแค่นำเคล็ดลับในการหมักหมูด้วยการใช้น้ำมันงา ก็จะได้ผัดซีอิ๊วที่หอมอร่อย และหมูที่นุ่มหอมกลิ่นน้ำมันงา บอกเลยว่าอร่อยโดนใจสุด ๆ เลยค่ะ อย่าลืมนำสูตรการทำเส้นใหญ่ผัดซีอิ้วหมูหมักที่เรานำมาฝากไปลงมือทำกันดูนะคะ รับรองว่าคนที่บ้านจะต้องชอบใจและติดใจในรสชาติความอร่อยของจานนี้อย่างแน่นอนค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://goodlifeupdate.com, www.kubkhao.com