ช่วงนี้อากาศบ้านเราร้อนจัด ทำให้บางคนไม่อยากออกจากบ้าน ทำกับข้าวทานเองที่บ้านกับครอบครัวได้มีวันหยุดพักผ่อนอยู่บ้านพร้อมหน้าพร้อมตากัน และวันนี้เรามีเมนูอาหารมาแนะนำ “หมูสับผัดซอสมะเขือเทศ” ที่เหมาะกับการทำรับประทานกับครอบครัวในวันหยุดสุดสัปดาห์มานำเสนอค่ะ รับรองว่ารสชาติครบครัน ที่สำคัญทำง่าย ไม่เสียเวลาทำกิจกรรมอย่างอื่นกับครอบครัวแน่นอน
นอกจากไข่เจียวหมูสับ เราคือเพื่อนกัน! วันนี้ปัญหานี้จะหมดไปพร้อมๆ กันค่ะ เพราะทางเรามีมาแจก กับสูตรเมนูหมูสับ ทำง่ายๆ อร่อยได้หลากหลายเมนู รับรองว่าไม่มีซ้ำ! แต่ละเมนูคือฟิน แถมทำง่ายๆ ในครัวบ้านเราได้แน่นอน จะทำทานเอง หรือทำให้ฟินทั้งครอบครัวก็ยังได้ค่ะ เพราะหมูสับ เป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่อยู่ได้ในแทบทุกเมนูเลยก็ว่าได้ จะเป็นมื้อหลัก มื้อรอง หรืออาหารทานเล่นก็รอดหมด จะมีเมนูไหนน่าทำทานบ้าง ตามเราไปจิ้มสูตร เตรียมวัตถุดิบ แล้วลงมือทำไปพร้อมๆ กันได้เลยค่า
ส่วนผสม
- หมูบด 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบออริกาโนแห้ง
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำซอส
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- หอมใหญ่ 1 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- ใส่หมูบด ไข่ เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งทั้ง 2 ชนิด ใบออริกาโน และน้ำเปล่าลงในอ่างผสม นวดส่วนผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่เนย และน้ำมันมะกอกลงไป ใส่เนื้อบดลงทอดให้สุก เมื่อหมูสุก ตักใส่จานพักไว้
- หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอร้อนใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด ตามด้วยกระเทียม ผัดจนหอม และใส่มะเขือเทศลงไปผัดรวมกัน
- ผัดส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนมะเขือเทศนิ่ม และน้ำเริ่มข้นขึ้น แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป (ถ้าทำให้เด็กๆ รับประทาน ให้ใส่ซอสมะเขือเทศเพิ่มได้นะคะ เด็กๆ จะชอบทานออกหวาน ๆ) ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย โรยออริกาโนลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- ใส่พอร์คบอลลงไป เคี่ยวต่อสักครู่ปิดไฟแล้วคนผสมให้เข้ากัน เป็นอันพร้อมเสิร์ฟค่ะ
เมนูนี้สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ควรขึ้นโต๊ะอาหารในวันของครอบครัวทีเดียวค่ะ หากจะให้ดี เราแนะนำการเพิ่มความอร่อยขึ้นอีกขั้น ควรรับประทานคู่กับกับข้าวสวยร้อนๆ ทานกันแบบจุกๆ เติมไม่งั้น แค่นี้ก็ได้อาหารอร่อยๆ ไว้ทานกับครอบครัวได้อย่างง่ายดายค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา: www.hongthongrice.com
