“เค้กส้ม” ความอร่อยที่ลงตัวที่สายคาเฟ่ต้องลอง!!

เอาใจคนรักส้มด้วยการพามาดูสูตรการทำ เค้กส้มแสนอร่อย ที่คุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ด้วยการนำส้มมาเป็นส่วนผสมในการทำเค้ก ให้คุณได้ดื่มด่ำรสชาติของส้มสุดฉ่ำ และความละมุนที่ลงตัวในเนื้อเค้ก พร้อมกลิ่นหอมของส้มเมื่อรับประทานค่ะ อย่ามัวรอช้า ตามมาดูสูตรการทำเค้กส้มจากเรากันเลยค่า

วันนี้ขอส่งต่อความอร่อยกับเมนู เค้กส้ม ที่เป็นเมนูโดนใจของใครหลาย ๆ คนค่ะ ซึ่งขั้นตอนการทำอาจจะมีหลายขั้นตอน แต่ก็ไม่ได้ยากจนเกินไปค่ะ ซึ่งเค้กสั้มนั้นเป็นเมนูขนมเค้กที่ทุกร้านต้องมี ด้วยรสชาติขนมที่เป็นเนื้อชิฟฟ่อนนุ่มๆ ราดหน้าด้วยซอสส้มรสเปรี้ยว เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อเค้ก ไม่ทำให้เลี่ยนเพราะได้รสเปรี้ยวจากส้มไปตัดความหวานจากครีมและแป้งนั่นเองค่ะ มาดูสูตรการทำกันเลยค่ะ

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/jeshoots-com-264599/

ส่วนผสมของเค้ก
– แป้งตราพักโบก 100 กรัม
– ผงฟู 3/4 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 100 กรัม
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำ 40 กรัม
– นมข้นจืด 30 กรัม
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– เนยสดละลาย 70 กรัม
– เอสพี 10 กรัม
– กลิ่นส้ม 2 ช้อนชา
– สีเหลืองไข่

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/daria-yakovleva-3938704/

ส่วนผสมซอสส้ม
– น้ำตาลทราย 120 กรัม
– น้ำเปล่า 300 กรัม
– น้ำส้มเข้มข้นซันควิก 50 กรัม
– แป้งข้าวโพด/แป้งกวนไส้ 25 กรัม
– เนยสด 20 กรัม
– สีส้ม

วิธีการทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู พักไว้
2.เอสพีปาดที่หัวตะกร้อ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำ ไข่ไก่ ตีด้วยความเร็วต่ำจนน้ำตาลทรายละลายหมด
3.ใส่แป้งลงไปตีให้เข้ากัน
4.ตีให้เข้ากันด้วยวามเร็วต่ำประมาณ 1 นาที หมั่นปาดอ่าง

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/skitterphoto-324082/

5.ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาที ดูให้ส่วนผสมขึ้นฟู ปาดส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วตีด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที
6.ตามด้วยนมข้นจืดที่ใส่สีและกลิ่นไว้แล้ว ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากัน
7.ค่อยๆใส่เนยละลายทีละ 1 ช้อน แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ ปาดส่วนผสมให้เข้ากัน จนเนื้อได้ที่
8.ใส่แม่พิมพ์ นำเข้าอบด้วยไฟล่าง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 นาท
9.เมื่อเค้กสุกนำออกมาจากเตา กระแทกพิมพ์ 1 ที เพื่อให้ส่วนโครงสร้างของเนื้อเค้กอยู่ตัว
10.ทำซอสส้มโดยผสม น้ำเปล่า น้ำตาลทราย น้ำส้มเข้มข้น แป้งข้าวโพด สีส้ม คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนแป้งสุก
11.เมื่อสุกแล้วปิดไฟ ใส่เนยสดลงไป พักไว้ให้เย็น

ทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ สำหรับเมนูเค้กส้มที่เรานำมาฝากในวันนี้ สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งหัดทำ คุณอาจจะลองทำในส่วนผสมเพียงครึ่งนึงดูก่อนนะคะ เผื่อว่าการทำครั้งแรกมันอาจได้ผลไม่ดีเท่าที่ควร คุณจะได้ไม่ต้องเสียดายวัตถุดิบที่นำมาทำค่ะ แต่ถ้าหากใครที่ชำนาญแล้ว ลองนำสูตรเราไปทำได้เลยนะคะ รับรองว่าคุณจะต้องติดใจความอร่อยที่ลงตัวจากสูตรที่เรานำมาฝากแน่นอนค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://sites.google.com

เบเกอรี่

แจกเมนูลดน้ำหนัก จากผลไม้แก้วมังกรที่อร่อยถูกใจ

ในปัจจุบันนี้ถ้าจะให้พูดถึงเรื่องอาหารหรือ เมนูลดน้ำหนั […]

Read More
เบเกอรี่

2 สูตรทำฟรุตสลัดจากผลไม้ในบ้านเป็นขนมหวาน

ฟรุตสลัด Fruit salad เป็นอีก 1 ผลไม้เชื่อมที่นิยมนำมาใช […]

Read More
เบเกอรี่

แจก 2 สูตรเครปเค้กยอดทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ

เครปเค้ก กำลังกลายเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยม เพราะนำเ […]

Read More