เอาใจสาวกเบเกอรี่ที่คลั่งใคล้ความหวานละมุนของช็อกโกแลตด้วยการแจกสูตรการทำ เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม เป็นเค้กที่หลายคนเทใหให้หมดหน้าตัก ด้วยความหอมนุ่มของเนื้อเค้กที่ราดด้วยซอสช็อกโกแลตหน้านิ่มแบบชุ่มฉ่ำ บอกได้เลยว่าฟินทุกคำ ละมุนทุกครั้งที่ได้กิน ยิ่งทานคู่กับเครื่องดื่มแก้วโปรดยิ่งเพิ่มความฟินเข้าไปอีกค่ะ มาดูขั้นส่วนผสมและขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มกันค่ะ
หลายคนก็คงอยากจะทำเค้กอร่อยๆ ด้วยฝีมือของตัวเอง ให้เป็นของฝันแด่คนรักใช่ไหมล่ะ และแน่นอนว่าคุณก็ต้องอยากได้ความประทับใจจากเขาด้วย ดังนั้นเราจึงขอแนะนำสูตรเด็ด เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ที่มีความนุ่มลิ้น รสชาติหวานกลมกล่อม สัมผัสได้ถึงความหวานละมุนทันทีที่ทาน โดยวิธีการทำนั้นก็ไม่ยากเลย ใครที่ชอบทำขนมกินคู่กับกาแฟเป็นประจำอยู่แล้ว ลองสูตรนี้ดูนะ แล้วคุณจะต้องติดใจกับรสชาติที่แสนอร่อยของเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มแน่นอน
ส่วนประกอบ
– แป้งสาลีอเนกประสงค์280 กรัม
– ผงโกโก้110 กรัม
– น้ำตาลทราย220 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง200 กรัม
– ผงฟู2 ช้อนชา
– เบกกิ้งโซดา1½ ช้อนชา
– นมสด250 มิลลิลิตร
– น้ำมันรำข้าว125 มิลลิลิตร
– ไข่ไก่2 ฟอง
– กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา
– น้ำร้อน250 มิลลิลิตร
หน้านิ่ม
– ผงวุ้น1 ช้อนชา
– นมข้นจืด200+150 กรัม
– น้ำตาลทราย100 กรัม
– น้ำตาลทรายแดง100 กรัม
– ผงโกโก้สีอ่อน50 กรัม
– แป้งข้าวโพด40 กรัม
– เนย120 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว สองพิมพ์ ทาเนย และรองด้วยกระดาษไขที่ก้นพิมพ์
2.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือใส่ลงในโถผสม ใส่น้ำตาลทรายทั้งสองตามลงไป ใช้หัวตีตะกร้อตีให้ส่วนผสมกระจายผสมกันทั่วดี
3.ผสมผงโกโก้กับน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนมีลักษณะเป็นซอสข้นๆ ใส่นมสด น้ำมัน ไข่ไก่ และวานิลลาตามลงไป ผสมให้เข้านั้น นำส่วนผสมผงโกโก้ใส่ลงในโถผสมใหญ่ ตีให้เข้ากันดี
4.แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์ให้เท่าๆ กัน นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นลงใช้มีดปาดผิวหน้าให้เรียบ
5.ทำส่วนผสมของช็อกโกแลตหน้านิ่ม โดยนำผงวุ้น ผสมกับน้ำตาลทราย เพื่อให้ผงวุ้นกระจายตัวดี ใส่น้ำตาลทรายแดง ผงโกโก้สีอ่อน น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร และนมข้นจืด200 กรัม นำไปตั้งไฟให้เดือดดี คนให้ส่วนประกอบไม่เป็นก้อน
6.นำนมข้นจืดส่วนที่เหลือ150 กรัม ผสมกับแป้งข้าวโพดคนให้ละลายดี ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนประกอบหน้าช็อกโกแลต คนให้ข้นขึ้น หั่นเนยเป็นก้อนเล็ก ใส่ลงไปทีละก้อน คนไปด้วย ใส่เนยจนหมด หน้าช็อกโกแลตควรมีลักษณะที่สีเข้ม และเงานำหน้าช็อกโกแลตที่ได้ไปหล่อด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นตัวลง
7.วางเค้กบนตะแกรง ราดหน้าช็อกโกแลตลงบนเค้กชิ้นแรก พักพอให้เย็นลง วางเค้กอีกชิ้นตามลงไป นำหน้าช็อกโกแลตที่เหลือ ราดลงบนตัวเค้ก เคาะตะแกรงเบาๆ เพื่อให้เคลือบทั่วดี พักให้อยู่ตัวที่อุณหภูมิห้อง หรือในตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
ทั้งหมดนี้คือวิธีการทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มสุดอร่อย ให้คุณได้นำไปลองทำเองที่บ้าน ซึ่งขั้นตอนการทำอาจจะต้องใช้เวลาอยู่พอสมควรค่ะ ตัวเค้กจะชุ่มฉ่ำได้รสชาติของช็อกโกแลตแบบเน้นๆ โดนใจสาวกคนรักช็อกโกแลตอย่างแน่นอนเลยค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา : www.pholfoodmafia.com, www.coffeefavour.com
