เคล็ด(ไม่)ลับ!! การทานอาหารคลีนสำหรับคนรักสุขภาพ

ในปัจจุบันกระแสการรักษาสุขภาพกำลังเป็นที่นิยม ทุนคนเริ่มสนใจในการดูแลสุขภาพของตัวเองกันมากขึ้น “อาหารคลีน” เป็นที่รู้จักกันมาขึ้นในช่วงปีนี้ ในกลุ่มคนที่อยากควบคุมน้ำหนัก อาหารคลีนนี่เหล่าทางออกสำหรับคนที่อยากลดน้ำหนักหุ่นลีน อาหารคลีนเป็นอาหารที่ไม่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งเลย หรือ “ปรุงแต่งน้อยที่สุด” เริ่มจากกินกันแบบสดๆ ตามธรรมชาติ หรือไม่ก็ผ่านการปรุงสุกแบบไม่ใส่เครื่องปรุงเลย เช่น ตุ๋น ต้ม นึ่ง อบ จี่ ย่าง ผู้คนในยุคปัจจุบันนี้อยากมีรูปร่างดี สวยงาม และแสวงหาหนทางในการหนึ่งในการส่งเสริมสุขภาพ โดยอาหารประเภทนี้ เป็นอาหาร สดใหม่ สะอาด ไม่เป็นอาหารแช่แข็ง ต้องไม่ผ่านกระบวนการหมักดองหรือปรุงรสใดๆ มากจนเกินไป เช่น เค็มจัด , หวานจัด , เปรี้ยวจัด เป็นต้น

ใครก็พูดถึงกินคลีน แล้วอาหารคลีนคืออะไร กินอาหารคลีนลดน้ำหนัก ต้องกินยังไงถึงจะหุ่นฟิต ชะลอวัย ไกลมะเร็ง ในช่วงนี้ถ้าได้เข้ากลุ่มชิทแชท คุยไลน์ หรือตามข่าวสารในโซเชียลเน็ตเวิร์กกับเพื่อนสาวสุดเฮลตี้แล้วล่ะก็ Topic ที่แต่ละนางภูมิใจนำเสนอจะต้องมีคำว่า “กินคลีน อาหารคลีน” ควบคู่ไปกับการเข้าฟิตเนส เวทเทรนนิ่งเก๋ๆ หรือคลาสฟลายอิ้งโยคะ ให้คุณได้ยินบ้างไม่มากก็น้อย แต่เคยสงสัยกันมั้ย..ว่าอาหารคลีนคืออะไร?  มีคำตอบมาให้แล้ว

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/photos/CJarbDnrdfs

การกินคลีน หรือ อาหารคลีน คืออะไร ?? วิธีกินอาหารคลีนลดน้ำหนัก

การกินอาหารคลีน (Clean Food) คือ การกินอาหารที่ลดกระบวนการมากมายในการผลิตให้น้อยที่สุด ลดเครื่องปรุง เปรี้ยว เค็ม หวาน อาหารหมักดอง โดยเลือกแต่สารอาหารที่ร่างกายต้องการ คือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน

  • โปรตีน จากปลา ไก่ ไข่ งดอาหารแปรรูป เช่นไส้กรอก โดยไม่เน้นการทอดที่ใช้น้ำมันมากๆแต่อาจจะต้มหรือย่างไฟอ่อน หรือถ้าจำเป็นก็ทอดด้วยกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันแต่น้อย
  • คาร์โบไฮเดรต ควรเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท) หรือเป็นน้ำตาลจากผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์สูงเช่น แอปเปิ้ล เบอร์รี่ต่างๆ
  • ไขมัน จากปลาทะเลน้ำลึกหรือไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่นน้ำมันมะกอก โดยไขมันจะเน้นบริโภคแต่น้อยเพียงเพื่อให้ดูดซึมสารอาหารได้ครบถ้วน และเน้นบริโภคไขมันดี (HDL) เป็นหลัก เพราะไขมันไม่ดี (LDL) อาจส่งผลให้คอเลสตอรอลสูงได้
  • งดขนมขบเคี้ยวที่เน้นคาร์ปและโซเดียมสูง อาจจะกินถั่วและเมล็ดพืชที่ไม่โรยเกลือแทน ส่วนการกินผักผลไม้ จะเน้นผักสดหรือผลไม้สด หรือผ่านการปรุงแต่งที่น้อยที่สุด

ทำไมต้อง “กินอาหารคลีน” 

อาหารแปรรูปนั้นเพิ่งเกิดขึ้นมาในช่วง 200 ปีที่ผ่านมา ในขณะที่มนุษย์เรามีวิวัฒนาการมายาวนานกว่า 200,000 ปี โครงสร้างในการกินอาหารของมนุษย์นั้นถูกออกแบบให้เหมาะสมกับอาหารจากธรรมชาติมาโดยตลอด การกินอาหารแปรรูปจึงทำให้ร่างกายของเรารับรู้และเพิ่มกลไกการย่อยอาหารที่ซับซ้อนขึ้น ทำให้อวัยวะภายในทำงานหนักและก่อให้เกิดโรคร้ายต่างๆ ตามมา

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/photos/mGP8gyGb8zY

การกินคลีน  อาหารคลีน

จะช่วยให้ร่างกายสามารถดึงประโยชน์จากอาหารมาสู่ร่างกายได้มากกว่าการกินอาหารที่แปรรูป ซึ่งมักจะถูกดึงเอาสารอาหารอย่างวิตามิน แร่ธาตุต่างๆ ออกไปในระหว่างกระบวนการผลิต จะช่วยลดการอักเสบที่เกิดขึ้นในร่างกาย ทำให้กระแสเลือดไหลเวียนดีขึ้น รวมถึงระบบการขับถ่าย ลองเปรียบเทียบกันระหว่าง การกินกล้วยหอมกับเค้กกล้วยหอม ซึ่งร่างกายสามารถย่อยกล้วยหอมได้อย่างรวดเร็วได้รับสารอาหารเร็ว แต่เค้กกล้วยหอมที่ผ่านกระบวนการผลิตหลายขั้นตอน ต้องใช้น้ำย่อยหลายชนิด ยังไม่ทันจะย่อยเสร็จ ก็ทานข้าวมื้อใหม่เข้าไป กลายเป็นไขมันสะสมไปสะสมที่พุงอวบๆ ของเราแทน

ประโยชน์ ของการกินอาหารคลีน กินคลีนดียังไง

อาหารคลีน ทำให้หุ่นดี ลดน้ำหนักได้ หุ่นฟิต “บอกลาไขมันกันเสียแต่วันนี้”
อาหารคลีน คืออาหารลดน้ำหนักชั้นยอด เพียงเลือกกินไขมันดี และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสมและกินผักผลไม้ ก็จะช่วยลดพุงและไขมันส่วนเกินตามต้นแขนต้นขาได้ดียิ่งขึ้น ถือเป็นวิธีลดความอ้วนด้วยตัวเองที่ง่ายและได้ผลจริง

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/photos/IGfIGP5ONV0

อาหารคลีนช่วย ชะลอวัย  “บ๊ายบาย ริ้วรอย และอาการเสื่อม”

อาหารคลีนช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดปัญหาร่างกายเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร รวมถึงกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและช่วยในการขับถ่าย ทำให้ผิวสวยหน้าใสปิ๊ง

ไกลมะเร็ง “เริ่มต้นป้องกันภัย ห่างไกลโรคร้าย” อาหารคลีนถือเป็นอาหารต้านมะเร็ง ชั้นเยี่ยม เพราะช่วยเพิ่มกากใยอาหาร เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ลดสารก่อมะเร็งต่างๆ ลดโอกาสเกิดโรคมะเร็งลำไส้  แต่ถ้ากังวลเพราะมีความเสี่ยง มีกรรมพันธุ์หรือกังวลกับโรคมะเร็งจนรู้สึกว่าควรมีประกันไว้ แต่ก็คิดว่าตัวเองก็ใส่ใจสุขภาพแข็งแรงแน่นอน ลองมองหาประกันโรคมะเร็งที่จ่ายน้อยให้ผลประโยชน์สูง อย่างประกันสุขภาพ

ส่งท้าย..จำไว้ว่าการกินอาหารคลีนหรือเมนูอาหารลดน้ำหนัก ที่ดีไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารที่ราคาแพง สุดหรู แต่เน้นเรื่องความสด สะอาด และคุณค่าจากสารอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งแต่น้อยเป็นหัวใจสำคัญ การกินอาหารคลีนนั้น เราสามารถเลือกอาหารที่เราชอบมากินได้หมด และยังดัดแปลงให้เก๋ไก๋สั่งได้ตามใจเรา กินให้มีความสุขจะดีกว่ากินแบบความรู้สึกที่โดนบังคับ คิดซะว่าอย่างน้อยการกินอาหารเพื่อสุขภาพก็เป็นการกินอาหารให้เป็นยา ดีกว่ากินยาให้เป็นอาหารนะ จริงมั้ย

ขอบคุณแหล่งที่มา: www.cigna.co.th

อาหาร

รู้ทัน!! อาหารที่ผู้เป็นโรคเบาหวานไม่ควรรับประทาน

ในปัจจุบันนี้ต้องยอมรับเลยว่าเรื่องของอาหารมีบทบาทสำคัญ […]

Read More
อาหาร

อาหารที่ผู้ป่วยโรคกรดไหลย้อน ควรรับประทาน!!

หากทุกท่านทานอาหารในชีวิตประจำวันไม่ตรงเวลา สายบ้าง ทาน […]

Read More
อาหาร

อาหารที่สามารถพิชิตโรคความดันโลหิตสูงได้

การไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ และเป็นสิ่งที่ทุกคนต้องกา […]

Read More