ชวนมาเพลิดเพลินกับเบเกอรี่แคลอรี่ต่ำกันเถิดคะ ไม่ว่าคุณจะชอบทานคุกกี้กับชาในตอนบ่าย หลงใหลในบราวนี่ช็อคโกแลตแสนอร่อย หรือเป็นคนที่ขาดเค้กและขนมหวานไม่ได้ ให้รางวัลเล็ก ๆ กับตัวเองที่ทุ่มเทควบคุมอาหารและออกกำลังกายมาทั้งสัปดาห์
โดยเฉพาะสำหรับสาวๆ ในช่วงเวลานั้นของเดือน ยิ่งต้องการความหวานเป็นพิเศษ “เบเกอรี่แคลต่ำ” เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่คุณต้องลองทำ
1. มัฟฟิ่นกล้วยหอม
วิธีทำมัฟฟิ่นกล้วยหอม:
ส่วนผสม
- กล้วยหอมบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
- แป้งมะพร้าว 1 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ 6 ฟอง
- นำ้มันมะพร้าว 1/2 ถ.ถ้วยตวง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- นำ้ผึ้ง 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือทะเลและผงฟูอย่างล่ะนิดหน่อย
วิธีทำ
- นำส่วนผสมแห้งคลุกเคล้ารวมกันพักไว้
- หาถ้วยอีกใบตีไข่กับส่วนผสมเปียกให้เข้ากัน ตามด้วยกล้วยและส่วนผสมแห้ง คนๆจนเข้ากันดี
- ตักใส่ถ้วยแต่งหน้าขนมตามชอบ อบไฟ 200 อบไฟล่างก่อน 10 นาที ตามด้วยไปบนล่างอีก 20-25 นาทีหรือจนกว่าจะสุก
2. บราวนี่ถั่วแดง สูตรไม่ต้องอบ
วิธีทำบราวนี่ถั่วแดงสูตรไม่ต้องอบ:
ส่วนผสม
- ถั่วแดงต้มสุก 1 1/2 ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
- เนยถั่วไม่หวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- นมอะไรก็ได้ที่มีรสจืด 3ช้อนโต๊ะ
- นำ้ผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบหวานสามารถใส่เพิ่มได้)
- ดาร์คช็อกโกแลต 150 กรัม นำไปละลายให้เรียบร้อยก่อนนะคะ(ยิ่งเปอร์เซ็นต์ดาร์คสูงยิ่งดี รอบนี้ใช้70%)
- ช็อคโกแลตชิพ (ไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้)
- ท็อปปิ้งตามชอบเลยค่ะ (รอบนี้ใช้ถั่วพีแคนอบ)
วิธีทำ
- นำส่วนผสมข้อ 1-4 มาปั่นให้ละเอียดเท่าที่จะทำได้ ใครไม่มีเครื่องปั่นก็ใช้มือบดได้เลยค่ะ ถือเป็นการออกกำลังกายไปในตัว
- เมื่อถั่วละเอียดแล้วก็นำส่วนผสมข้อ 5-7 ใส่ลงไปคนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตักใส่กล่องสี่เหลี่ยมที่รองด้วยกระดาษไขเวลานำออกมาตัดจะได้ตัดได้ง่าย
- โรยท็อปปิ้งเสร็จ นำเข้าตู้เย็น 6 ชั่วโมง ก็นำออกมาตัดทานได้เลยค่ะรสชาติออกขมนิดๆ หวานหน่อยๆ เนื้อเนียนมากๆ เด็กๆยังชอบเลย *รอบนี้ใช้เนยถั่วแบบหยาบ เนื้อขนมเลยดูไม่ค่อยเนียน
3. ขนมกล้วยนำ้ว้า
ขนมกล้วยน้ำว้า ปรับสูตรให้เข้ากับส่วนผสมที่มี (ขอบคุณเจ้าของสูตรจาก ไม่ยอมอ้วน)
ส่วนผสม
- กล้วยนำ้ว้า 200 กรัม
- ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 5 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดมะพร้าวอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- คาเคานิบส์ 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
- ถั่ว ธัญพืชอบสำหรับโรยหน้าตามชอบ
วิธีทำ
- บดกล้วยให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทใส่จานก้นลึกหน่อย โรยหน้าด้วยถั่ว ธัญพืชอบ
- นำเข้าเวฟไม่ต้องปิดฝาไฟกลาง 5 นาทีหรือแล้วแต่ความหนาของขนม
- นำออกมาพักให้เย็น ตัดเป็นชิ้นๆ ทานได้ อร่อยด้วย หนึบๆ
ได้สูตรทำเค้กอร่อยแถมแคลน้อยแล้ว..ลองไปทำทานกันดูนะคะ..อร่อยแถมดีตอสุขภาพด้วย
ขอบคุณแหล่งที่มา: www.thainarak.net
