ห้ามพลาด!! เคล็ดลับการทำคัพเค้กสตรอว์เบอร์รีให้อร่อย

สำหรับใครที่กำลังหาของขวัญ แบบน่ารักๆ เป็นขนม หรือจะทำเป็นของฝากก็ดี วันนี้เพื่อนสายรักของหวานทุกคน เรากลับมาเจอกันเหมือนเคยแล้ว เชื่อว่าเพื่อนที่รักแป้ง ต้องทานเบเกอรี่ ไม่ว่าจะเป็น เค้ก คุกกี้ ชีสเค้ก พาย มาการอง เป็นต้น จากบทความครั้งก่อนที่เราได้พาเพื่อนไปทำคุกกี้ธัญพืช ขนม(เกือบ)คลีน  แต่หากที่อยากทานเบเกอรี่ที่รักแล้วไม่ต้องรู้สึกแฮปปี้กับการทานเบเกอรี่ ลองมาเปลี่ยนกินเบเกอรี่แบบชิ้นเล็กพอดีคำ อย่าง คัพเค้กดู คัพเค้กก็ถือเป็น ขนมเบเกอรี่ไม่มีขนาดไม่ใหญ่และไม่เล็กมาจนเกิน เหมาะสำหรับคนที่รักการทานเบเกอรี่แต่ไม่อยากกินเยอะจนไปจะทิ้งก็เสียดายของ  วันนี้เรามีสุดยอดเบเกอรี่ กับ  แจกสูตร คัพเค้กสตรอเบอร์รี เนื้อนุ่นฟู ไม่ฝืดคอ หากเพื่อนๆพร้อมกันแล้วเราไปเข้าครัวทำขนมเบกอรี่นี้กันเลยค่า

คัพเค้กเก๋ๆ ของขวัญแทนใจที่สร้างสรรค์ไอเดียตามสไตล์ของคุณเอง วันแห่งความรัก ใครๆก็อยากมีของขวัญที่ประทับใจเพื่อมอบให้แก่คนรัก แต่อะไรก็คงไม่ประทับใจเท่ากับการทำของขวัญหรือขนมให้แก่คนรักด้วยตัวเอง คัพเค้กสตรอว์เบอร์รีเป็นเค้กเนื้อวานิลลาที่มีลูกเล่นพิเศษตรงที่ข้างในมีเนื้อสตรอว์เบอร์รีสดบวกกับความหวานมันของครีมสดที่ผสมผสานได้อย่างลงตัว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด ผลไม้ที่แทนความรัก เคล็ดลับการทำคัพเค้กให้อร่อย ควรเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ และสิ่งที่ขาดไม่ได้คือใจ ใส่ใจลงไปขณะทำ จะทำให้คัพเค้กมีความหมาย และหน้าตาน่ารัก แถมอร่อยอีกต่างหาก

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@nathzg

INGREDIENTS

  • แป้งเค้ก 180 กรัม
  • ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • เนยสดชนิดจืด 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 125 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • บัตเตอร์มิลค์ 200 กรัม
  • สตรอว์เบอร์รีหั่นลูกเต๋า 4 ผล
ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@sxtcxtc

ครีมสด

  • วิปปิ้งครีม 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
  • สตรอว์เบอร์รีสำหรับตกแต่ง 6 ลูก
  • เม็ดน้ำตาลสีเงินและเม็ดช็อกโกแลตขาวสำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์จำเป็น: ถ้วยกระดาษขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 นิ้ว พิมพ์มัฟฟิน เครื่องตีไข่ไฟฟ้า สคูปไอศกรีมขนาด 5.5 นิ้ว ถุงบีบและหัวบีบดาวขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 13 มม. หัวบีบกลมขนาด 8 มม. และสเปตตูล่าขนาดเล็ก

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@charissek

METHOD

  1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เรียงถ้วยกระดาษใส่พิมพ์ถาดมัฟฟิน เตรียมไว้
  2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
  3. ตีเนยสดในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนยขึ้นฟูเบาเป็นสีครีมนวล ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีจนขึ้นฟูเข้ากันเป็นครีมและน้ำตาลละลายหมด ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปในอ่างเนยสด ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ลงไปค่อยๆเทลงเป็นสายจนหมด ผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนสลับกับบัตเตอร์มิลค์ลดความเร็วการตีต่ำสุด (โดยแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน บัตเตอร์มิลค์ 2 ส่วน) เริ่มด้วยแป้งสลับกันไปแล้วจบด้วยแป้ง ผสมพอเข้ากัน เนื้อที่ได้จะเป็นครีมสีครีมนวล
  4. ตักส่วนผสมเค้กโดยใช้สคูปไอศกรีมหรือช้อนตักใส่ถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ ¾ ของถ้วย แล้วเคาะไล่อากาศในเนื้อเค้กโดยยกถาดเคาะบนพื้นโต๊ะเบาๆ 2-3 ครั้ง นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 15-18 นาที หรือจนเค้กสุก (ทดสอบโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดมาแสดงว่าเค้กสุก) ยกออกจากเตาอบ นำเค้กออกจากถาดมัฟฟินแล้วพักเค้กบนตะแกรงจนเย็น
  5. ใช้มีดปลายแหลมคว้านด้านบนคัพเค้ก นำเนื้อสตรอว์เบอร์รีหั่นลูกเต๋าใส่ลงไป
  6. ทำครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีม แล้วใส่น้ำตาล กลิ่นวานิลลา ตีจนวิปปิ้งครีมข้นและเป็นลาย ทดสอบโดยยกแล้วตั้งยอด นำมาปาดหน้าคัพเค้กตามต้องการ หรือนำใส่หัวบีบดาวและหัวบีบกลม ตกแต่งด้วยเม็ดน้ำตาล สตรอว์เบอร์รีสด และช็อกโกแลตหรือตกแต่งตามชอบ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสาระความรู้ดีๆ ที่เราได้นำมาฝากให้ได้อ่านในบทความนี้ เกี่ยวกับ เบอเกอรี่ หวังว่าเพื่อนๆทุกคนจะได้รับความเพลิดเพลินไปกับ ขนมเบเกอรี่ที่เราได้นำมาฝากในบทความนี้ กับ “ แจกสูตร คัพเค้กสตรอเบอร์รี เนื้อนุ่นฟู ไม่ฝืดคอ ” หวังว่าเพื่อนๆคงจะได้รับความรู้จากบทความนี้ไม่มากก็น้อยนะ คำว่าคัพเค้กจึงหมายถึงขนมอบของฝรั่งที่อยู่ในรูปแบบถ้วย นอกจากนี้เพื่อนควรที่รับประทานให้ครบถ้วนทั้ง5 หมู่และดื่มน้ำเปล่าให้มาก นอนหลับพอผ่อนให้เพียงพอต่อวัน และหมั่นออกกำลังการเป็นประจำสม่ำเสมอนะค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://krua.co

เบเกอรี่

แจกเมนูลดน้ำหนัก จากผลไม้แก้วมังกรที่อร่อยถูกใจ

ในปัจจุบันนี้ถ้าจะให้พูดถึงเรื่องอาหารหรือ เมนูลดน้ำหนั […]

Read More
เบเกอรี่

2 สูตรทำฟรุตสลัดจากผลไม้ในบ้านเป็นขนมหวาน

ฟรุตสลัด Fruit salad เป็นอีก 1 ผลไม้เชื่อมที่นิยมนำมาใช […]

Read More
เบเกอรี่

แจก 2 สูตรเครปเค้กยอดทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ

เครปเค้ก กำลังกลายเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยม เพราะนำเ […]

Read More