ในวันที่อากาศร้อนๆ แบบนี้ เรามาเพิ่มความหวานจากธรรมชาติด้วยผลไม้ประจำหน้าร้อนอย่างมะพร้าว ที่อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย อย่างน้ำมะพร้าวแท้สดจากต้นก็หาทานได้ยากมาก และเนื้อมะพร้าวก็มีสรรพคุณและประโยชน์เช่นเดียวกัน มีทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ อีกด้วย
และมะพร้าวยังมีสรรพคุณทางผลไม้ที่ช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือด ลดปัญหาการขาดน้ำ และทำให้ผิวพรรณชุ่มชื่น สามารถนำมาทำขนมได้หลากหลายเมนู หรือ ใส่เครื่องดื่มสมูทตี้ก็ได้เช่นกัน และวันนี้เรามีสูตรการทำไอครีมกะทิมะพร้าวมาแนะนำกันค่ะ
ประโยชน์ของมะพร้าว
คนไทยคุ้นเคยกับมะพร้าวมาเป็นเวลานาน และใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของมะพร้าว เช่น ผลอ่อนใช้รับประทานสด (น้ำและเนื้อ) เนื้อมะพร้า วจากผลแก่นำไปปรุงอาหารและขนมหลายชนิด และใช้สกัดน้ำมัน กากที่เหลือใช้เลี้ยงสัตว์ น้ำมันมะพร้าวใช้ประกอบอาหาร เนยเทียม แล ะสบู่ เปลือกมะพร้าวนำไปแยกเอาเส้นใยใช้ทำเชือก วัสดุทำเบาะและที่นอน ขุยมะพร้าวใช้ทำวัสดุเพาะชำต้นไม้ กะลาใช้ทำภาชนะ ตักตวงของเหลว (กระจ่า กระบวย ฯลฯ) ทำกระดุม เครื่องประดับ เครื่องดนตรี (ซออู้) ทำเชื้อเพลิง และถ่านกัมมันต์ (มีคุณสมบัติในการด ูดซับสูง) ใบมะพร้าวทั้งอ่อนและแก่ ตลอดจนก้านใบใช้มุงหลังคา เครื่องจักสาร ไม้กวาดทางมะพร้าว ใช้ทำรั้วและเชื้อเพลิง ลำต้นแก่ใช้ในการก่อสร้างประดิษฐ์เครื่องเรือน ยอดอ่อนใช้เป็นอาหาร จั่น (ช่อดอก) มีน้ำหวานรองมาดื่มเป็นน้ำผลไม้หรือทำน้ำตาล หมักท ำเหล้าและน้ำส้น รากใช้ทำยา สีย้อมผ้า และเชื้อเพลิง แต่อย่างไรก็ตามการปลูกมะพร้าวโดยทั่วไปก็เพื่อนำเอาเนื้อมะพร้า วไปประกอบอาหารและสกัดเอาน้ำมันเช่นเดียวกับปาล์ม
ส่วนผสมไอศกรีมกะทิมะพร้าว
- กะทิกล่อง
- เนื้อมะพร้าวขูดให้เป็นเส้นๆ
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือเล็กน้อย
วิธีการทำไอศกรีมกะทิมะพร้าว
- นำกะทิ น้ำตาล ไข่ไก่ และเกลือเล็กน้อย มาเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง เคี่ยวให้เข้ากัน
- เมื่อเข้ากันแล้วนำไปใส่ภาชระแช่แข็งทิ้งไว้ 1 คืน
- จากนั้นนำออกมาปั่นรวมกับมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ ทำการปั่นให้ละเอียด และนำใส่ภาชระอีกครั้ง ทำการแช่แข็งอีกรอบ
- ผ่านไป 1 คืนก็สามารถนำออกมากินได้เลย
ท่ามกลางอากาศเมืองไทยที่ร้อนอบอ้าว คงนึกให้นึกถึงอะไรไปไม่ได้นอกจาก ไอศครีม เมื่อร่างกายต้องการความเย็น ที่ทำได้ดีที่สุดคือกินไอศกรีมให้สดชื่น โดยไอศกรีมนอกจากซื้อทานเองแล้ว เรายังสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ ที่บ้าน หลายๆ คนนึกว่าการทำไอศครีมเองเป็นเรื่องที่ยาก และใช้อุปกรณ์เยอะ แต่จริงๆ แล้วสามารถทำเองได้ไม่ยากเลย อย่าลืมเมนูที่เราได้แนะนำลองไปทำ ไอศครีมกะทิมะพร้าว ไปทำดูทำกินเองที่บ้าน อากาศร้อนๆ แบบนี้ คลายร้อนกัน ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดีในช่วงหน้าร้อนๆ แบบนี้ รับรองว่าปังแน่นอน
ขอบคุณแหล่งที่มา: https://bankanomwaan.com, www.sgethai.com
