สูตรเฟรนช์ฟรายส์ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ทำยังไงก็อร่อย

วันหยุดสำหรับใครที่อยากหาเมนูทานเล่นแบบง่ายๆ ทำทานกันที่บ้าน เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานได้ ทำง่ายเคี้ยวเพลินเลยละค่ะ วันนี้เราวิธีการทำสุดยอดเคล็ดลับของทานเล่น ทำ เฟรนช์ฟรายส์มันฝรั่งทอด ไม่ต้องเสียเงินซื้อ เฟรนช์ฟรายส์ถือเป็นสิ่งที่คนไทนส่วนใหญ่ชอบทานกันมากไม่ว่าจะอายุน้อยหรืออายุมากก็ชอบทาน เพื่อนรู้กันหรือเปล่าว่า เจ้าตัวเฟรนช์ฟรายส์ มีต้นกำเนิดมาจากที่ไหน เรามาทำความรู้กจักกับมันทอดแท่งยาวกินพอดีคำ อย่างเฟรนช์ฟรายส์ กันหน่อยดีกว่า  เฟรนช์ฟรายส์ เกิดขึ้นในเบลเยียม ซึ่งประเทสเบลเยียมเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ของปลา ทำให้คนเบลเยียมส่วนใหญ่ชอบทานปลาทอดกันมาก แต่มีอยู่ช่วงหนึ่งที่ปลาขาดแคลน จึงได้คิดเอามันฝรั่งมาหั่นเป็นแท่งๆ ( to french) แล้วนำไปทอด (fries) จึงทำให้เกิด เฟรนช์ฟรายส์ แบบที่เราเห็นกันในปัจจุบันนั้นเอง

จากที่เคยทดลองทำเฟรนช์ฟรายส์แมคร้านดัง ทำยังไงก็อร่อยไม่เหมือน เพราะเขามีส่วนผสมมากกว่า 14 อย่างเลยทีเดียว เช่น น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันถั่วเหลืองไฮโดรจีเนต กรดซิตริก โพลีไดเมทิลไซลอกเซน (Dimethylpolysiloxane) น้ำตาลเด็กซ์โตรส สารสกัดจากโปรตีนข้าวสาลี (Hydrolyzed Wheat) โปรตีนจากนม (Hydrolyzed Milk) แต่ก็ช่างปะไร ถ้าทำกินเองดัดแปลงนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว เราขอนำเสนอวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์จากร้านดัง สูตรจาก POPSUGAR Food จับมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งแล้วเอาไปทอดสองครั้งเพื่อให้กรอบนานยิ่งขึ้น สุดท้ายโรยผงปรุงรสเนื้อผสมเกลือเพิ่มรสชาติ หรือใครจะไม่ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มก็ได้

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/congerdesign-509903/

ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์

  • มันฝรั่ง
  • น้ำมันถั่วลิสง
  • น้ำเชื่อมข้าวโพด
  • น้ำเปล่า
  • ไขมันวัวสำหรับใช้เป็นน้ำมันทอด (Beef Tallow)
  • ผงปรุงรสเนื้อ 1/4 ช้อนชา
  • เกลือ 2 ช้อนชา
ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/peggy_marco-1553824/

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกออก หั่นเป็นแผ่นตามแนวยาว หนาประมาณ 1/8 นิ้ว เสร็จแล้วก็หั่นเป็นแท่ง
2. ผสมน้ำเชื่อมข้าวโพดกับน้ำเปล่า คนจนเข้ากัน ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงไปแช่สักครู่ เสร็จแล้วเอาขึ้นมาซับด้วยกระดาษอเนกประสงค์จนแห้ง และเอาไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที
3. ตั้งน้ำมันในหม้อที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ นำเฟรนช์ฟรายส์ลงไปทอดประมาณ 90 วินาที ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันบนถาดที่รองกระดาษอเนกประสงค์ไว้ เสร็จแล้วเอาไปแช่เย็นอีก 10-15 นาที
4. ตั้งน้ำมันในหม้อรอจนเดือดที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ เติมไขมันวัวลงไป ใส่เฟรนช์ฟรายส์ลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ผงปรุงรสเนื้อผสมเกลือลงไปเคล้ากับเฟรนช์ฟรายส์จนทั่ว จัดเสิร์ฟ

ว้าว ! แอบตาลุกวาวพอเห็นวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แมค ต่อไปนี้คงไม่ต้องออกไปต่อคิวซื้อแล้ว เพราะทำกินเองไม่ยาก อยากกินเท่าไรก็กะปริมาณทอดเอา และยังดัดแปลงเป็นเฟรนช์ฟรายส์ราดชีสได้อีกด้วย ขอตัวไปซื้อมันฝรั่งมาเตรียมไว้ให้อุ่นใจก่อนนะคะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับวิธีการทำอาหารทานเล่นแก่เหงาเอาไว้กินคู่กับการดูซีรี่ย์หรือหนังแบบเพลินๆ กับเคล็ดลับของทานเล่น ทำ เฟรนช์ฟรายส์มันฝรั่งทอด ไม่ต้องเสียเงินซื้อ เป็นไงบ้างคะ บอกแล้วว่าทำง่ายมากแถมอร่อย กรอบ ไม่แพ้กับ เฟรนช์ฟรายส์ เจ้าดังเลยใช่มั้ยละ ตอนทอดเสร็จใหม่ๆ แนะนำให้รับโยเกลือเล็กน้อยหรือที่บ้านใครมี ผงชีท ปาปริก้า บาร์บีคิว สไปซี่ หมาล่า สาหร่าย หรือสรสซาวครีม ก็สามารถนำมาคลุกเข้าเพิ่มรสชาติความอาหารให้ตัวเฟรนช์ฟรายส์มันฝรั่งทอดรับรองว่าอร่อยกินเพลินรู้ตัวอีกทีก็กินหมดไปแล้วน้า

ขอบคุณแหล่งที่มา: https://cooking.kapook.com

อาหาร

แนะนำ 10 อาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพผิวในช่วงฤดูร้อน

ในช่วงนี้ถึงเมืองไทยจะเข้าสู่หน้าหนาวแล้ว แต่ในช่วงเวลา […]

Read More
อาหาร

“ผัดเปรี้ยวหวานหมู” เมนูที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ 

เมนูผัดเปรี้ยวหวาน เราเชื่อว่าไม่มีใครที่ไม่รู้จักแถมเม […]

Read More
อาหาร

สอนวิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นรสเด็ด ให้อร่อย กลมกล่อม

เมนูเส้นที่เป็นเมนูที่ทานได้ทุกวัยหาทานง่าย และถือเป็นเ […]

Read More