สูตรบาบีคิว หมู ไก่ ทำกินเองก็อร่อย ทำขายก็ได้กำไร

ใครเป็นเหมือนกันบ้างคะ พอมีโอกาสได้ไปตามตลาดนัดต่าง ๆ ต้องรีบพุ่งไปที่ร้าน “บาร์บีคิว” ก่อนเป็นสิ่งแรก สั่งทั้ง บาร์บีคิวหมู และบาร์บีคิวไก่ ราคาเริ่มต้นตั้งตั้งแต่ 10 บาท ซื้อมาหลายไม้เลย รวม ๆ แล้วก็หมดตังส์ไปหลายบาทกันเลยทีเดียว และไม่พลาดที่จะซื้อติดไม้ติดมือกลับมาฝากคนที่บ้านด้วยค่ะ จากความชอบส่วนตัว วันนี้จึงขอแนะนำสูตรหมักเนื้อหมู ไก่ เพื่อทำบาบีคิว สูตรนี่เราจะทำรับประทานเองที่บ้าน หรือจะทำขายก็ได้ไม่ว่ากันค่ะ 

ส่วนผสม

1. หมูสันใน 250 กรัม
2. เนื้อไก่ 250 กรัม
3. สับปะรด 1 ถ้วย
4. หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย
5. มะเขือเทศสีดา 10 ลูก
6. พริกหยวก 1 ถ้วย
7. พริกหวาน 1 ถ้วย
8. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
9. เนยสด 1 ถ้วย
10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 1 ช้อนชา
12. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
13. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงส่วนผสมซอสบาร์บีคิว

1. ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
4. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
5. กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ

วิธีทำ

1. นำหมูและไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักไว้
2. นำซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย มัสตาร์ด กระเทียมสับมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
3. นำเนื้อหมู และเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มาหมักเข้ากับพริกไทยป่น น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว หมักทิ้งไว้ 30นาที หรือ1 ชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อได้ดี
4. นำเนื้อหมูและไก่ที่หมักเสร็จแล้วมาเสียบไม้สลับกับสับปะรด พริกหยวก พริกหวาน มะเขือเทศ จากนั้นนำมาย่างโดยใช้ไฟปานกลาง
5. ทาเนยลงบนบาร์บีคิวให้ทั่วขณะย่าง จากนั้นทาซอสที่เตรียมไว้มาทาทับให้ทั่วอีกครั้ง ย่างจนเนื้อหมูและไก่สุก
6. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เป็นยังไงกันบ้างกับ สูตรและวิธีการทำ บาร์บีคิว ที่เรานำมาฝากกัน ดูน่าอร่อย และ ใช้ต้นทุนในการทำไม่เยอะเลยใช่มั้ยล่ะ เหมาะกับการทำทานระหว่างสังสรรค์ปาร์ตี้ หรือ ทำขายเพื่อสร้างรายได้ ตามตลาดนัด งานแฟร์ต่าง ๆ หากใครสนใจอยากจะทำบาร์บีคิว ไม่ว่าจะทำทานเอง หรือ ทำขายเพื่อสร้างรายได้ ก็สามารถทำตามสูตรที่นำมาฝากกันได้เลย รับรองว่า อร่อย ทำง่าย ทุกสูตรแน่นอน และนอกเหนือจากหมู ไก่ เราสามรถใช้วัตถุดิบอื่น ๆ ได้นะคะ เช่น กุ้ง เนื้อ  หรือแม้กระทั่งซี่โครงก็ได้เช่นกันค่ะ

ขอบคุณแหล่งข้อมูล : https://cheechongruay.smartsme.co.th