สูตรการทำ “ส้มตำไทย” รสเข้มข้นจัดจ้านเข้ากันอย่างลงตัว

อีกหนึ่งเมนูอาหารยอดฮิตที่ติดอกติดใจคนไทยและคนต่างประเทศอย่าง ส้มตำ เป็นเมนูอาหารรสชาติจัดจ้าน ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ นั้นดีงามมาก ๆ ค่ะ จะทานคู่กับไก่ย่างยิ่งเพิ่มความฟินเข้าไปอีก ในการทำส้มตำให้อร่อยนั้นไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ ขึ้นอยู่กัยสูตรเฉพาะของแต่ละบุคคลค่ะ และวันนี้เราได้นำสูตรการทำส้มตำ ที่มีรสชาติจัดจ้านให้คุณได้นำไปทำส้มตำทานเองที่บ้านค่ะ

ส้มตำไทย เมนูส้มตำยอดนิยม เป็นที่นิยมชื่นชอบของหลายๆ ท่าน รสชาติสุดอร่อย เข้มข้นจัดจ้านเข้ากันลงตัวที่สุด มะละกอสดๆ นำมาตำใส่ ส่วนผสมเครื่องปรุงรสต่างๆ เสิร์ฟเคียงกับผักสดต่างๆ รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่ง ขนมจีน ไก่ย่าง อร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ การเลือกมะละกอดิบ ที่เขียวสดใหม่ ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป แล้วนำมาสับ หรือขูดเป็นเส้นๆ ขนาดตามต้องการ แล้วนำมาตำใส่ส่วนผสม เครื่องปรุงรสต่างๆ รสชาติส้มตำไทย ที่ออกมาอร่อยเข้ากัน สูตรของเราได้ทั้งความเผ็ด เปรี้ยว เค็ม แซบๆ รับประทานกับข้าวเหนียว เส้นขนมจีน ไก่ย่าง ผักสดต่างๆ อร่อยเข้ากันดีคะ หวังว่าสูตรส้มตำไทยของเรา คงอร่อยถูกใจทุกท่าน และอยากให้ทุกคนได้ลองทำดูค่ะ

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/bigjohnnapat-10287723/

ส่วนผสมสำหรับทำส้มตำไทย
– มะละกอดิบ 200 กรัม
– ถั่วผักยาว 50 กรัม
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– มะเขือเทศ 4 ลูก
– กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต้ะ
– ถั่วลิสง 2 ช้อนโต้ะ
– พริกขี้หนู 4 เม็ด
– กระเทียมกลีบเล็ก 2 กลีบ

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/wow_pho-916237/

วิธีการและขั้นตอนการทำส้มตำไทย
1.เลือกมะละกอดิบ ที่เขียวสด จากนั้นนำมะละกอมาปลอกเปลือกออก แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นสับให้เป็นเส้นๆ เล็กๆ หรือใช้ที่ขูดมะละกอก็ตามชอบ
2.จากนั้นล้างน้ำ ทำความสะอาดถั่วฝักยาว แล้วหั่นเป็นชิ้น ยาวประมาณหนึ่ง ½ นิ้ว ตามด้วยหั่นมะเขือเทศ โดยผ่าออกเป็น 4 ซีกเตรียมไว้
3.จากนั้นใส่กระเทียมและพริกขี้หนู ลงในครก ใช้สากตำพอแหลก ใส่ถั่วลิสงบางส่วนลงไป ตามด้วยใส่ถั่วฝักยาวหั่นลงไป จากนั้นโขลกพอบุบๆ จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งลงไป ตำต่อไปอีกสักพักพอแหลก
4.จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้น้ำตาลละลายดีแล้ว จากนั้นใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว มะเขือเทศ โขลกคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
5.จากนั้นใส่มะละกอขูดเส้นลงไป ตำเบาๆ ให้ส่วนผสมคลุกเคล้า ให้ทุกอย่างเข้ากันดี
6.ชิมดูได้รสตามต้องการ แล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงที่เหลือ ส้มตำไทยเสิร์ฟ พร้อมกับผักสดเคียงต่างๆ

แค่เห็นวิธีการทำส้มตำที่เรานำมาฝากวันนี้ก็รับรู้ได้ถึงความแซ่บกันแล้วใช่ไหมคะ บอกเลยค่ะว่าขั้นตอนการทำนั้นง่ายแบบสุด ๆ ไปเลย จะทานคู่กับขนมจีนหรือข้าวเหนียว ไก่ย่างร้อน ๆ ก็ฟินมากๆ เลยค่ะ ทีนี้คุณก็สามารถทำส้มตำทานเองได้ไม่ต้องออกไปรอคิวที่ร้านอาหารอิสานให้เสียเวลาอีกต่อไปค่า

ขอบคุณแหล่งที่มา : www.thai-thaifood.com

อาหาร

“แกงเขียวหวานไก่” หอมเครื่องแกงรสชาติกลมกล่อม

“แกงเขียวหวานไก่” อาหารขึ้นชื่อของไทย ดังไก […]

Read More
อาหาร

สูตรบาบีคิว หมู ไก่ ทำกินเองก็อร่อย ทำขายก็ได้กำไร

ใครเป็นเหมือนกันบ้างคะ พอมีโอกาสได้ไปตามตลาดนัดต่าง ๆ ต […]

Read More
อาหาร

แนะนำเมนูผักเหลียงแบบง่ายๆ อาหารของภาคใต้

เราเชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยได้ยินถึงผักเหลียงกันมาบ้างแล้ […]

Read More