สุดยอดเบเกอรี่คุกกี้เนยถั่วช็อกแลต สไตล์โฮมเมด!!

สาวๆ ที่ชื่นชอบของหวานทุกคน ที่กำลังตั้งใจจะเริ่มลดน้ำหนัก ห้ามพลาดการทำเบเกอรี่ในบทความนี้น้า เพราะช่วงนี้กระแสขนมเบเกอรี่เพื่อสุขภาพกำลังมาแรง เพื่อนเคยเห็น เหล่าบรรดาดารา เน็ตไอดอล ถ่ายรูปอัพลงโซเชียลมีเดียกับอาหารเช้าที่ดูเฮลตี้ มีผลไม้หลากหลายชนิดและยังมีครีมสีออกน้ำตาลอ่อนรวมอยู่ด้วย นั้นคือเนยถั่ว ซึ่งเนยถั่วเป็นอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะมีสารอาหารนานาชนิดที่มีประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพเหมาะสำหรับคนที่กำหนกจะลดน้ำหนัก แต่ไม่ชอบกินอาหารรสจืด วันนี้เรามีสุดยอดเบเกอรี่ กับ แจกสูตร คุกกี้เนยถั่วช็อกแลต สไตล์โฮมเมดหากเพื่อนๆพร้อมกันแล้วเราไปเข้าครัวทำขนมเบกอรี่นี้กันเลยค่า

 สวัสดีปี 2022 ค่ะ มาช้าไปนิดหน่อยแต่คิดว่ายังทันอยู่นะคะ หนึ่งตั้งใจว่าจะลงสูตรขนมเพื่อเป็นของขวัญปีใหม่ให้กับทุกคนตั้งแต่ก่อนปีใหม่ แต่ด้วยภาระกิจหลายอย่างทำให้ทำให้ต้องเลื่อนข้ามปีมาถึงวันนี้ แต่ถึงอย่างไรก็ตาม ช่วงเวลานี้ก็ยังเป็นช่วงเวลาแห่งความสุข การให้ และการเฉลิมฉลองอยู่ใช่ไหมคะ (แม้ว่า COVID-19 จะกลับมาถล่มเราอีกรอบก็ตาม) วันนี้ขอนำเสนอ Peanut Butter Chocolate Cookies เลือกทำคุ้กกี้เพราะเป็นขนมคลาสสิคที่ทำไม่ยาก เก็บได้นาน เหมาะเป็นขนมประจำบ้านและเป็นของขวัญด้วย หนึ่งได้เนยถั่วออแกนิคจากนักเรียนที่น่ารัก ส่งมาจากเหนือตั้งแต่ปลายปีที่แล้ว แกะชิมดู คิดว่าถ้าเอามาทำคุ้กกี้ต้องอร่อยแน่นอน คิดอยู่พักใหญ่ว่าจะทำคุ้กกี้แบบไหนดี คิดไปคิดมา มาจบที่คุ้กกี้แบบง่ายๆ ไม่ซับซ้อน และแน่นอนว่า มันต้องมี chocolate ด้วย เพราะหนึ่งเป็น chocolate lover

Peanut Butter Chocolate Cookies ตัวนี้เป็นลูกครึ่งระหว่างคุ้กกี้นิ่ม และคุ้กกี้กรอบ จึงสามารถอบให้ออกมาแบบไหนก็ได้ โดยการปรับไฟและเวลาในการอบ ถ้าอยากให้เป็นคุ้กกี้นิ่มก็อบให้ under หรืออบใช้เวลาสั้นๆ หากอยากให้กรอบ ก็ใช้เวลาอบให้นานขึ้นจนได้ความกรอบ แต่ในความเป็นคุ้กกี้นิ่ม ขนมไม่ได้ฉ่ำมาก มีความหนับเบาๆ (เบามาก) และแอบมีความร่วนนิดหน่อย ในความเป็นเป็นคุ้กกี้กรอบ เนื้อจะร่วน และไม่เบานะคะ แต่ไม่ว่าจะอบให้เนื้อขนมออกมาแบบไหน ขนมจะหอมมาก รสเนยถั่วชัดเจนมาก และอร่อยค่ะหนึ่งเลือกช็อกโกแลตมาตกแต่งหน้าขนมและเพื่อเพิ่มมิติให้กับขนมด้วย โดยเลือกใช้ Valrhona Caramelia เพราะไม่อยากให้ช็อกโกแลตชัดเกินจนไปตีกันกับความเข้มข้นของเนยถั่ว แต่หากใครอยากลองใส่ช็อกโกแลตแบบอื่น ลองเปลี่ยนได้ตามใจชอบเลยหรือจะตกแต่งหน้าขนมด้วยถั่วก็ได้ แล้วแต่ชอบค่ะ

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@dor_farber

มาดูสูตรกันค่ะ Peanut Butter Chocolate Cookies

ดัดแปลงมาจาก The Novic Chef

  • ได้ขนมหนัก 50 กรัม 10 ชิ้น
  • แป้งอเนกประสงค์ 160 กรัม
  • เนยจืดเย็น 113 กรัม
  • เนยถั่ว 100 กรัม (ใช้แบบ smooth หรือ crunchy ก็ได้)
  • น้ำตาลทรายแดง 95 กรัม
  • ไข่เบอร์ 2 เย็น 1 ฟอง
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา (หรือ 2 กรัม ควรลดปริมาณลงหากเนยถั่วเค็ม)
  • ช็อกโกแลตหรือถั่วสำหรับตกแต่ง หนึ่งใช้ Valhrona caramelia สับหยาบ ปริมาณที่ชอบ
ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@charissek

วิธีทำ (ทำเป็นคุ้กกี้นิ่ม)

1.ร่อนแป้ง + เกลือ + ผงฟู พัก

  1. วอร์มเตา 190 C ไฟบน ล่าง เปิดพัดลม เตรียมถาดคุ้กกี้ ปูกระดาศรองอบ

3.ตีเนยเย็นกับน้ำตาลจนขึ้นฟูด้วยเครื่องตีไข่ประมาณ 2 นาที ตามด้วยไข่ ตีจนส่วนผสมเข้าดี ตามด้วยเนยถั่ว ตีจนส่วนผสมเข้ากัน หลังจากนั้น ผสมแป้งแค่ให้พอเค้ากัน อย่าผสมนานเพราะจะทำให้เนื้อขนมเหนียวและแน่น

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@dor_farber

4.ปั้นคุ้กกี้เป็นก้อนหนัก 50 กรัม แล้วนำไปคลุกช็อกโกแลตที่สับไว้ วางห่างกัน 2 นิ้ว นำเข้าเตาอบ อบ 7 นาที นำออกมากดให้คุ้กกี้แบนด้วยด้าหลังช้อน นำเข้าเตาอบอีกรอบ อบจนครบ 15 นาที พักจนขนมเย็นก่อนรับประทาน ขอบอกว่า ตอนอบกลิ่นหอมมากๆค่ะ อร่อยกันง่ายๆ ลองทำกันดูนะคะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสาระความรู้ดีๆ ที่เราได้นำมาฝากให้ได้อ่านในบทความนี้ เกี่ยวกับ เบอเกอรี่ หวังว่าเพื่อนๆทุกคนจะได้รับความเพลิดเพลินไปกับ ขนมเบเกอรี่ที่เราได้นำมาฝากในบทความนี้ กับ “แจกสูตร คุกกี้เนยถั่วช็อกแลต สไตล์โฮมเมด” หวังว่าเพื่อนๆคงจะได้รับความรู้จากบทความนี้ไม่มากก็น้อยนะ นอกจากนี้เพื่อนควรที่รับประทานให้ครบถ้วนทั้ง5 หมู่และดื่มน้ำเปล่าให้มาก นอนหลับพอผ่อนให้เพียงพอต่อวัน และหมั่นออกกำลังการเป็นประจำสม่ำเสมอนะค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : www.wongnai.com

เบเกอรี่

แจกเมนูลดน้ำหนัก จากผลไม้แก้วมังกรที่อร่อยถูกใจ

ในปัจจุบันนี้ถ้าจะให้พูดถึงเรื่องอาหารหรือ เมนูลดน้ำหนั […]

Read More
เบเกอรี่

2 สูตรทำฟรุตสลัดจากผลไม้ในบ้านเป็นขนมหวาน

ฟรุตสลัด Fruit salad เป็นอีก 1 ผลไม้เชื่อมที่นิยมนำมาใช […]

Read More
เบเกอรี่

แจก 2 สูตรเครปเค้กยอดทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ

เครปเค้ก กำลังกลายเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยม เพราะนำเ […]

Read More