เป็นที่รู้กันดีในวงการเบเกอรีและขนมหวานนั้น วิปปิ้งครีมเป็นวัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ในการทำขนมเกือบทุกเมนูก็ว่าได้ ซึ่งวิปปิ้งครีม คือครีมชนิดหนึ่งซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่สามารถตีให้ขึ้นฟูได้ มีปริมาณไขมันอยู่ที่ 30-35% โดยเจ้าไขมันที่ว่าก็คือไขมันนมหรือไขมันเนยนอกจากวิปปิ้งครีมนั่นเองค่ะ วันนี้เราจะมาแจกสูตรการทำวิปปิ้งครีมง่ายๆ ให้คุณได้นำมาใช้แต่งหน้าเค้ก หรือจะทานคู่กับขนมหวานเมนูโปรดของคุณก็ได้ค่ะ
วิธีทำวิปปิ้งครีมง่ายๆ วิปปิ้งครีมใช้เป็นส่วนประกอบ สำคัญสำหรับแต่งหน้าเค้กต่างๆ และขนมต่างๆ ที่ขาดไม่ได้เลยทีเดียว รสชาติหอมหวานอร่อย เนื้อนุ่มๆ สีขาวสวยงาม อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด เรามีวิธีในการทำที่ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก สามารถทำเองได้ เรามีเคล็ดลับคือ เตรียมอุปกรณ์ที่ใช้ ต้องนำมาทำความสะอาดให้ดี ไม่มีไขมันติด เลือกวิปปิ้งครีมที่มีไขมันอยู่ 30% และต้องนำวิปปิ้งครีม มาแช่ตู้เย็นให้เย็นจัดก่อน แล้วจึงนำมาตีด้วยหัวตีตะกร้อ ที่ทำความสะอาดดีแล้ว แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นก่อนด้วยจะดี แล้วนำน้ำตาลกลิ่นวานิลลาใส่ลงไปรวมกัน แล้วตีวิปปิ้งครีม จะใช้ความเร็วสูงสุด แล้วตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟูให้ตั้งยอดแข็ง แล้วต้องหยุดตีทันที เพราะจะทำให้วิปปิ้งครีม กลายเป็นเหลว จากนั้นเราจะได้วิปปิ้งครีมนุ่มๆ รสชาติหอมหวานอร่อย เนื้อนุ่มๆ สีขาวสวยงาม สามารถนำวิปปิ้งครีมที่ได้ นำไปใช้เป็นส่วนประกอบ สำคัญสำหรับแต่งหน้าเค้กต่างๆ และขนมต่างๆ ได้ตามต้องการ หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด หวังว่าทุกท่านคงจะลองทำ วิปปิ้งครีมง่ายๆ สูตรหอมหวานอร่อยของเราค่ะ
ส่วนผสมสำหรับทำวิปปิ้งครีมง่ายๆ
– วิปปิ้งครีมไขมัน30% 200 มล.
– น้ำตาลกลิ่นวานิลลา 1 ซอง
วิธีทำวิปปิ้งครีมง่ายๆ
1.เตรียมวิปปิ้งครีม เลือกวิปปิ้งครีมที่มีไขมันอยู่ 30% แล้วจากนั้นนำวิปปิ้งครีม นำมาแช่ตู้เย็นไว้ให้เย็นจัด และเตรียมน้ำตาลกลิ่นวานิลลา เตรียมไว้
2.จากนั้นนำวิปปิ้งครีม มาเทใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ที่ทำความสะอาดอย่างดี ที่ไม่มีไขมันติด
3.จากนั้นนำน้ำตาลกลิ่นวานิลลา นำมาเทใส่ลงไปรวมกับวิปปิ้งครีม
4.จากนั้นนำหัวตีตะกร้อ ที่ทำความสะอาดดีแล้ว แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ให้เย็นก่อน
5.จากนั้นตีให้วิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู แล้วตีด้วยใช้สปรีดความเร็วสูง แล้วตีให้วิปปิ้งครีมตั้งยอดแข็ง แล้วหยุดตีทันทีอย่าตีต่อ เพราะจะทำให้วิปปิ้งครีมเหลว
6.จากนั้นเราจะได้วิปปิ้งครีม ที่ตีตั้งยอดแข็งได้ตามต้องการ จะได้วิปปิ้งครีมเนื้อมททนุ่มๆ รสชาติหวานหอมอร่อย สีขาวสวยงาม นำไปใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญ ของการแต่งหน้าเค้กต่างๆ และขนมต่างๆ ที่ขาดไม่ได้เลยทีเดียว อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด
7.วิปปิ้งครีมนุ่มๆ ตั้งยอดแข็งพร้อมใช้ รสชาติหวานหอมอร่อย สีขาวสวยงาม วิปปิ้งครีมนำไปใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญ ของการแต่งหน้าเค้กต่างๆ และขนมต่างๆ ที่ขาดไม่ได้เลยทีเดียว อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด
ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ สำหรับสูตรการทำวิปปิ้งครีมที่เรานำมาฝากคุณในวันนี้ คงจะถูกอกถูกใจสายเบเกอรี่กันอย่างแน่นอน เพียงแค่ทำตามสูตรนี้ คุณจะได้วิปปิ้งครีมที่มีสีขาวสวยงามได้เนื้อนุ่มๆ รสชาติหวานหอมอร่อย จะนำไปแต่งหน้าเค้ก หรือจะทานกับขนมหวานสุดโปรดก็ดีงามสุด ๆ ไปเลยค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา : www.thai-thaifood.com
