วิธีทำแพนเค้กใครว่ายาก ลองมาทำตามสูตรเราดูค่ะ

“แพนเค้ก” เป็นขนมปังแผ่นแบนชนิดหนึ่งทำจาก แป้งนวดเปียก ซึ่งเป็นแป้งที่ผสมกับ ของเหลว เช่น น้ำ หรือนม และโดยมากแป้งนวดเปียกจะมีไข่เป็นส่วนผสมอยู่ด้วย แพนเค้กมีความหวานเล็กน้อย และ ถูกทำให้สุกด้วยการหยอดลงในกระทะแบนร้อน ซึ่งเป็นที่มาของชื่อนั่นเองค่ะ

วิธีทำแพนเค้ก ใครว่ายาก? แพนเค้กเป็นอาหารมื้อเช้าที่ทำง่าย อิ่มสบายท้อง ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ต้อง Work from Home หรือ ใครที่ต้องไปทำงาน ใช้เวลาอันมีค่าไม่เกิน 20 นาที ในการทำแพนเค้ก เพราะมันเป็นอาหารเช้าที่อร่อยสุด ๆ หากอยากให้แพนเค้กของคุณอร่อยยิ่งขึ้น แค่เพียงเติมเต็มรสชาติด้วยน้ำเชื่อม ผลไม้เปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแม้แต่ไอศครีม ก็ยังได้!  อย่ามัวรอช้า รีบไปเตรียมอุปกรณ์ให้พร้อม แล้วมาดูวิธีทำ กันเลย!

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/congerdesign-509903/

วัตถุดิบทำแพนเค้ก

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟูทำนมปัง 1 ช้อนชา
  • ไข่ 1 ฟอง
  • นมวัว 100 มิลลิลิตร
  • เนย 30 กรัม
  • เกลือ

วิธีทำแพนเค้ก

  1. นำแป้งสาลี น้ำตาล เกลือ ผงฟูทำขนมปัง เทใส่ชาม แล้วกวนให้เข้ากัน
  2. ตอกไข่ กับ เทนมวัว ตามลงไป จากนั้นกวนให้ทุกอย่างเข้ากัน และมีความนุ่มขึ้น
  3. เมื่อกวนเสร็จ เติมเนยตามไป แล้วกวนให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกที
  4. ตั้งกระทะแบนด้วยไฟกลางๆ
  5. เมื่อร้อนได้ที่ ให้ใส่เนย (เล็กน้อย) ลงไปในกระทะแบน จากนั้นรอให้เนยละลายจนหมด
  6. เริ่มเทส่วนผสมแพนเค้กลงบนกระทะ (ขนาดของแพนเค้ก แล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคล)
  7. พลิกแพนเค้กไปมา จนแพนเค้กมีสีน้ำตาลอ่อน ๆ 
  8. พร้อมเสิร์ฟได้เลย!

 ง่ายใช่ไหมล่ะ? แต่ยังไม่จบเท่านี้นะ เรามีทริคพิเศษในการทำให้แพนเค้กของคุณ “หนานุ่ม” อร่อยกว่าเดิม!

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/tookapic-1386459/

วิธีทำแพนเค้ก แบบหนานุ่ม

ถ้าทำแพนเค้กออกมาแล้วแข็ง ไม่นุ่มลิ้น คงเสียอารมณ์แย่เลย งั้นลองมาดูวิธีทำให้แป้งหนานุ่มกันเลย

  • เพียงแค่คุณเติมแป้งโฮลวีท หรือ แป้งข้าวโพด ผสมลงไปด้วย
  • คุณสามารถเลือกใช้น้ำโซดา แทนนมวัวก็ได้
  • ที่สำคัญคือ ระวังอย่าใส่เยอะเกินไปนะ! ไม่งั้นแพนเค้กของคุณต้องออกมานุ่มเละแน่ๆ เพียงแค่นี้ คุณก็จะได้แพนเค้กนุ่มฟูน่ากินเลยทีเดียว!

แถมพิเศษให้อีกหน่อย

  • นอกจากส่วนผสมวัตถุดิบที่กล่าวมาทั้งหมด คุณสามารถเติม ‘เครื่องเทศผสม ซึ่งนิยมใช้ทำพายฟักทอง’ ให้มีรสชาติมากขึ้น หรือจะเลือกเติม ‘น้ำมะนาว’ หรือ ‘วานิลลา’
  • ถ้าคุณอยากได้ความหวาน บวกกับความจัดจ้านหน่อยๆ ก็ลองเลือกเติมอบเชย ขิง จันทน์เทศ สารสกัดจากผิวส้ม หรือ ช็อกโกแลต ก็ยังได้

วิธีทำแพนเค้ก ที่ถูกต้อง

  • จำไว้ว่า ความร้อนเป็นสิ่งสำคัญ ตั้งไฟกลางเพื่อให้แพนเค้กค่อย ๆ สุกและร้อนเท่า ๆ กัน
  • ขณะที่เทแพนเค้กลงในกระทะแล้ว อย่าลืมหยอดเนย หรือ น้ำมัน เพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะด้วยนะ
  • ถ้าให้แนะนำ คุณสามารถใช้ที่ตักไอศกรีมหรือทัพพีคอยเกลี่ยให้หน้าแพนเค้กเท่ากันด้วย

 แพนเค้กมีกินในหลายประเทศในหลายรูปแบบ ส่วนใหญ่แล้วแพนเค้กจะทำจากแป้งสำเร็จรูป ซึ่งมีส่วนผสมของสารเคมีที่ทำให้แป้งขึ้นตัวเมื่อถูกความร้อน เช่น ผงฟู แม้ว่าในบางที เราสามารถที่จะพบแพนเค้ก ที่ทำจากแป้งนวดเปียก ที่หมักจากยีสต์ได้อีกด้วยค่ะ

ขอบคุณแหล่งข้อมูล: www.happyfresh.co.th

เบเกอรี่

ขนมฟรุตเค้ก(Fruitcake) ทั้งอร่อย และมีประโยชน์!!

มาถึงอีกหนึ่งเมนู ขนมเบเกอรี่ ฟรุตเค้ก Fruit Cake เป็นเ […]

Read More
เบเกอรี่

แจกสูตร”บานอฟฟี่” ซอสคาราเมล เมนูสร้างอาชีพได้

ขนมบานอฟฟี่ ซอสคาราเมล ที่ทำง่ายๆ ที่บ้านได้พร้อมซอสคาร […]

Read More
เบเกอรี่

ลองมาทำ “คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ” แบบนุ่ม อร่อยๆ

ต้องบอกเลยว่านี่คือคุกกี้ช็อกโกแลตในตำนานที่ทุกคนต้องโป […]

Read More