ลองมาทานอาหารเพื่อสุขภาพกับเครื่องตุ๋นยาจีนดีต่อร่างกาย

หลายคนต่างรู้จักสมุนไพรจีนที่ต่างคุ้นหน้าคาตาเป็นอย่างดี โดยเป็นส่วนประกอบที่สามารถใส่ได้ทั้งเมนูอาหารคาว และหวานในบทความนี้เรามีเรื่องราวเกี่ยวกับ อาหารพร้อมสาระอื่นมาฝากให้เพื่อนได้อ่านอย่างแน่นอน กับ มาดู อาหารเพื่อสุขภาพ กับ เครื่องตุ๋นยาจีน เมืองไทยเป็นเมืองที่มีความหลากหลายไม่ว่าจะเป็นเชื้อชาติ ศาสนา ในประเทศของเรามีทั้งคนไทย ฝรั่งหรือคนไทยเชื้อสายจีน ซึ่งมีอยู่มากพอกับคนไทย และเครื่องตุ๋นยาจีนก็เป็นที่รู้จักกับมาจากคนจีนหรือทำการมาตั้งรกรากในเมืองไทยตั้งแต่สมัยอดีต การใช้สมุนไพรจีนเพื่อจุดประสงค์การประกอบอาหารที่ง่ายไม่ได้ยุ่งมาก แถมเครื่องตุ๋นยาจีนยังช่วยบำรุงร่ายการของเราให้แข็งแรงเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่ายกาย เหมาะมากที่จนำมาประกอบในเมนูอาหารในช่วงการแพร่ระบาดของเชื้อไควิดแบบนี้ เครื่องยาจีนสามารถรับทานได้ง่ายอร่อย และมีกลิ่มหอม มักนิยมนำมาหมดเนื้อสัตว์ให้อร่อยมากยิ่งขึ้น หากเพื่อนๆพร้อมกันแล้วดราไปดูสารพัดประโยชน์ที่ซ้อนอยู่ในเครื่องตุ๋นยาจีนกันเลยค่า

ถ้าพูดถึง อาหารเพื่อสุขภาพ ที่มีกลิ่นอายของความเป็นจีน ชื่อของเมนูอาหารตุ๋นยาจีน ต้องถูกยกขึ้นมาพูดถึงเป็นลำดับแรกๆ โดยเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง รวมถึงในประเทศไทยก็เช่นกัน ไม่ว่าจะนำหมู ไก่ หรือปลา มาตุ๋นยาจีน แล้วปรุงรสในแบบที่ชอบ ก็ให้ความอร่อยที่ถึงน้ำถึงเนื้อ ที่สำคัญคือมีประโยชน์แก่ร่างกายอีกด้วย

ประโยชน์ของเครื่องตุ๋นยาจีนมีอะไรบ้าง ?

ส่วนประกอบสำคัญที่ขาดไม่ได้ของเมนูตุ๋นยาจีนคือสมุนไพร หรือเครื่องยาจีนหลากชนิด โดยมีประโยชน์นานับประการแก่ร่างกาย พร้อมมอบรสชาติแสนร่อยที่ลงตัว  สำหรับสมุนไพรที่นิยมนำมาปรุงอาหารเมนูตุ๋นยาจีน มีดังนี้

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@doinagavrilov

1. เก๋ากี้ หรือ โกจิเบอร์รี่

สมุนไพรจีนที่หลายคนต่างคุ้นหน้าคาตาเป็นอย่างดี โดยเป็นส่วนประกอบที่สามารถใส่ได้ทั้งเมนูอาหารคาว และหวาน มีลักษณะเป็นเม็ดสีแดงตระกูลเดียวกับเบอร์รี่ มีสรรพคุณที่ช่วยดูดซับอนุมูลอิสระในออกซิเจนได้ถึง 25,300 Unite รวมถึงมีสารแอนติออกซิแดนท์ (Antioxidant) ที่สูงกว่าพืชทั่วไป อีกทั้งมีสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ที่ช่วยให้เม็ดเลือดแดงไม่ถูกทำลาย มีวิตามินซีสูงกว่าส้มถึง 500 เท่า มีเบต้าแคโรทีน (Beta-Carotene) ที่สูงกว่าแคร์รอต นอกจากนี้ยังมีใยอาหารกว่าร้อยละ 20 มีแคลเซียมสูง มีธาตุเหล็ก ทองแดง วินามิน A วิตามิน B2 รวมถึงมีฟอสฟอรัส สังกะสี เจอร์เมเนียม และซีลีเนียม ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

2. โป๊ยกั๊ก หรือ จันทร์แปดกลีบ

มีรูปร่างคล้ายดาว ลักษณะกลีบหนาสีน้ำตาล และมีกลิ่น มีสรรพคุณที่ช่วยกันอาการเหน็บชา อาการปวดหลัง รวมถึงช่วยบรรเทาอาการหวัด อาการไอ มีเสมหะที่สำคัญคือช่วยบรรเทาอาการอักเสบต่างๆ ช่วยแก้ปัญหาปัสสาวะขัด และยังมีสรรพคุณช่วยต้านไวรัสอีกด้วย

3. เง็กเต็ก

อีกหนึ่งสมุนไพรจีนที่นิยมนำมาทำอาหาร โดยมีฤทธิ์เย็นช่วยขับพิษไข้ แก้ร้อนใน แก้ไอ ขับลม และแก้ท้องอืด

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@noonbrew

4. ตังเซียม

เป็นสมุนไพรจีนที่ช่วยบำรุงกำลัง บำรุงเลือด แก้อาการอ่อนเพลีย และช่วยให้เจริญอาหาร

5. ปักคี้ หรือ อึ่งคี้

เป็นพืชสมุนไพรตระกูลถั่ว มีฤทธิ์ร้อน ช่วยลดอาการบวมน้ำ ขับปัสสาวะ ช่วยย่อยอาหาร รวมถึงช่วยรักษาแผลเปื่อยเรื้อรัง และแก้อาการเหงื่อออกง่าย นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยแก้อาการท้องร่วง ต้านเชื้อแบคทีเรีย แก้อาการอักเสบต่างๆ ปกป้องการทำงานของตับ ช่วยลดการสูญเสียโปรตีน และช่วยเสริมภูมิต้านทานแก่ร่างกาย

6. แปะเจียก

เป็นยาสมุนไพรบำรุงตับ รากที่ปลอกเปลือกเป็นยาบำรุงเลือด รวมถึงช่วยบรรเทาอาการปวด แก้โลหิตจาง แก้อาการปวดหัว ดับร้อน และลดเหงื่อ

7. โสม

เป็นหนึ่งในสมุนไพรจีนที่หลายคนต่างรู้จักเป็นอย่างดี นิยมนำมาปรุงอาหาร หรือทำเป็นยาต่างๆ โดยมีสรรพคุณที่เป็นโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ อาทิ ช่วยลดความดันโลหิต แก้ตับอักเสบ แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ และรักษาโรคภัยอื่นๆ อีกมากมาย

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@noonbrew

8. เห็ดหลินจือ

อีกหนึ่งสมุนไพรจีนที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และค่อนข้างมีมูลค่าสูง โดยมีสรรพคุณที่ช่วยบำรุงกำลัง เสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงเม็ดเลือดขาว และเพิ่มเกล็ดเลือด รวมถึงช่วยเสริมสมรรถภาพทางเพศของสตรี

9. แปะก๊วย

เป็นสมุนไพรจีนเก่าแก่ที่ช่วยบำรุงปอด รักษาอาการหอบหืด อาการไอ และอาการอักเสบเรื้อรัง

10. ตังกุย

มีสรรพคุณที่ช่วยคลายกล้ามเนื้อ บำรุงมดลูก และรักษาอาการความดันโลหิตสูง อาการหัวใจเต้นผิดปกติ และอาการเจ็บหน้าอก

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ ก็จบลงไปแล้วน้า กับ “มาดู อาหารเพื่อสุขภาพ กับ เครื่องตุ๋นยาจีน” หวังว่าเพื่อนๆคงจะได้รับความรู้จากบทความนี้ไม่มากก็น้อยนะคะ สมุนไพรจีนทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น ล้วนมาพร้อมสรรพคุณที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกาย สำหรับใครที่กำลังมองหาร้านอาหารที่มีสมุนไพรจีนเป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหาร ร้านข้าวมันไก่คุณลี คือตัวเลือกในลำดับต้นๆ ที่อยากแนะนำโดยนอกจากจะมีเมนูข้าวมันไก่แสนอร่อย ที่ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจแล้ว ยังมีเมนูซุปหมูสับเกี่ยมบ๊วย และซุปเป็ดตุ๋นมะนาวดอง สูตรลับของทางร้านที่มาพร้อมความอร่อยสไตล์คนจีน หอมกลิ่นสมุนไพร ใครที่ได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจ และสั่งเพิ่มอีก 1 ถ้วย!

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://waterlibrary.com

อาหาร

มาดู 8 อาหารที่ช่วยให้คนวัยทองมีสุขภาพที่ดี

อาหารการกินสำหรับคนแต่ละวัย ย่อมแตกต่างกันไปตามความจำเป […]

Read More
อาหาร

การกินแบบ food combination ช่วยลดน้ำหนักได้

Food combination เป็นวิธีการที่จับหมวดหมู่ของอาหารที่สา […]

Read More
อาหาร

เข้าครัวทำอาหาร สำหรับทำบุญวันออกพรรษา 

สำหรับเทศกาลงานบุญอีกวันนึงของไทยเรา นั่นก็คือการทำบุญว […]

Read More