เอาใจสาวกเค้กที่ชอบในการทานเค้กคู่กับเครื่องดื่มสุดโปรดของคุณด้วยการพามาดูขั้นตอนการทำ ราสเบอร์รี่คัพเค้ก ที่มีรสชาติเปรี้ยมอมหวานจากราสเบอร์รี่ ที่ตัดกับเค้กนุ่ม ๆ หวาน ๆ เข้ากันได้อย่างลงตัวทีเดียว สามารถทานได้ตลอดทั้งวัน เพราะนอกจากสูตรนี้จะไม่ค่อยหวานมากแล้ว คุณยังจะได้ประโยชน์จากราสเบอร์รี่อีกด้วยค่ะ ขั้นตอนการทำจะง่ายแค่ไหน ตามมาดูกันเลยจ้า
ราสเบอร์รี่คัพเค้ก เมนูเค้กสุดโปรดของหลายท่านที่ ชื่นชอบบลูเบอร์รี่ เนื้อเค้กนุ่มๆ รสชาติหวานหอมอร่อย ราสเบอร์รี่หอมๆ สีสวยงาม อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับชากาแฟอร่อยมากค่ะ ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ ต่อร่างกายมากมาย มีรับประทานตามฤดูกาล ราสเบอร์รี่นอกจาก นำมารับประทานแล้ว ยังสามารถนำมาดัดแปลงทำอาหาร ทำขนมได้หลายอย่าง สูตรของเราจะไม่หวานมาก สามารถปรับเพิ่มลด ความหวานได้ตามชอบค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ การเลือกใช้ราสเบอร์รี่ที่สดๆ สุกสีแดง ออกตามฤดูกาล รสชาติหวานหอม จะได้ความอร่อยสดๆค่ะ รับรองความนุ่มๆ อร่อยจริงๆค่ะ หวังว่าทุกท่านคงจะอร่อยถูกใจ กับราสเบอร์รี่คัพเค้ก สูตรหอมอร่อยของเรานะคะ
ส่วนผสมสำหรับทำราสเบอร์รี่คัพเค้ก
– ราสเบอร์รี่ 150 กรัม
– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
– น้ำตาลทราย 80 กรัม
– เนยละลาย 100 มล.
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– ถาดคัพเค้ก 1 ใบ
– ถ้วยคัพเค้ก 12 ถ้วย
ขั้นตอนการทำราสเบอร์รี่คัพเค้ก
1.วอล์มเตาอบที่ความร้อน 180 องศา เตรียมไว้ จากนั้นเลือกราสเบอร์รี่ที่สดๆ สุกสีแดง ออกตามฤดูกาล รสชาติหวานหอม จะได้ความอร่อยสดๆ จากนั้นนำราสเบอร์รี่สด นำมาล้างน้ำทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออกให้แห้ง เตรียมไว้
2.จากนั้นเตรียมส่วนผสม ทำราสเบอร์รี่คัพเค้ก ได้แก่ ราสเบอร์รี่ เนยละลาย น้ำตาลทราย แป้งอเนกประสงค์ ไข่ไก่ ผงฟู น้ำตาลกลิ่นวานิลลา เตรียมไว้
3.จากนั้นนำแป้งสาลีอเนกประสงค์ กับผงฟู มาร่อนรวมกัน 2 รอบพักไว้
4.จากนั้นแยกไข่ขาว ไข่แดง ออกจากกัน ใส่ในชามผสม
5.จากนั้นนำไข่แดงที่แยกไว้ แล้วใช้สปีดปานกลางตีพอขึ้นฟู แล้วจากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ใส่ทีละนิดๆ จนหมด แล้วใส่เกลือป่นลงไป จากนั้นปรับสปีดสูงสุด ตีจนไข่ขึ้นฟู แล้วเติมเนยละลายลงไปจนหมด จากนั้นปรับสปีดความเร็วต่ำ จากนั้นค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงไป ค่อยๆใส่ลงไปทีละนิดๆจนหมด จากนั้นปรับความเร็วสปีดปานกลาง จากนั้นตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
6.จากนั้นนำไข่ขาวที่แยกไว้ แล้วใช้สปีดสูงสุดตีพอขึ้นฟู แล้วใส่น้ำตาลกลิ่นวานิลลาลงไป จากนั้นตีจนไข่ขึ้นฟู แข็งตั้งยอด
7.จากนั้นนำส่วนผสมไข่ขาว มาผสมกับส่วนผสมไข่แดง ที่เตรียมไว้ แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมเบามือ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
8.จากนั้นนำราสเบอร์รี่ ที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปครึ่งนึง แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมเบามือ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
9.จากนั้นเตรียมถาดคัพเค้ก แล้วนำถ้วยคัพเค้กกระดาษ ใส่ลงไป
10.จากนั้นนำส่วนผสมเค้ก ตักใส่ถ้วยคัพเค้กที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปประมาณ ¾ ของถ้วย เพราะเมื่ออบคัพเค้กสุกแล้ว เค้กจะฟูขึ้นมาอีก
11.จากนั้นนำคัพเค้กไปเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 15-20 นาที คัพเค้กจะสุกพอดี ถ้าอยากรู้ว่าคัพเค้กสุกหรือไม่ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ตรงกลางเค้ก ถ้าไม่มีอะไรติดออกมา แสดงว่าคัพเค้กสุกดีแล้ว จากนั้นนำคัพเค้กออกมาจากเตาอบ
12.เมื่อคัพเค้กสุกดีแล้ว จากนั้นนำคัพเค้กออกมาจากเตาอบ วางพักไว้
13.จากนั้นนำราสเบอร์รี่คัพเค้ก ออกมาพักไว้บนตะแกรง เพื่อให้เค้กเย็นตัว คลายความร้อนลดลง
14.เมื่อคัพเค้กเย็นตัวลงดีแล้ว จะได้ราสเบอร์รี่คัพเค้กนุ่มๆ เนื้อเค้กนุ่มๆ รสชาติหวานหอมอร่อย สีสวยงาม พร้อมจัดเสิร์ฟ
15.จัดเสิร์ฟ ราสเบอร์รี่คัพเค้กนุ่มๆ เนื้อเค้กนุ่มๆ รสชาติหวานหอมอร่อย สีสวยงาม รับประทานตอนบ่ายๆ จิบกับชากาแฟ อร่อยเข้ากัน
16.ราสเบอร์รี่คัพเค้กนุ่มๆ เนื้อเค้กนุ่มๆ รสชาติหวานหอมอร่อย สีสวยงาม รับประทานตอนบ่ายๆ จิบกับชากาแฟ อร่อยเข้ากัน
ขั้นตอนการทำราสเบอร์รี่คัพเค้กนุ่มๆ ที่เรานำมาฝากวันนี้ ทำได้ง่าย ๆ เลยค่ะ ขั้นตอนการทำก็เหมือนกับเค้กสูตรอื่น ๆ เลย แถมสูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ค่อยหวานมากนะคะ หากใครที่อยากจะเพิ่มความหวานก็สามารถปรับเพิ่มน้ำตาลได้ตามใจชอบเลยค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา : www.thai-thaifood.com
