มารู้จัก “ซูเปอร์ฟู้ด” และประโยชน์สำคัญที่ทำให้คนญี่ปุ่นนิยม

สำหรับใครที่ยังไม่รู้จักกับ “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่เป็นอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การทานอาหารเพื่อสุขภาพได้กลายเป็นไลฟ์สไตล์ ละอาจช่วยรักษาอาการโรคบางอย่างได้ เพราะในซูเปอร์ฟู้ดจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มากกว่าอาหารทั่วไป มีวิตามิน และสารอาหารอื่นๆที่จำเป็นต่อร่างกาย  ซึ่งจะอยู่ในรูปของอาหาร ผัก ผลไม้ และธัญพืชที่มีอยู่ทั่วไป อาหารซูเปอร์ฟู้ด บางชนิดถูกยกถูกชูขึ้นมาเป็นซูเปอร์ฟู้ดก็มีหลายสาเหตุ เช่น มีสารอาหารบางชนิดสูง มีสารอาหารมากแต่แคลอรี่ต่ำ ใยอาหารมาก ฯลฯ มีการศึกษาวิจัยยืนยันถึงคุณค่าอาหารและประโยชน์ ซูเปอร์ฟู้ดช่วยลดน้ำหนัก ลดความดันโลหิต ลดไขมันในเส้นเลือด ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และบรรเทาความอ่อนล้า บำรุงประสาทและสมอง ช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงาน ให้กับร่างกาย

หากพูดถึงเรื่องการดูแลสุขภาพ ก็ต้องยกให้คนญี่ปุ่น ที่ขยันหาความรู้และอาหารที่ดีต่อสุขภาพมารับประทานอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงไม่เจ็บป่วยง่าย มารู้จักซูเปอร์ฟู้ด ในความหมายของคนญี่ปุ่น และอาหารที่คนญี่ปุ่นให้การยอมรับว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดจริงๆ กัน

“ซูเปอร์ฟู้ด” ในความหมายของคนญี่ปุ่น

ซูเปอร์ฟู้ดเป็นคำนิยามของอาหารซึ่งมีสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายสูงมากแม้จะรับประทานในปริมาณเพียงเล็กน้อย เป็นอาหารที่คนในท้องถิ่นนิยมรับประทาน และได้ผ่านการศึกษาข้อมูลมาอย่างดีแล้วว่าปลอดภัยต่อสุขภาพในการนำมารับประทานในชีวิตประจำวัน

อาหารที่คนญี่ปุ่นจัดว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดและคุณค่าสารอาหาร

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/photos/ZDcTbHHpGJc

1.มะพร้าว (Coconut)

มะพร้าวอุดมไปด้วยแร่ธาตุได้แก่ โพแทสเซียม ธาตุเหล็กและแมกนีเซียม และเส้นใยอาหาร การรับประทานมะพร้าวในปริมาณที่พอเหมาะเป็นประจำจะช่วยให้สิ่งแวดล้อมในลำไส้ดีขึ้นและช่วยลดการบวมน้ำของร่างกายได้ด้วย

2.ผักเคล (Kale)

ผักเคลหรือผักคะน้าใบหยิกเป็นผักในตระกูลผักกาดที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ บีต้า แคโรทีน วิตามินอี วิตามินซี และลูทีน

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/photos/Xgcq-t-hCt4

3.หัวบีท (Beets)

หัวบีทอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งช่วยลดความดัน โลหิต เส้นใยอาหารและน้ำตาลโอลิโกแซคคาไรด์ ซึ่งช่วยควบคุมสภาพแวดล้อมในลำไส้ให้ดี และโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง

4.อะโวคาโด (Avocado)

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ ได้แก่ วิตามินอี วิตามินเอ บีต้า แคโรทีน โฟเลท โพแทสเซียม และกรดไขมันดีชนิดไม่อิ่มตัว ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันโรคหัวใจ ได้

5.โกจิเบอร์รี่ (Goji berry) หรือเก๋ากี้

เก๋ากี้อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 3 วิตามินอี บีต้า แคโรทีน และโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความแก่และป้องกันโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวันได้ดี

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/tonyprats-375584/

6.ข้าวสีดำ (Black rice)

ข้าวสีดำประกอบไปด้วยแอนโทไซยานินในปริมาณที่สูง สารชนิดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงช่วยชะลอความแก่ และป้องกันโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวันได้ดี

7.ต้นอ่อนบรอกโคลี  (Broccoli sprouts)

ต้นอ่อนบรอกโคลีอุดมไปด้วยสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ซึ่งช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี  และมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวัน

8.โทงเทงฝรั่ง หรือโกลเด้นเบอร์รี่ (Golden berry)

โทงเทงฝรั่งเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน น้ำตาลอินโนซิทอล (Inositol) และเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกาย เหมาะสำหรับคนที่อยู่ในช่วงการลกน้ำหนัก

9.พุทราจีน (Jujube)

พุทราจีนมีเส้นใยอาหารมากกว่าโกโบ หรือราก Burdock ที่ได้ชื่อว่าเป็นเจ้าแห่งเส้นใยอาหารถึง 2 เท่า อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารซาโปนิน ซึ่งช่วยกดการสะสมของไขมันในร่างกายได้ดี

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/photos/jk_37n_UdvM

10.ข้าวบาร์เลย์ (Barley)

ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ จึงช่วยกดการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของน้ำตาลในเลือด และทำให้รู้สึกอิ่มนาน

11.เมล็ดกัญชง (Hemp seeds)

เมล็ดกัญชงอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น คือ กรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 6  ในสัดส่วนที่ดีต่อร่างกาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย

มีซูเปอร์ฟู้ดหลายชนิดที่หาซื้อได้ง่ายในเมืองไทย ลองหาซื้อมารับประทานกันนะคะ ทั้งนี้การรับประทานเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อร่างกายสูงสุดคือการรับประทานอย่างสม่ำเสมอในปริมาณที่ไม่มากเกินไป

ซูเปอร์ฟู้ดทั้งหลายมักตามมาด้วยราคาสูง จากส่วนผมสที่ดี การมีสุขภาพดีหรืออยากลดน้ำหนักไม่ใช่เรื่องยาก ซูเปอร์ฟู้ดมีสารพิเศษที่อาหารทั่วไป ทั่วโลกให้การยอมรับจัดว่าเป็นซุปเปอร์ฟู้ดตัวจริง ประโยชน์ที่จะได้รับจากการทาน ไม่ว่าจะเป็น ใครที่ต้องการดีท๊อกซ์ ต้องการชะลอวัย ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ หรือแม้กระทั่งต้องการเพิ่มสมรรถภาพในการเล่นกีฬา แนะนำรับประทานเป็นอาหารเช้าทุกวันและหมั่นออกกำลังกายยและกินอาหารที่ถูกสุขลักษณะกันนะค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา: www.sanook.com

อาหาร

ชวนทำกุ้งอบวุ้นเส้น ฉบับทำกินเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน

เราเป็นคนที่ชอบกิน “กุ้งอบวุ้นเส้น” มาก ๆ ร้านไหนมีขายก […]

Read More
อาหาร

“แกงเขียวหวานไก่” หอมเครื่องแกงรสชาติกลมกล่อม

“แกงเขียวหวานไก่” อาหารขึ้นชื่อของไทย ดังไก […]

Read More
อาหาร

สูตรบาบีคิว หมู ไก่ ทำกินเองก็อร่อย ทำขายก็ได้กำไร

ใครเป็นเหมือนกันบ้างคะ พอมีโอกาสได้ไปตามตลาดนัดต่าง ๆ ต […]

Read More