“พุดดิ้งคาราเมล” ทำง่าย อร่อย วัตถุดิบไม่แพง!!

ถ้าพูดถึงพุดดิ้งหลายคนอาจจะรู้สึกว่าห่างไกลจากคนรักขนมหวานแบบไทย ๆ มาก แต่ตอนนี้พุดดิ้งกลายเป็นขนมหวานยอดฮิตที่มีคนทำมาขายเต็มท้องตลาดไปหมด บางคนบอกว่าไม่เคยกินพุดดิ้งมาก่อน แต่ถ้าคุณเคยกินเต้าฮวยฟรุตสลัดหรือคัสตาร์ด นั่นก็เป็นหนึ่งในสายพันธุ์พุดดิ้งเช่นกันค่ะ 

ส่วนวันนี้ เราจะมาแนะนำวิธีทำพุดดิ้งคาราเมล กันค่ะ ไม่น่าเชื่อเลยนะคะว่า วิธีทําพุดดิ้ง จะง่ายแสนง่ายขนาดนี้ และที่สำคัญวัตถุดิบในการทำพุดดิ้งคาราเมล ก็สามารถหาซื้อได้ไม่ยากตามตลาดทั่วไปและราคาก็ไม่แพงเลย เอาละ ไปดูวิธีทำพุดดิ้งคาราเมลกันเล้ย 

วิธีทำพุดดิ้งคาราเมล

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@faran_raufi

วัตถุดิบทำคาราเมล

  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบทำงพุดดิ้ง

  • ไข่ 2 ฟอง
  • นม 250 มล.
  • น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบอื่นๆ : เนยจืด

อุปกรณ์เครื่องครัว : แม่พิมพ์พุดดิ้ง 4 ชิ้น

เคล็ดลับ : เคลือบแม่พิมพ์พุดดิ้งด้วยเนยจืด เพื่อให้ง่ายต่อการถอดออกจากแม่พิมพ์ในภายหลัง

วิธีทำพุดดิ้งคาราเมล

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/olivia_myplanner-520990/

ขั้นตอนที่ 1 การทำคาราเมล

  1. ใส่น้ำตาลและน้ำลงในหม้อ แล้วนำไปต้มให้เดือด ตั้งไฟร้อนปานกลาง ต้มจนใส
  2. ต้มจนน้ำเชื่อมเริ่มกลายเป็นสีน้ำตาลคล้ายคาราเมล
  3. เติมน้ำร้อนเพิ่ม 2-3 ช้อน ตักอย่างรวดเร็วด้วยทัพพี ก่อนเทคาราเมลลงในแม่พิมพ์พุดดิ้ง

 ขั้นตอนที่ 2 การทำส่วนผสมของพุดดิ้ง

  1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม แล้วตีไข่ให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
  2. เติมนมและน้ำตาลลงในหม้ออีกใบ ก่อนที่จะละลายน้ำตาลลงบนเตา
  3. เทส่วนผสมลงในชามไข่ที่ตีเรียบร้อยแล้ว
  4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันลงในชาม จากนั้นให้ตักฟองอากาศด้วยช้อน ก่อนจะเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/fabifer-2596379/

ขั้นตอนที่ 3 การทำพุดดิ้ง

  1. คลุมผิวด้านบนของพุดดิ้งด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์
  2. เติมน้ำลงไปครึ่งกระทะ โดยมีผ้ารองอยู่ด้านล่างกระทะ หลังจากนั้นให้วางแม่พิมพ์ลงในกระทะ และปิดกระทะ
  3. เช็คให้แน่ใจว่าน้ำอยู่ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าจุดเดือดและไอน้ำ เป็นเวลา 18 – 20 นาที
  4. หลังจากนั้นนำเอาพุดดิ้งออกจากกระทะ ตั้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ราดคาราเมลลงบนพุดดิ้ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เพียง 4 ขั้นตอนง่าย ๆ เราก็จะได้พุดดิ้งคาราเมลแสนอร่อย ทานคนเดียวก็ได้ ทานกับครอบครัวก็อร่อย หรือจะแบ่งปันความอร่อยให้เพื่อนบ้านด้วยก็ไไม่ว่ากันนะคะ หรือหากทำให้ปริมาณที่เยอะ ก็สามารถจัดตั้งวางขายหน้าบ้านก็ได้นะคะ รับรองว่าขายดิบขายดี เพราะถ้าได้ทานแล้ว เชื่อว่าชิ้นเดียวไม่พอแน่นอนค่ะ พูดแล้วก็ไปตลาดหาซื้อวัตถุดิบดีกว่า 

 ขอบคุณแหล่งข้อมูล : www.happyfresh.co.th

เบเกอรี่

แจกเมนูลดน้ำหนัก จากผลไม้แก้วมังกรที่อร่อยถูกใจ

ในปัจจุบันนี้ถ้าจะให้พูดถึงเรื่องอาหารหรือ เมนูลดน้ำหนั […]

Read More
เบเกอรี่

2 สูตรทำฟรุตสลัดจากผลไม้ในบ้านเป็นขนมหวาน

ฟรุตสลัด Fruit salad เป็นอีก 1 ผลไม้เชื่อมที่นิยมนำมาใช […]

Read More
เบเกอรี่

แจก 2 สูตรเครปเค้กยอดทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ

เครปเค้ก กำลังกลายเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยม เพราะนำเ […]

Read More