“ผัดเปรี้ยวหวานหมู” เมนูที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ 

เมนูผัดเปรี้ยวหวาน เราเชื่อว่าไม่มีใครที่ไม่รู้จักแถมเมนูนี้ยังเป็นอาหารลูกผสมที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน และปรุงแต่งรสชาติแบบชาวตะวันตก แต่นำมาปรุงรสให้เปรี้ยวและหวานเพิ่มขึ้นตามรสนิยมการรับประทานอาหารของคนไทย เกิดขึ้นในยุคที่คนไทยนิยมไปรับประทานอาหารตามร้านอาหารที่มีพ่อครัวชาวจีนที่เรียกกันว่า “กุ๊ก” เป็นผู้ปรุง ปัจจุบันจัดเป็นอาหารที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย และเป็นที่นิยมทั่วไป โดยอาจดัดแปลงเนื้อสัตว์ที่นำมาปรุงตามความชอบ เช่น หมู กุ้ง ปลากะพง เป็นต้น

ผัดเปรี้ยวหวานมีส่วนผสมหลายอย่าง ทำให้ได้สารอาหารต่าง ๆ ทั้งวิตามิน เกลือแร่ ใยอาหาร สารแคโรทีน และยังได้ประโยชน์จากสารฟลาโวนอยด์จากผัก โดยเฉพาะจากหัวหอมใหญ่ มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งให้พลังงานพอเหมาะสม

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/lebensmittelfotos-13/

ส่วนผสม

  • เนื้อหมู 150 กรัม
  • แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมเปียกปูน   50 กรัม
  • มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยม   30 กรัม
  • สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยม   40 กรัม
  • หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยม   30 กรัม
  • ต้นหอมหั่นท่อน   10 กรัม
  • กระเทียมสับละเอียด   10 กรัม
  • น้ำต้มกระดูก   ¼ ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด   2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา   1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย   ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ   3 ช้อนโต๊ะ
ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@clemono

วิธีการทำ

  1. ผัดหมูพอสุกพักไว้
  2. ผัดสับปะรด แตงกวา มะเขือเทศ หอมใหญ่ พักไว้
  3. ผสมเครื่องปรุง ได้แก่ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำต้มกระดูก ผสมให้เข้ากันพักไว้
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ ใส่กุ้งและเครื่องเทศ ผัดให้ เข้ากัน ใส่ต้นหอมส่วนหนึ่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมส่วนที่เหลือ

เคล็ดลับ : ไม่ควรใช้เวลาในการผัดนาน เพราะจะทำให้ผักเละ ไม่น่ารับประทาน

ผัดเปรี้ยวหวานหมู เมนูที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งเราสามารถดัดแปลงวัตถุดิบได้นะคะ เราสามารถใส่เนื้อสัตว์อื่น ๆ แทนก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นไก่ กุ้ง ปลา หรือเต้าหู้ ก็ได้ค่ะ ส่วนใครสนใจที่จะลองทำเมนูผัดเปรี้ยวหวานหมู ลองทำตามสูตรที่เรานำมาแนะนำดูนะคะ รับรองว่าอร่อย และวิธีทำก็ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ พอทำเสร็จแล้ว กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟินสุด ๆ ค่ะ 

ขอบคุณแหล่งข้อมูล : www.thaifoodheritage.com

อาหาร

แนะนำ 10 อาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพผิวในช่วงฤดูร้อน

ในช่วงนี้ถึงเมืองไทยจะเข้าสู่หน้าหนาวแล้ว แต่ในช่วงเวลา […]

Read More
อาหาร

สอนวิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นรสเด็ด ให้อร่อย กลมกล่อม

เมนูเส้นที่เป็นเมนูที่ทานได้ทุกวัยหาทานง่าย และถือเป็นเ […]

Read More
อาหาร

แจกสูตร “เมนูรามยอง” อาหารเกาหลีสุดฟิน

ในทุกวันนี้ต้องบอกเลยว่าเรื่องของอาหารมีเพิ่มขึ้นอย่างม […]

Read More