อีกเมนูอาหารต่างชาติที่เป็นที่ชื่นชอบของเราอีกหนึ่งเมนูคือ ผักโขมอบชีสนั่นเองค่ะ เป็นเมนูที่มีความอร่อยอย่างลงตัวระหว่างผักโขม หัวหอมและชีส ที่มาพร้อมกลิ่นของเนยและชีสลอยมาเตะจมูก ทำให้มครต่อใครต่างก็หลงใหลในการรับประทานเมนูอย่างมาก วันนี้เราจึงได้นำสูตรการทำผักโขมอบชีสสุดอร่อยมาฝากสำหรับคนรักชีสค่ะ ขั้นตอนและวิธีการทำจะเป็นอย่างไร มาดูกันเลยค่ะ
ผักโขมอบชีส เมนูอาหารต่างประเทศยอดนิยม เอาใจคนชอบรับประทานชีส รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ผักโขมสีเขียวนุ่มๆ อบชีสนุ่มๆ สีเหลืองสวยงาม รับประทานขณะร้อนๆ ชีสเหนียวนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก เรามีเคล็ดลับคือ เลือกผักโขมที่เขียวสดๆ ไม่แก่เกินไป แล้วนำผักโขมมาลวกพอสุก แล้วจึงนำมาผัด กับเครื่องปรุงรสและส่วนผสมต่างๆ ให้ออกเหนียวข้น จากนั้นโรยด้วยมอสซาเรล่าชีส แล้วจึงนำเข้าเตาอบ แล้วอบให้ชีสสุกหอม สีเหลืองสวยงาม จะได้ผักโขมอบชีส รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อยมาก ผักโขมสีเขียวนุ่มๆ อบชีสนุ่มๆ สีเหลืองสวยงาม หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับผักโขมอบชีส สูตรหอมอร่อยของเรานะคะ
ส่วนผสมสำหรับทำผักโขมอบชีส สำหรับ 2 ท่าน
– ผักโขม 200 กรัม
– หอมใหญ่หั่นเต๋า ½ หัว
– ครีม 150 มล.
– นมสด 150 มล.
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำเปล่า 1 ½ ช้อนโต๊ะ)
– พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
– เกลือป่น ¼ ช้อนชา
– เนยสด 10 กรัม
– เบคอนหั่นเต๋า 100 กรัม
– มอสซาเรล่าชีส 200 กรัม
วิธีการและขั้นตอนการทำผักโขมอบชีส
1.เลือกผักโขมที่สดสีเขียว ไม่แก่เกินไป แล้วนำมาล้างน้ำทำความสะอาด จากนั้นนำมาสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้
2.จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟแรง รอให้น้ำเดือดพล่าน แล้วใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อย จากนั้นจึงนำผักโขมใส่ลงไปลวก ใช้เวลาประมาณ 2 นาที จากนั้นตักผักโขมน็อคน้ำเย็น เพื่อให้ผักโขมสีเขียวสด
3.จากนั้นนำผักโขมมาสะเด็ดน้ำออก แล้วใช้มือบีบน้ำออกจากผักโขมให้หมด จากนั้นจึงนำผักโขม มาหั่นเป็นชิ้นๆเล็กๆ เตรียมไว้
4.จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรสต่างๆ สำหรับทำผักโขมอบชีส ได้แก่ เบคอน มอสซาเรล่าชีส หอมใหญ่ เนยสด เกลือป่น พริกไทยป่น ครีม นมสด แป้งข้าวโพด เตรียมไว้
5.จากนั้นวอล์มเตาอบที่ความร้อน 200 องศา เตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลาง แล้วใส่เนยสดลงไป ตามด้วยใส่เบคอนลงไป แล้วผัดให้กรอบหอมเหลือง แล้วตักเบคอนแบ่งไว้ครึ่งนึง จากนั้นจึงนำหอมใหญ่หั่นเต๋าใส่ลงไป แล้วผัดให้หอมสุกออกสีใสๆ
6.จากนั้นจึงนำครีมกับนมสดใส่ลงไป แล้วคนๆให้เข้ากัน แล้วใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น ครีม นมสด แป้งข้าวโพดละลายน้ำแล้ว เทใส่ลงไป แล้วคนๆให้ออกเหนียวข้น
7.จากนั้นจึงใส่ผักโขมหั่นลงไป ผัดคนคลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้ออกข้นเหนียว
8.จากนั้นจึงเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่กระจายๆ ให้เต็ม จากนั้นโรยหน้าด้วยเบคอนกรอบที่แบ่งครึ่งไว้ ตามด้วยโรยหน้าด้วยมอสซาเรล่าชีสให้ทั่วๆ
9.จากนั้นนำเข้าอบที่วอล์มไว้แล้ว ความร้อนที่ 200 องศา ใช้เวลาอบประมาณ 10-15 นาที จะได้ผักโขมอบชีสหอมๆ สุกได้ที่พอดี
10.เมื่ออบผักโขมอบชีส สุกสีเหลืองตามที่ต้องการดีแล้ว จากนั้นจึงนำออกมาจากเตาอบ
11.ผักโขมอบชีสร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ผักโขมเขียวนุ่ม อบชีสนุ่มๆ สีเหลืองสวยงาม รับประทานขณะร้อนๆ ชีสเหนียวนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก พร้อมจัดเสิร์ฟ
12.จัดเสิร์ฟ ผักโขมอบชีสร้อนๆ รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ผักโขมเขียวนุ่ม อบชีสนุ่มๆ สีเหลืองสวยงาม รับประทานขณะร้อนๆ ชีสเหนียวนุ่มๆ หอมอร่อยเข้ากันมาก
วิธีการทำผักโขมอบชีสตามที่เรานำมาเสนอวันนี้ เป็นวิธีที่คุณสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านเลยค่ะ สำหรับคนรักชีสห้ามหลาดโดยเด็ดขาดนะคะ ยิ่งช่วงที่โรคโควิด-19 กำลังระบาดอยู่แบบนี้ใครที่อยู่บ้านเบื่อๆ ก็ลองนำสูตรนี้ไปทำไว้ทานเวลาทำกิจกรรมต่างๆ ไม่ว่าจะดูซีรี่ย์เรื่องโปรด หรือจะทานผักโขมอบชีสไป จิบกาแฟไปด้วยก็ฟินไปอีกแบบค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา : www.thai-thaifood.com
