ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว เมนูสุขภาพสุดอร่อย ไม่ทำให้อ้วน!

ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว เป็นเมนูอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากเมนูปลาแซลมอนย่างซีอิ๊วเป็นเมนูที่ไม่ได้ใช้น้ำมันมาปรุงกันเลยค่ะ จึงทำให้เป็นเมนูที่เหมาะอย่างมากสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก แถมปลาแซลมอนยังมีประโยชน์ต่อสมองและผิวพรรณอีกด้วยนะคะ มาดูสูตรการทำปลาแซลมอนย่างซีอิ๊วสุดอร่อยกันค่ะว่าขั้นตอนจะมีอะไรบ้าง

ปลาเเซลมอนเป็นอาหารที่ย่อยง่าย โปรตีนสูง ไขมันต่ำ ยิ่งถ้าเป็นปลาทะเล ก็จะมีสารไอโอดีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยช่วยให้ร่างกายรักษาสมดุลของต่อมไทรอยด์ ทำให้ไม่เกิดโรคคอพอก แต่การนำมาปรุงอาหารนั้น เพื่อลดความจำเจ เราสามารถนำปลามาปรุงได้หลายเมนูค่ะ เช่น ต้มยำปลา แกงป่าปลา ปลาทอดสามรส ปลานึ่งมะนาว ปลานึ่งซีอิ๊วสำหรับเด็กหรือผู้สูงอายุ เป็นต้น วันนี้เราจะเสนอเมนูที่ทานได้ทุกวัย คือ ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว เพราะใช้น้ำมันน้อยมากในการปรุง แถมยังใช้เวลาทำไม่นานก็ได้ทานแล้ว

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/shutterbug75-2077322/

เครื่องปรุงและส่วนผสม ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว
1. เนื้อปลาแซลมอน (ชิ้นละประมาณ 100 กรัม) 2 ชิ้น
2. หัวปลาและก้างปลาทะเลสับเป็นชิ้นใหญ่ 100 กรัม
3. ปลาโอขูดแห้ง 10 กรัม
4. แครอทหั่นทั้งเปลือก 100 กรัม
5. หัวหอมใหญ่หั่นแว่น 200 กรัม
6. ขิงแก่หั่นทั้งเปลือก 100 กรัม
7. สาเก 1/2 ถ้วย
8. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2/3 ถ้วย
9. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
10. กะหล่ำปลีซอย 1/2 ถ้วย
11. มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/congerdesign-509903/

วิธีการทำ ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว
1. ทำซอสซีอิ๊วญี่ปุ่นสำหรับทาบนปลาย่าง โดยอบหัวและก้างปลา ขิงแก่ หอมใหญ่ แครอท จนสุกหอม มีกลิ่นไหม้เล็กน้อย
2. ตั้งหม้อ ใส่สาเก ตั้งไฟกลางให้แอลกอฮอล์ระเหย ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ลงหม้อ ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วญี่ปุ่น ลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อ 15 นาที จากนั้นใส่ปลาโอขูดแห้ง เคี่ยวอีก 5 นาที จนมีกลิ่นหอม ยกลง กรองเอาแต่น้ำซีอิ๊ว
3. ขอดเกล็ดปลาแซลมอน ล้างและซับน้ำให้แห้ง หมักซอสซีอิ๊ว 1/4 ถ้วย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที
4. นำปลาแซลมอนไปย่างในกระทะร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทั่วทั้งสองด้าน ระหว่างย่างนำซอสซีอิ๊วญี่ปุ่นมาทาไปด้วยจนทั่ว
5. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ทานพร้อมกับผักสลัด

น่าทานมาก ๆ เลยใช่ไหมคะกับเมนูปลาแซลมอนย่างซีอิ๊วที่เรานำมาฝาก คงจะถูกใจคนรักสุขภาพไม่น้อย ซึ่งต้องบอกเลยค่ะว่าวิธีการทำนั้นก็สุดจะง่าย ไม่ยุ่งยาก ใครที่ชอบทานเมนูนี้ก็ไม่ต้องออกไปซื้อทานที่ร้านให้เสียเงินเสียทองมากมาย เพียงแค่ทำตามสูตรที่เรานำมาฝากนี้ คุณจะได้ความอร่อยและสุขภาพดีตามมาอีกด้วยนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : www.thaifooddb.com

อาหาร

สูตรบาบีคิว หมู ไก่ ทำกินเองก็อร่อย ทำขายก็ได้กำไร

ใครเป็นเหมือนกันบ้างคะ พอมีโอกาสได้ไปตามตลาดนัดต่าง ๆ ต […]

Read More
อาหาร

แนะนำเมนูผักเหลียงแบบง่ายๆ อาหารของภาคใต้

เราเชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยได้ยินถึงผักเหลียงกันมาบ้างแล้ […]

Read More
อาหาร

เคล็ดลับและเทคนิคในการทำสลัดโรลง่ายๆ ที่บ้าน

สำหรับคนกินอาหารคลีน หรือกำลังมองหาอาหารลดน้ำหนัก ต้องค […]

Read More