ปลาหมึกย่างซีอิ๊ว เป็นอีกเมนูสุดอร่อยสามารถทำที่บ้านเองได้

ปลาหมึก เป็นอาหารทะเลยอดฮิตที่หลายคนชอบทาน ไม่ว่าจะนำไปทำเมนูไหนก็อร่อย โดนใจทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเมนูที่มีชื่อว่า ปลาหมึกย่างซีอิ๊ว เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่สามารถหาทานได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วไป แต่วันนี้เราจะพาคุณมาดูสูตรการทำปลาหมึกย่างซีอิ๊วที่มีรสชาติอร่อย ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ ความอร่อยไม่แพ้รสชาติจากร้านอาหารญี่ปุ่นเลยค่ะ

เมนูที่เราได้ยกทะเลมาให้ท่านได้ลิ้มลองเป็นเมนูที่ว่านั้นคือ ปลาหมึกย่างซีอิ๊วนั่นเองค่ะ แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายไหลกันแล้วใช่ไหมคะ รับรองค่ะว่าเมนูนี้ทำไม่ยากอย่างที่คิดและก็ใช่เวลาไม่มากอย่างที่คิดอีกเช่นกันค่ะ ไม่อยากจะคิดเลยค่ะว่ารสความสดกรอบของปลาหมึกที่หมักและย่างกับซีอิ๊วจะมีรสชาติที่ฟินขนาดไหน เรามาเริ่มดูส่วนผสมกันเลยดีไหมค่ะ เพราะในวันนี้ได้ทำการรวบรวมข้อมูลมาให้ท่านแล้ว เพียงเท่านี้ทุกๆท่านก็สามารถลงมือทำได้แล้ว รับรองว่าอิ่มอร่อยแน่นอนค่ะ ก่อนจะไปเข้าครัวกันเรามาดูรูปของเจ้าปลาหมึกสดย่างซีอิ๊วจานนี้กันก่อนดีกว่าค่ะ

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/peggy_marco-1553824/

วัตถุดิบปลาหมึกย่างซีอิ๊ว
1. ปลาหมึกกล้วย 1 ตัว
2. โชยุ 4 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
4. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ ชามผสม

วิธีทำปลาหมึกย่างซีอิ๊ว
1. ล้างปลาหมึกย่างให้สะอาด ควักไส้ออกให้หมด
2. ผสมโชยุ ซีอิ๊วดำ มิริน น้ำตาล คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
3. นำปลาหมึกลงไปแช่ในน้ำซอสประมาณ 10-15 นาทีจนซึมเข้าเนื้อปลาหมึก พักไว้
4. นำปลาหมึกไปย่าง ระหว่างย่างก็ทาน้ำซอสด้วยจนปลาหมึกสุก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
5. นำน้ำซอสที่เหลือมาต้มให้เดือดให้น้ำตาลละลาย ตักราดบนตัวปลาหมึก เสิร์ฟ

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/yarramalong-579838/

วิธีเลือกซื้อหมึกสด
1.เนื้อแน่น ไม่เละ ตัวออกกลมไม่แบนมาก
2.ตาหมึกจะออกดำๆ ไม่ขุ่น
3.หัวจะไม่ยืดออกจากตัวมากนัก
4.ไม่มีกลิ่นฉุนของฟอร์มาลีน
5.หมึกกล้วย หนังจะต้องไม่แดงมาก
6.หมึกกล้วย หนังจะต้องไม่แดงมาก
7.หมึกหอม จุดจะชัด

การเตรียมประกอบอาหาร
ก่อนนำหมึกไปทำอาหาร ต้องล้างให้สะอาด ส่วนจะลอกหนัง หรือเยื่อบางๆ ออก ก็แล้วแต่ความชอบ พร้อมกับดึงกระดองออก ควักตับไตไส้พุง ถุงขี้หมึก และลูกตาออก หากจะให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ ควรบั้งหมึกก่อน เพราะเนื้อหมึกค่อนข้างแน่น หมึกกล้วย ตัวจะออกรี ๆ ยาว ๆ คล้ายกล้วย มีเยื่อหุ้มตัวสีออก น้ำตาล ส่วนด้านข้างจะมีปีกเล็ก ๆ 2 ปีก มีสีเข้มเป็นพิเศษ นิยมนำมาทำหมึกยัดไส้ หมึกกระดอง ลักษณะตัวแบนใหญ่สีขาว นิยมนำมาทำหมึกปิ้ง และอาหารอื่น ๆ เช่น ผัด หรือยำ

ง่ายมาก ๆ เลยค่ะสำหรับขั้นตอนในการทำปลาหมึกย่างซีอิ๊วที่เรานำมาฝากในวันนี้ เป็นเมนูที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านโดยที่ไม่ต้องออกไปซื้อที่ร้านอาหารญี่ปุ่นให้เสียเงินมากมาย และอย่าลืมนะคะว่าก่อนซื้อปลาหมึก เพื่อน ๆ ต้องเลือกปลาหมึกที่สดตามวิธีการเลือกซื้อปลาหมึกที่เรานำมาฝากด้วยนะคะ จะได้เนื้อปลาหมึกที่มีรสชาติอร่อย ไม่มีกลิ่น แถมไม่ต้องเสี่ยงท้องเสียอีกด้วยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : http://squidbrand.com, www.foodtravel.tv, https://xn--q3cp7eza.net