“ต้มยำกุ้ง” เมนูยอดฮิตที่โดนใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ

ต้มยำกุ้ง เป็นเมนูยอดฮิตที่ทุกคนต่างก็ติดใจ ไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือคนต่างชาติ ต่างก็ถูกใจรสชาติที่โดดเด่นและกลิ่นหอมของสมุนไพร ที่เป็นส่วนผสมหลัก จึงทำให้ใครที่ได้ลิ้มลองเป็นต้องติดใจกันทุกราย นอกจากความอร่อยที่ได้จากต้มยำกุ้งแล้วยังได้ประโยชน์ที่ดีจากสมุนไพรด้วยนะคะ จึงไม่แปลกที่เมนูนี้จะเป็นเมนูที่ครองใจทุกคนที่ได้ลองชิมกันเลยค่ะ วันนี้เรามีสูตรการทำต้มยำกุ้งสุดอร่อย ทำง่ายมาฝากค่ะ

ต้มยำกุ้งเป็นอาหารไทยที่กลายเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของประเทศไทย นิยมรับประทานกันทุกภาค และเป็นที่นิยมสำหรับชาวต่างชาติด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต้มยำกุ้ง ซึ่งมีทั้งแบบน้ำข้นและน้ำใส ต้มยำกุ้ง เป็นอาหารที่อุดมด้วย แร่ธาตุ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต มีไขมันน้อย กุ้งเป็นเนื้อสัตว์ที่มีโคเลสเตอรอลชนิดที่ดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจได้อีกด้วย รวมทั้งมีธาตุสังกะสีและซีลีเนียมในปริมาณสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อ เครื่องสมุนไพรต้มยำ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดมีสรรพคุณแก้ท้องอืด แก้ไอ แก้ช้ำใน ขับลมในลำไส้ แก้คลื่นเหียน แก้จุกเสียด ได้ดี

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/41330-41330/

ส่วนผสม
– กุ้งแม่น้ำ 3 ตัว
– เห็ดฟาง 100 กรัม
– ตะไคร้หั่นบาง 10 กรัม
– ตะไคร้หั่นท่อนบุบ 16 กรัม
– รากผักชี 2 กรัม
– ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
– น้ำต้มกระดูก 300 กรัม
– พริกขี้หนูสวนบุบ 10 กรัม
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
– นมข้นจืด 120 กรัม
– น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
– ผักชี

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/rainerprang-2983512/

วิธีการทำ
1. ต้มน้ำต้มกระดูกโดยใส่เปลือกกุ้ง ตะไคร้หั่นท่อน และรากผักชี เมื่อเดือดยกลง
กรองเอาแต่น้ำเป็นน้ำสต็อก
2. นำน้ำสต็อกตั้งไฟ ใส่ตะไคร้ เห็ดฟาง พอน้ำเดือดใส่กุ้งรอจนเดือดแล้วใส่น้ำปลา ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป
3. ละลายน้ำพริกเผากับนมข้นจืดในชามเสิร์ฟ คนให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาว พริกขี้หนูบุบ
4. ตักต้มยำใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี

เคล็ดลับ
1. ควรใส่น้ำปลาขณะที่น้ำเดือด จะทำให้มีกลิ่นหอมและไม่คาว
2. ควรใส่น้ำมะนาวเมื่อปิดไฟและยกลงจากเตาแล้ว จะทำให้มีกลิ่นหอมและไม่มีรสปร่า ขม

เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับวิธีการทำต้มยำกุ้งที่เรานำมาก รับรองได้เลยว่าสูตรนี้เป็นสูตรที่ออกมาแล้วอร่อยโดนใจอย่างแน่นอน รสชาติแซ่บจัดจ้านถึงใจ ด้วยวัตถุดิบที่มีสมุนไพรสรรพคุณมากมายรวมอยู่ในชามเดียว แถมวัตถุดิบนั้นยังหาได้ง่ายในซุปเปอร์มาเก็ตและตลาดใกล้บ้านคุณอีกด้วยค่ะ ง่ายขนาดนี้ต้องลองทำกันดูนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : www.thaifoodheritage.com

อาหาร

สูตรไข่พะโล้ อาหารประจำบ้านบอกเลยว่าทำไม่ยาก

เมื่อพูดถึงอาหารประจำบ้าน คงหนีไม่พ้นเมนูไข่อย่าง “ไข่พ […]

Read More
อาหาร

ชวนทำกุ้งอบวุ้นเส้น ฉบับทำกินเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน

เราเป็นคนที่ชอบกิน “กุ้งอบวุ้นเส้น” มาก ๆ ร้านไหนมีขายก […]

Read More
อาหาร

“แกงเขียวหวานไก่” หอมเครื่องแกงรสชาติกลมกล่อม

“แกงเขียวหวานไก่” อาหารขึ้นชื่อของไทย ดังไก […]

Read More