ชวนทำ “เมนูข้าวหน้าเป็ด” พร้อมสูตรน้ำราดเข้มข้น

บอกเลยว่า ไม่มีใครไม่รู้จัก เมนูแสนอร่อย และนิยมรับประทานเวลาที่เราออกไปร้านอาหารถ้าเจอเมนูนี้ต้องไม่พลาดที่สั่งมาทาน อย่าง ข้าวหน้าเป็ด (Duck rice) เป็นอาหารจจีน ทำจากเป็ดย่าง หั่นเป็นชิ้นวางบนข้าว ราดด้วยซอสข้น กินกับไข่ต้ม ขิงดอง อร่อยอย่าบอกใคร

 บทความนี้เรา อยากจะชวนเพื่อน ๆ ไปทำ เมนูข้าวหน้าเป็ด ทานกัน บอกเลยว่า ทำไม่ยาก พร้อมสูตรน้ำราดเข้มข้น พร้อมแล้ว ไปดูกันเลยจ้า

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/sunday133-14271378/

วิธีทำ ข้าวหน้าเป็ด

เมนูที่คนชอบเป็ด ห้ามพลาด ข้าวหุงเม็ดสวย ทานคู่กับ เป็ดเนื้อนุ่ม น้ำราดรสดี หวาน เค็ม ทานได้ทุกวัย วิธีทำง่ายมาก ๆ

ส่วนผสมข้าวหน้าเป็ด

  • เป็ดย่าง (อ่านบทความ : รวมสูตร เป็ดย่าง เมนูภัตตาคาร ทำเองได้ อร่อยยกครัว!)
  • ข้าวสวย
  • ขิงดอง
  • ผักกวางตุ้งลวก
  • น้ำราดข้าวหน้าเป็ด
  • น้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • น้ำสะอาด ½ ถ้วย
  • พริกเขียว พริกเหลือง

ส่วนผสมน้ำราด

  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันจากการย่าง หรืออบเป็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 2 ถ้วย
ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@ca_creative

วิธีทำ

-เริ่มด้วย ทำน้ำจิ้มข้าวหน้าเป็ด โดยเตรียมหม้อ ใส่น้ำสะอาด น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วดำ ตั้งไฟต้มให้เดือด ให้น้ำตาลทรายละลาย

-ชิมรสให้ออก เปรี้ยว หวาน เค็ม ตามลำดับ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่พริกเขียว พริกเหลืองซอย ลงไป เตรียมไว้

ทำน้ำราดข้าวหน้าเป็ด โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียม ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่ผงพะโล้ลงไปผัด

-จากนั้น ตามด้วยเต้าเจี้ยว ใส่น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำสะอาด ต้มให้เดือด แล้วใส่น้ำมันที่ได้จากการย่าง หรืออบเป็ด และใส่น้ำมันงา เพิ่มความหอม ตามลงไป

-จากนั้น ละลายแป้งข้าวโพด กับน้ำสะอาด แล้วค่อย ๆ เทลงไป ใส่ไปคนไป จนได้ความหนืดตามต้องการ ชิมรสให้ออกหวานนำ ตามด้วยเค็มอ่อน ๆ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

-เตรียมจัดจานข้าวหน้าเป็ด โดย จัดจานข้าว และผักต่าง ๆ เตรียมไว้ แล้วนำเป็ดที่ย่างไว้แล้ว หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่จานข้าว

-ราดด้วยน้ำราดข้าวหน้าเป็ด ที่เตรียมไว้ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม ขิงดอง พร้อมทาน

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/sunday133-14271378/

ประโยชน์ของข้าวหน้าเป็ด

เนื้อเป็ด มีสรรพคุณเย็น สรรพคุณเหมาะสำหรับ ผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ กินไม่ค่อยได้ ท้องผูก มีไข้ต่ำ และมีอาการบวมน้ำ โดย เนื้อเป็ดนั้น เป็นเนื้อสัตว์ ที่มีโปรตีน และสารอาหารสำคัญต่าง ๆ มากมาย ดังนี้

-เนื้อเป็ด มีโพแทสเซียม ช่วยกระตุ้นการขับ โซเดียม ออกจากร่างกาย มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง

-เนื้อเป็ด ช่วยบำรุงร่างกาย ให้มีกำลัง ช่วยในกระบวนการเมแทบอลิซึมของผิวหนัง

-เนื้อเป็ด มีวิตามินซี ช่วยกระตุ้นการสร้างพลังงานให้กับร่างกาย

-เนื้อเป็ด มีธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

-เนื้อเป็ด กินแล้วบรรเทาอาการมือเท้าเย็น

-เนื้อเป็ด มีวิตามินเอ บำรุงสายตา

-เนื้อเป็ด มีวิตามินบี ทำให้ผ่อนคลาย บรรเทาความวิตกกังวล และทำให้จิตใจสงบ

-เนื้อเป็ด มีสังกะสี ช่วยให้อวัยวะสืบพันธุ์ ทำงานปกติ ช่วยบำรุงสมรรถภาพทางเพศ

จบไปแล้วกับ วิธีทำ ข้าวหน้าเป็ด ที่เรานำมาฝากกัน ทำไม่ยากเลยใช่ไหม เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องทำทาน รู้แบบนี้แล้ว ไปลองทำทานกันที่บ้าน ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์นี้กันดีกว่า อร่อยกันทั้งบ้าน อย่างแน่นอนจ้า บทความหน้าจะมีอะไรดี ๆ มาฝากอีกนั้น อย่าลืมติดตามกันเหมือนเดิมน๊า

ขอบคุณแหล่งที่มา: www.sgethai.com

อาหาร

ข้อดีและข้อเสียที่ควรรู้ก่อนเริ่มหันมาทานอาหารคลีน

ในยุคนี้เราจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่ามีผู้คนมากมายให้ความส […]

Read More
อาหาร

เมนูที่ทำง่าย อร่อย “พาสต้าผัดซอสมะเขือเทศ”

ในวันที่คุณแม่บ้านมีเรื่องรีบร้อนให้ออกจากบ้านแต่เช้าเล […]

Read More
อาหาร

แนะนำ 3 เมนูคีโต ทานอย่างไรได้ประโยชน์!!

ในปัจจุบันนี้เราจะเห็นว่าหลายๆ ท่านหันมาทานเมนูอาหารที่ […]

Read More