หากเอ่ยถึงขนมอย่างคุกกี้เราอาจจะเห็นขายกันทั่วๆ ไป อย่างคุกกี้ช็อคโกแลต คุกกี้ธัญพืช คุกกี้อัลมอนด์ วันนี้เรามี อีกหนึ่ง เมนูของหวานเอาใจคนรักคุกกี้และชาเขียว มาฝากให้เพื่อนได้ทำอีกหนึ่ง เบเกอรี่อีกแล้ว ทุกคนต้องเคยกิน คุกกี้กันมาทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็น คุกกี้เนยสด คุกกี้ช็อคโกแลต คุกกี้ช็อคโกแลตชิพ คุกกี้เนยถั่ว คุกกี้น้ำตาล เป็นต้น คุกกี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติกรอบอร่อย หวานมัน มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ทานคู่กับชาหรือกาแฟก็เข้ากัน นอกจากทำทานเองแล้ว ยังสามารถนำไปเป็นของขวัญ หรือของฝากให้กับคนที่เรารักได้อีกด้วย วันนี้เราขอ แจกสูตร คุกกี้ชาเขียว ไม่หวาน หอมชาเขียว เนื้อนุ่มนิ่มหนึบหนับ
สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะนำผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น มีเมนูง่ายๆ ที่ทำได้ไม่ยากแต่อร่อย และใครๆ ก็ชื่นชอบมาฝากกันอีกแล้ว นั่นก็คือ#MatchaCookies หรือ #คุกกี้ชาเขียว นั่นเอง คุกกี้ชาเขียวเป็นขนมทานเล่น ที่อบออกมาแล้วหอมกลิ่นชาเขียวชัดเจนและให้รสชาติชาเขียวแบบเข้มข้น กรอบ แน่น กัดเพลิน เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมสำคัญ
1. แป้งเอนกประสงค์ 130 กรัม
2. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
3. MATCHAZKI ผงมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมจากญี่ปุ่น 1 ช้อนชา
4. ไข่ไก่ ½ ฟอง (ตีให้แตก)
5. เนยเค็ม 70 กรัม
6. เนยขาว 30 กรัม
7. น้ำตาลทราย 75 กรัม
8. นมผงสำหรับทำเบเกอรี่ 1 ช้อนชา
9. ช็อคชิพหรือไวท์ช็อคชิฟ 20 กรัม
10. ถั่วต่างๆ ตามชอบ(อบให้สุก) 20 กรัม
ขั้นตอนการทำ
- นำเนยทั้ง 2 ชนิดและน้ำตาลทรายใส่ภาชนะ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนยและน้ำตาลทรายละลายและขึ้นฟูดี โดยใช้เวลาประมาณ 2 นาที
- เมื่อเข้ากันดีแล้ว นำไข่ไก่ที่ตีไว้(ตีให้แตกเหมือนเจียวไข่) ใส่ไปในส่วนของเนยเพียงครึ่งเดียว ตีให้เข้ากันดี(ใช้เวลาประมาณ 1 นาที)
- ร่อนแป้ง ผงฟู และผงชาเขียวลงไปตีโดยใช้ความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน
- ใส่ช็อคชิพหรือไวท์ช็อคชิฟและถั่วที่เตรียมไว้ลงไป ใช้พายยางคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนตักส่วนผสมให้เป็นก้อนกลมใส่ลงในถาด อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 25 นาที
คุกกี้ชาเขียวสูตรนี้ สามารถเก็บไว้ได้นานประมาณ 3 อาทิตย์ครับ โดยเมื่อนำคุกกี้ออกตากเตาแล้ว ให้ทิ้งไว้ในถาดประมาณ 5 นาที แล้วแซะออกมาผึ่งบนตะแกรงจนเย็น เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท ก็สามารถเก็บไว้ทานคู่กับกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆได้ตามต้องการ ขอบคุณที่ติดตามนะค่ะ
จบไปกันแล้วนะค่ะกับอีกหนึ่งเบเกอรี่อร่อยๆ อย่าง “คุกกี้ชาเขียว” ไม่หวาน หอมมัชชะ เนื้อนุ่มนิ่มหนึบหนับ เป็นไงบ้างคะ อร่อยหวานพอดี เนื้อเเน่น กรอบร่วน ได้รสชาเขียวเต็มปากเต็มคำ หอมเนยนอกจากนี้คุกกี้ชาเชียว มีประโยชน์ เพราะชาเขียว ช่วยให้ผ่อนคลายอารมณ์ สงบประสาท ระบายความร้อนจากศีรษะและเบ้าตา ทำให้สดชื่น ตาสว่าง ไม่ง่วงนอน และช่วยทำให้หายใจสดชื่นและยังช่วยทำให้เจริญอาหาร แต่ถึงอย่างไรเราก็ควรกินอาหารให้ควรถ้วนตามหลักโภชนาการ และหมั่นออกกำลังกายเป็นประจำสม่ำเสมอ เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงอยู่เสมอนะค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา: https://matchazuki.com
