“ข้าวเหนียวมะม่วง” อร่อยกลมกล่อม เมนูของหวานสไตล์ไทย

ในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ ทุกคนก็จะต้องนึกถึงเมนูนี้กันแน่นอนค่ะ “ข้าวเหนียวมะม่วง” เพราะถือเป็นหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมทานกันในช่วงเดือนเมษายนของทุกปีเพราะเป็นช่วงเวลาที่มะม่วงไทยออกผล มะม่วงในช่วงนี้จะมีรสชาติอร่อยมากกว่าปกติ ช่วงนี้เริ่มเข้าสู่หน้าร้อนอย่างเต็มสตีม บอกเลยว่าเมืองไทยในช่วงนี้ถึงจะมีอากาศร้อนแรง แต่ก็ยังมีสิ่งวิเศษอย่างผลไม้ที่เป็นสิ่งช่วยเยียวยาให้หายร้อนอย่างมะม่วงสุก นอกจากจะเป็นผลไม้หวานแสนอร่อยแล้วยังสามารถนำมาทำเป็นเมนู เบเกอรี่ของขวานได้อีกด้วยน้าวั นนี้เรามี สุดยอก เบเกอรี่ กับ   แจกสูตร ข้าวเหนียวมะม่วง มันอร่อยกลมกล่อม  ของหวานเบเกอรี่สไตล์ไทย หากเพื่อนๆทุกคน พร้อมกันแล้วละก็ อย่ารอช้าเลย เราไปเข้าครัวอบขนมเบเกอรรี่กันเลยค่าาาาา

ช่วงนี้เวลาผ่านไปตลาดเราจะเห็นมะม่วงวางขายอยู่เต็มไปหมด เพราะมะม่วงจะลูกดกมากในหน้าร้อน ซึ่งจะกินแบบดิบๆ จิ้มน้ำปลาหวาน หรือกะปิก็เปรี้ยวแซ่บ จะกินแบบสุกๆ ก็หอมหวานอร่อย และสำหรับเมนูยอดฮิตจากมะม่วงที่หลายคนโปรดปราน ก็คงหนีไม่พ้น ข้าวเหนียวมะม่วง (10 ร้านข้าวเหนียวมะม่วง เจ้าดังกรุงเทพ หอมหวานมัน หน้าร้อนนี้ต้องโดน) นั่นเอง วันนี้เราจึงนำ สูตรทำข้าวเหนียวมะม่วง สูตรข้าวเหนียวมูน เมนูหน้าร้อน มาฝากกันค่ะ

สูตรข้าวเหนียวมูน วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@ashishjha

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมะม่วง

  • ข้าวเหนียว 350 กรัม
  • กะทิ 1 กระป๋อง
  • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
  • เกลือ 1+1/4 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
  • ใบเตย 4-5 ใบ
ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@mahakagrawal

วิธีทำ ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมะม่วง

  1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืน
  2. เติมน้ำลงในซึ้งนึ่ง นำขึ้นตั้งไฟค่อนข้างแรง รอจนน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำข้าวเหนียวขึ้นมาห่อผ้าขาวบาง วางใบเตยลงไปประมาณ 2 ใบ แล้วนำไปนึ่ง
  3. นึ่งประมาณ 30 นาทีจนข้าวเหนียวสุก
  4. นำกะทิมาแบ่งไว้ ¾ ถ้วย สำหรับกะทิส่วนที่เหลือให้นำไปใส่หม้อเล็กๆ เติมน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนชาลงไป จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน
  5. ใส่ใบเตยที่เหลือลงในหม้อกะทิ ใช้ทัพพีคนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย อย่าให้กะทิเป็นก้อน รอจนกะทิเดือดจึงปิดเตาและยกลงพักไว้
  6. ตักข้าวเหนียวที่สุกแล้วใส่ลงในอ่างผสม เทกะทิร้อนๆ ใส่ลงไป คนเร็วๆ ให้ทั่วแล้วปิดฝาให้ข้าวเหนียวระอุอีกประมาณ 15 นาที
  7. นำกะทิ 3/4 ถ้วยที่แบ่งไว้มาผสมกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือ นำไปตั้งไฟแล้วคนเรื่อยๆ จนกะทิข้นและเดือด เพื่อใช้เป็นกะทิสำหรับราดหน้า
  8. ตักข้าวเหนียวใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุก
ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@markuswinkler

วิธีเลือกมะม่วงสุก สำหรับข้าวเหนียวมะม่วง

  • มะม่วงสุกที่นิยมนำมาทานกับข้าวเหนียวมะม่วงคือ มะม่วงอกร่องและมะม่วงน้ำดอกไม้ ซึ่งมีรสหวานหอม
  • ควรเลือกมะม่วงสุกที่ผลอวบและเปลือกมีรอยดำบ้างเล็กน้อย เพราะจะแน่ใจได้ว่ามะม่วงสุกจริงหรือสุกเองตามธรรมชาติ
  • ลองใช้นิ้วกดเบาๆ หากเนื้อมะม่วงยุบลงไปเล็กน้อยแปลว่าสุกได้ที่แล้ว แต่หากยังไม่ยุบแสดงว่าเป็นมะม่วงที่โดนบ่มแก๊สให้ผิวเหลืองแต่เนื้อข้างในไม่สุกอาจจะแข็งหรือมีรสเปรี้ยว

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ ก็จบลงไปแล้วน้า กับการเข้าครัวอบเบเกอรี่กับเค้กแสนอร่อย กับ “แจกสูตร ข้าวเหนียวมะม่วง มันอร่อยกลมกล่อม  ของหวานเบเกอรี่สไตล์ไทย ” หวังว่าเพื่อนนักอบขนมจะได้เคล็ดลับการทำเบเกอรี่แบบง่ายๆ ไม่มากก็น้อยนะค่ะ เราบอกแล้วว่าไม่ยุ่งยากเหมือนที่คิดแถมรับรองได้เลยว่าอร่อยแบบสุด หากได้ชิมแล้วจะรู้สึกฟินแบบสุดขีดอย่างแน่นอน นอนกจากนนี้เพื่อนๆครบรับประทานอาหารให้ครบถ้วนตามหลักโภชนการทั้ง 5 หมู่ พักผ่อนให้เพียงในแต่ละวัน ดื่มน้ำให้ได้วันละเยอะตามที่ร่างกายต้องการและหมั่นออกกำลังเป็นประจำสม่ำเสมอนะคะเพื่อนร่างกายที่แข็งแรงนะค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://food.trueid.net

เบเกอรี่

แจกสูตรชูครีมสตรอเบอร์รี่ อร่อย ฟิน ชิ้นเดียวไม่พอ!!

สายคาเฟ่ สายเบเกอรี่ควรต้องลิ้มลองเจ้าขนมชูครีมแสนอร่อย […]

Read More
เบเกอรี่

แจกสูตรการทำ”ขนมวาฟเฟิล” สไตล์โฮมเมด

สายขนมเบเกอรี่ทั้งหลายอาจจะคุ้นเคยกันดีกับขนมอร่อยๆ อย่ […]

Read More
เบเกอรี่

“พุดดิ้งคาราเมล” ทำง่าย อร่อย วัตถุดิบไม่แพง!!

ถ้าพูดถึงพุดดิ้งหลายคนอาจจะรู้สึกว่าห่างไกลจากคนรักขนมห […]

Read More