“ข้าวผัดกุ้ง” เมนูอาหารแสนอร่อย ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ง้อร้าน

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า การจะทำข้าวผัดให้อร่อยถูกใจนั้นไม่ได้ง่ายเลยค่ะ ซึ่งวันนี้เราจะขอนำเสนอเมนูอาหารที่มีชื่อว่า ข้าวผัดกุ้ง เมนูอาหารแสนธรรมดาที่เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ แบบไม่ต้องง้อร้านอาหารตามสั่งกันเลยค่ะ ว่าแต่วันนี้จะมีวิธีการทำอย่างไรให้อร่อย ตามมาดูกันเลยค่ะ

ข้าวผัดกุ้งถือเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายแต่จะทำอย่างไรให้ข้าวที่เราผัดมีความอร่อย เวลาผัดข้าวไม่แฉะเวลาทานข้าวยังเป็นเม็ดน่าทาน ได้กลิ่นหอมของมันกุ้ง รสชาติกลมกล่อม เทคนิคง่ายๆ ที่เพื่อนๆ ก็สามารถทำตามได้ ข้าวที่เราใช้ในการผัดถ้าเป็นข้าวหอมมะลิจะดีมากถ้าเป็นข้าวเย็นที่เหลือจะยิ่งดี แต่ถ้าใครไม่มีใช้ข้าวสวยที่เราหุงตักมาพักไว้ให้คลายความร้อน หลังจากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่เราจะเริ่มทำการผัด เป็นการทำให้ข้าวมีความแข็ง เพียงเท่านี้เราก็จะได้ข้าวผัดที่แสนอร่อย ทานคู่กับแตงกวา มีน้ำปลาพริกขี้หนูบีบมะนาวใส่ เพียงแค่นี้ก็อร่อยจนหยุดไม่อยู่

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/sunday133-14271378/

ส่วนประกอบของข้าวผัดกุ้ง
– ข้าวหอมมะลิ (ข้าวเย็น) 2 ทัพพี
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 2 ฟอง
– ต้นหอมซอย 2 ต้น
– น้ำตาลทราย ครึ่งช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
– กุ้งและมันกุ้ง 10 ตัว
– กระเทียมสับ 5 กลีบ
– พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/manfredrichter-4055600/

วิธีทําข้าวผัดกุ้งให้อร่อย
1.เริ่มต้นเราล้างทำความสะอาดกุ้ง ตอนล้างเราจะเคล้าด้วยเกลือป่นเพื่อลดกลิ่นคาวของกุ้ง ล้างทำความสะอาดปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังกุ้งเอาเส้นดำหลังกุ้งออก ส่วนของหัวกุ้งเราจะยังไม่ทิ้ง วันนี้เราจะใช้มันกุ้ง เราจะใช้ช้อนตักในส่วนที่เป็นมันกุ้งออกมา

2.นำข้าวสวยที่เราเตรียมไว้ ถ้าใครไม่มีข้าวเย็นใช้เป็นข้าวที่หุงสุกใหม่ได้ ตักใส่ชามแล้วพักไว้ ให้ความร้อนคลายตัว ใส่เครื่องปรุงลงไปในข้าว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย

3.ตั้งกระทะให้ร้อน ใช้ไฟกลางในการผัด ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้กระเทียมส่งกลิ่นหอมหลังจากนั้นเราจะใส่มันกุ้งที่เราเตรียมไว้ผัดต่อให้หอมเลย ตามด้วยกุ้งผัดต่อให้กุ้งสุกเล็กน้อย ใส่ไข่เป็ดลงไป (ไข่เป็ดจะมีกลิ่นคาวรอให้ไข่สุกก่อนค่อยใส่ข้าวลงไป) ขยี้ไข่เป็ดรอให้ไข่สุกเล็กน้อย แล้วจึงใส่ข้าวลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี จังหวะนี้เร่งไฟขึ้นในการผัดผัดให้ข้าวมีความแห้ง เรียกว่าผัดจนข้าวดีดในกระทะ (ระวังกระทะไหม้ด้วยนะไม่อย่างงั้นข้าวมีกลิ่นไหม้)

4.ชิมรสชาติได้ตามที่เราชอบเลย ใส่ต้นหอมซอย และพริกไทยป่นลงไปเพื่อเพิ่มความหอม ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วพร้อมรับประทานทานคู่กับแตงกวา ต้นหอม

ง่ายมากๆ เลยใช่ไหมคะกับเมนูข้าวผัดกุ้งสุธรรมดาที่ไม่ธรรมดา การจะทำข้าวผัดให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลยค่ะ เราต้องผัดอย่างไรให้ข้าวไม่แฉะหอมกลิ่นกระทะติดไปด้วย ซึ่งตรงนี้ต้องฝึกทำกันบ่อยๆ นะคะ สำหรับใครที่มีเด็กๆ อยู่ที้บ้านล่ะก็อย่าลืมนำสูตรนี้ไปลองทำให้เจ้าตัวเล็กรับประทานดูนะคะ รับรองว่าจะต้องติดใจสูตรข้าวผัดกุ้งที่เรานำมาฝากอย่างแน่นอนค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : www.suaheew.com

อาหาร

สูตรไข่พะโล้ อาหารประจำบ้านบอกเลยว่าทำไม่ยาก

เมื่อพูดถึงอาหารประจำบ้าน คงหนีไม่พ้นเมนูไข่อย่าง “ไข่พ […]

Read More
อาหาร

ชวนทำกุ้งอบวุ้นเส้น ฉบับทำกินเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน

เราเป็นคนที่ชอบกิน “กุ้งอบวุ้นเส้น” มาก ๆ ร้านไหนมีขายก […]

Read More
อาหาร

“แกงเขียวหวานไก่” หอมเครื่องแกงรสชาติกลมกล่อม

“แกงเขียวหวานไก่” อาหารขึ้นชื่อของไทย ดังไก […]

Read More