หากคุณสายเฮลตี้ที่อยากทานเค้กแต่ก็กลัวอ้วน แต่หากเราเลือกทำเค้กทานเองเราอาจจะสามารถเลือกส่วนผสมที่ดีๆ ทำแบบหวานน้อย ไร้ไขมันทารนต์ วันนี้เราจะพาทุกคนไปเข้าครัวอบขนมเค้กแบบง่ายๆ ที้่เราได้คัดเลือกมาแล้วว่าสูตรนี้อร่อยได้รสชาติเข้มข้นของชาเขียวเต็มปากเต็มคำกับแจกสูตร เค้กชาเขียว เนื้อแน่นแสนอร่อย หอมกลิ่นมัทฉะฟุ้ง อย่างที่เพื่อนรู้กันดีว่าชาเขียว ถ้าอยากดื่มชาเขียวที่มีรสชาตติดีต้องเป็นชาเขียวจากประเทศญี่ปุ่น ชาเขียวแบบใบและแบบบดละเอียดหรือเรียกว่ามัทฉะ ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา มีสารคาเฟอีนและธิโอฟิลลีน ซึ่งมีฤทธิ์กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางส่งผลให้ร่างกายรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด
ใครที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักแต่ก็อยากลดแบบแฮปปี้ แนะนำเค้กชาเขียวสูตรนี้เลย อย่ารอช้าเราไปเค้าครัวอบขมเค้กชาเขียวกันเล้ยยย เอาใจคนชอบรสชาติของชาเขียวด้วยเค้กที่เข้มข้นรสชาเขียวทั้งในเนื้อเค้ก บัตเตอร์ครีม และช็อกโกแลตตกแต่ง
ส่วนประกอบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์280 กรัม
- ผงฟู2 ช้อนชา
- เกลือ½ ช้อนชา
- เนยจืด170 กรัม
- น้ำตาลทราย310 กรัม
- ไข่ไก่3 ฟอง
- นมข้นจืด180 มิลลิลิตร
- ผงมัทฉะ2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
- บัตเตอร์ครีมมัทฉะ
- ผงมัทฉะ30 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง700 กรัม
- เนย450 กรัม
- นมข้นจืด80 มิลลิลิตร
- ไวท์ช็อกโกแลตมัทฉะ
- ไวท์ช็อกโกแลต100 กรัม
- ผงมัทฉะ5 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมพิมพ์อบขนาด 7 นิ้ว 3 ถาด ทาเนย และรองกระดาษไข
2.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ พักไว้ ละลายผงมัทฉะกับนมข้นจืด พักไว้
3.ตีเนยให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลทราย ตีต่อจนเข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันก่อนใส่ฟองถัดไป ตามด้วยวานิลลา
4.แบ่งส่วนผสมของแห้งเป็น 3 ส่วน และนมข้นจืดมัทฉะ 2 ส่วน ใส่แป้งส่วนแรกลงไป ลดความเร็ว ตีจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่นมส่วนแรกตามลงไป ตีให้พอเข้ากัน แล้วจึงใส่แป้งส่วนที่สอง นมส่วนที่สอง และแป้งส่วนสุดท้ายตามลำดับ (ขั้นตอนของการใส่แป้งสลับกับนม ต้องใช้ความเร็วต่ำ และไม่ตีมากเกิน เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น)
5.แบ่งส่วนผสมเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ อบเป็นเวลา 30 นาที พักให้เย็นลง นำออกจากพิมพ์
6.เตรียมบัตเตอร์ครีมมัทฉะ โดยร่อนน้ำตาลไอซิ่ง และผงมัทฉะ ตีเนยให้นุ่ม ใส่ส่วนผสมไอซิ่งลงไปครึ่งหนึ่ง ตามด้วยนมข้นจืด และส่วนผสมไอซิ่งที่เหลือ
7.ตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม ปาดและตกแต่งตามต้องการ
8.ละลายไวท์ช็อกโกแลต ใส่ผงมัทฉะลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี พักให้เย็นลงเล็กน้อย ราดหน้าตกแต่งเค้กให้สวยงามตามต้องการ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ ก็จบลงไปแล้วน้า กับการเข้าครัวอบขนมหวานกับเค้กแบบสต์ญี่ปุ่น สุดยอดเบเกอรี่ที่คนทั่วโลกชอบ กับ สูตร เค้กชาเขียว เนื้อแน่นแสนอร่อย หอมกลิ่นมัทฉะฟุ้ง อร่อยมากเลยใช่มั้ย ได้รสชาติของชาเขียวแบบเต็มปากเต็มคำ ชาเขียวถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคตั้งแต่โรคปวดศีรษะไปจนถึงโรคซึมเศร้า ซึ่งในประเทศจีนมีการใช้ชาเขียวเป็นยามามากกว่า 4,000 ปีแล้ว หรือหากเพื่อนคนไหนที่กำลังเครียดจากการทำงานชาเขียวช่วยให้ผ่อนคลายอารมณ์ สงบประสาท ระบายความร้อนจากศีรษะและเบ้าตา ทำให้สดชื่น ตาสว่าง ไม่ง่วงนอน และช่วยทำให้หายใจสดชื่นอีกด้วยนะค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา : www.pholfoodmafia.com
