แนะนำผลไม้ 3 ชนิดใช้ทำเบอเกอรี่ แถมมีประโยชน์!!

ถ้าให้พูดถึงเมนูขนมหวาน ที่มีวัตถุดิบเป็นผลไม้ คิดว่าจะมีผลไม้อะไรบ้างคะ ที่สามารถทำเป็นขนมหวานแล้วมีรสชาตอร่อย และหอมหวานเพราะผลไม้ คือหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้ในร้านอาหาร โดยนอกจากจะใช้ทำเมนูเครื่องดื่มหวานเย็นชื่นใจให้ลูกค้าได้แล้ว ก็ยังใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูของหวาน ให้ลูกค้าสั่งทานหลังอาหารคาวได้อีกด้วย

ซึ่งขนมหวานนั้น ถือเป็นเมนูตบท้ายที่ช่วยเพิ่มค่าเฉลี่ยต่อหัว กระตุ้นยอดขายต่อโต๊ะให้เพิ่มสูงขึ้นได้เป็นอย่างดี โดย 3 ชนิด ผลไม้ ยอดนิยม ที่เหมาะกับการเป็นวัตถุดิบทำเมนูขนมหวานยอดฮิต ราคาดี กำไรงาม สำหรับร้านอาหาร ได้แก่

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/pasja1000-6355831/

1. เมล่อนญี่ปุ่น

เมล่อนเป็นพืชตระกูลแตงที่มีรูปลักษณ์และรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ดูพรีเมียมมีมูลค่าสูง เป็นของดีเมืองญี่ปุ่นที่ปลูกได้ในประเทศไทย รสชาติหวานฉ่ำ หอม อร่อย และมีคุณประโยชน์หลากหลาย ดีต่อสุขภาพ โดยมีทั้งเมล่อนญี่ปุ่นเนื้อเขียว และเมล่อนญี่ปุ่นเนื้อส้ม ซึ่งด้วยสีสันที่สดใสสวยงามของเนื้อเมล่อนนี้เอง เมื่อรวมเข้ากับคุณภาพความหอม หวาน อร่อยเฉพาะตัว จึงทำให้นำมาทำเป็นเมนูขนมหวานที่ดูดี น่ารับประทาน ถูกใจคนรุ่นใหม่ได้เป็นอย่างดี โดยเมนูขนมหวานยอดฮิตที่ทำจากเมลอน ซึ่งได้รับความนิยมและขายดีในปัจจุบัน ได้แก่ บิงซูเมล่อน เค้กเมล่อน ไอศกรีมเมล่อน และสมูธตี้เมล่อน เป็นต้น แต่อย่างไรก็ตาม เมล่อนที่จะนำมาใช้ทำขนมหวานนั้น ก็ต้องได้รับการคัดสรรมาเป็นอย่างดี มีคุณภาพ ไม่ช้ำ เนื้อไม่ฉ่ำน้ำจนเกินไป มิเช่นนั้นจะทำให้รสชาติ ความน่าทาน และความอร่อยของเมนูลดลง

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@anastasiaeremina

2. กล้วยหอมทอง

จัดเป็นกล้วยสายพันธุ์ดี ที่ได้รับการยอมรับกันว่าเป็นกล้วยหอมที่มีรสชาติอร่อยที่สุดสายพันธุ์หนึ่ง มีเปลือกหนา ขนาดกลางถึงใหญ่ เนื้อในสีขาวครีม รสชาติหวาน หอม โดดเด่น ในหนึ่งหวีจะมีมากกว่า 12-14 ผลขึ้นไป ทั้งนี้ กล้วยหอมทอง ก็ยังมีเกรดแบ่งคุณภาพแยกย่อยลงไปอีกโดยจะมีทั้งเกรดธรรมดา และเกรดคัดพิเศษ ซึ่งก็ต้องอาศัยความชำนาญในการเลือกเพื่อให้ได้กล้วยหอมทองที่มีคุณภาพดีที่สุด สำหรับเมนูขนมหวานที่นิยมใช้กล้วยหอมทองเป็นวัตถุดิบสำคัญ ก็ได้แก่ เครปกล้วยหอม กล้วยหอมทอดหรือกล้วยแขก

ซึ่ง 2 เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูสร้างอาชีพได้เลย นอกจากนั้นก็ยังมี กล้วยหอมราดช็อคโกแลต ราดน้ำผึ้ง เค้กกล้วยหอม และเมนูไอศรีมต่างๆ ที่มีกล้วยหอมทองเป็น Topping ก็ถือว่าได้รับความนิยม ที่เกือบทุกร้านขนม ร้านอาหารต้องมีติดร้านเอาไว้

ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@nipananlifestyle

3. มะพร้าวอ่อนน้ำหอม

มะพร้าวของประเทศไทยถือว่าเป็นที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่ามีรสชาติอร่อยที่สุด ทำให้ผลิตภัณฑ์ทุกอย่างเกี่ยวกับมะพร้าวมียอดขายสูง ทำกำไรได้ดีโดยเฉพาะกับลูกค้าชาวต่างชาติ และมะพร้าวอ่อนน้ำหอมนั้น ก็จัดว่ามีความหอม หวาน เนื้อนุ่ม เป็นที่ถูกปากถูกใจของทุกเพศทุกวัย ดังนั้น การนำมะพร้าวอ่อนน้ำหอมมาเป็นวัตถุดิบสำคัญทำเมนูขนมหวาน จึงทำให้เกิดเป็นเมนูยอดฮิตที่สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับร้านอาหาร ร้านขนมได้เป็นอย่างดี โดยเมนูของหวานที่ทำจากมะพร้าวอ่อนน้ำหอมและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ก็เช่น เค้กมะพร้าวครีมสด วุ้นมะพร้าวอ่อน เต้าฮวยนมสดมะพร้าวอ่อน และไอศรีมมะพร้าว เป็นต้น

การเลือกใช้ผลไม้ในการทำขนมหวานนั้น เราต้องคำนึงถึงคุณภาพของผล เพราะผลไม้ที่ดี จะช่วยชูรสชาติให้ขนมหวานของเราได้  ดังนั้นจึงเราควรเลือกซื้อผลไม้จากร้านที่คัดสรรผลไม้ชั้นดีมีคุณภาพ เป็นผลไม้ที่สด ใหม่ สะอาด  และไม่มีสารตกค้างค่ะ และนี่อาจเป็นเคล็ดลับที่ทำให้ขนมของเรารสชาติอร่อย หวาม หอม น่าทานยิ่งขึ้นค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://makrohousebrands.siammakro.co.th

เบเกอรี่

แจกสูตรชูครีมสตรอเบอร์รี่ อร่อย ฟิน ชิ้นเดียวไม่พอ!!

สายคาเฟ่ สายเบเกอรี่ควรต้องลิ้มลองเจ้าขนมชูครีมแสนอร่อย […]

Read More
เบเกอรี่

แจกสูตรการทำ”ขนมวาฟเฟิล” สไตล์โฮมเมด

สายขนมเบเกอรี่ทั้งหลายอาจจะคุ้นเคยกันดีกับขนมอร่อยๆ อย่ […]

Read More
เบเกอรี่

“พุดดิ้งคาราเมล” ทำง่าย อร่อย วัตถุดิบไม่แพง!!

ถ้าพูดถึงพุดดิ้งหลายคนอาจจะรู้สึกว่าห่างไกลจากคนรักขนมห […]

Read More