ขมิ้นชัน สมุนไพรพื้นบ้าน ใช้กันมาก

Turmeric

ขมิ้นชัน สมุนไพรพื้นบ้าน ใช้กันมาก

ขมิ้นชันเป็นพืชที่คนไทยรู้จักกันมาแต่โบราณ โดยนำมาใช้แต่งสี แต่งกลิ่น และรสของอาหาร เช่น แกงเหลือง แกงไตปลา การใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร ขมิ้นผงเป็นแหล่งสีธรรมชาติให้ความปลอดภัยมากกว่าสีสังเคราะห์ ตลอดจนเป็นสมุนไพรรักษาโรคต่างๆ

ขมิ้น​ชัน​คุณภาพ​ดี​จาก อ.​ทับ​ปุด จังหวัด​พังงา

จัดอยู่ในวงศ์ขิงข่า เป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี ลำต้นเหนือดินเป็นลำต้นที่เกิดจากการอัดตัวกันของกาบใบ ลำต้นจริงอยู่ใต้ดินเรียกเหง้าขมิ้น ประกอบด้วย เหง้าหลักใต้ดินที่เราเรียกว่า หัวแม่ ซึ่งมีรูปไข่และแตกแขนงทรงกระบอกออกด้านข้างทั้ง 2 ด้าน ที่เราเรียกว่า แง่ง เนื้อในเหง้ามีสีเหลืองมีกลิ่นเฉพาะ

ขมิ้นชัน ขึ้นได้ดีในดินทุกชนิด แต่ที่เหมาะสมควรเป็นดินที่ระบายน้ำดี น้ำไม่ท่วมขัง ถ้าเป็นดินเหนียวควรใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกอัตรา 1 ตัน/ไร่ เพื่อปรับปรุงคุณภาพของดิน การเตรียมดินควรไถพรวนก่อนต้นฤดูฝน และหลังจากพรวนดินให้มีขนาดเล็กลงแล้ว ก็ใช้ไถยกร่องปลูกระยะระหว่างแถว 75 เซนติเมตร ระยะระหว่างต้น 30 เซนติเมตร

ขมิ้นชันสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุ 9-11 เดือน การขุดต้องพยายามไม่ให้จอบโดนเหง้า เสร็จแล้วเคาะเอาดินออกจากหัว ตัดใบและรากทิ้ง แล้วล้างน้ำให้สะอาด

 

การทำแห้งทำได้โดยนำขมิ้นที่ล้างสะอาดดี แล้วมาหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 – 2 มิลลิเมตร จากนั้นนำไปตากให้แห้ง หรือนำขมิ้นชันไปต้มก่อนแล้วจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ตากแห้ง จะได้ขมิ้นชันแห้งที่มีลักษณะตึงสวยและเก็บได้นาน อัตราการทำแห้ง ขมิ้นชันสด 6 กิโลกรัม เมื่อนำมาตากแห้งจะได้ขมิ้นชันแห้ง 1 กิโลกรัม

สรรพคุณขมิ้นชัน มีมากมายหลายประการ เช่น ต้านการเกิดแผลและสมานแผลในกระเพาะอาหาร ลดการอักเสบ ต้านการแพ้ ลดการบีบตัวของลำไส้ ลดอาการแน่นจุกเสียด ขับน้ำดี รักษาอาการท้องเสีย ต้านยีสต์และเชื้อรา ต้านปรสิต ป้องกันตับอักเสบ ต้านความเป็นพิษต่อยีน ต้านการกลายพันธุ์ มีสรรพคุณสมานแผล และยังมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรียต่างๆ ได้อีกด้วย


ต้น​ขมิ้น​ช้น

ชมรมเพื่อนธรรมชาติ กรุงเทพฯ โทร.081-3003300

คุณโสภี บัวผัน อำเภอจอมบึง จังหวัดราชบุรี โทร.086-1277528

เผยแพร่ในระบบออนไลน์ครั้งแรกเมื่อวันที่ 28 ธันวาคม 2561

ขอบคุณแหล่งที่มา : technologychaoban.com


ติดตามข่าวสาร ได้ที่  : thaigoodherbal.com

สมุนไพร

มะกรูด สมุนไพรคู่ครัว พืชที่มีคุณประโยชน์มากมาย

มะกรูด สมุนไพรคู่ครัว พืชที่มีคุณประโยชน์มากมาย มะกรูด […]

Read More
สมุนไพร

“บัวบก” สมุนไพรพื้นบ้านเพิ่มคุณภาพการนอนหลับ

“บัวบก” สมุนไพรพื้นบ้านเพิ่มคุณภาพการนอนหลับ ใบบัวบกสมุ […]

Read More
UFABET สมุนไพร

มะระขี้นก พืชสมุนไพรพื้นบ้าน ขมเป็นยา ดีต่อสุขภาพ

มะระขี้นก พืชสมุนไพรพื้นบ้าน ขมเป็นยา ดีต่อสุขภาพ เขาว่ […]

Read More