“ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส” เมนูที่หาทานได้ง่าย ทำเองที่บ้านได้ด้วย

ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส เมนูง่าย ๆ ที่สามารถหาทานได้ ไม่ว่าจะไปที่แห่งหนตำบลใด ก็มีร้านก๋วยเตี๋ยวให้เราได้เห็นอยู่ทุกที่ค่ะ แต่จะทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวให้ออกมาอร่อยนั้น ไม่ได้ทำกันง่ายๆ นะคะ บางร้านถึงกับมีสูตรลับที่สืบทอดมาจากต้นตระกูลกันเลยทีเดียว วันนี้เราขอเอาใจคนที่ชอบทานก๋วยเี๋ยวน้ำใสด้วยการแจกสูตรการทำน้ำซุปที่รสชาติอร่อยโดนใจ แบบไม่ต้องปรุงเพิ่มให้เสียเวลาเลยค่ะ

วันนี้มีสูตรเด็ดมาแบ่งปัน สำหรับใครที่ชอบทาน “ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส” เป็นเมนูที่หาทานได้ง่าย แต่ไม่กี่ร้านที่จะทำน้ำก๋วยเตี๋ยวออกมาให้อร่อยน่ากิน และหากร้านไหนสามารถปรุงน้ำซุปออกได้อร่อย เราแทบจะไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยทีเดียว และสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่เราเอามาฝากกันในวันนี้ เรียกได้ว่าเป็นน้ำซุปที่เข้มข้น ถึงเครื่องกลมกล่อม อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม สามารถนำไปทำตามสร้างรายได้ดีงาม ลูกค้าแน่นร้านแน่นอน

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/free-photos-242387/

ส่วนผสม
1. กระดูกเอียวเล้ง(กระดูกสันหลังหมู) 2 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด เลาะไขมันแนวกระดูกเอาออกให้หมด หากล้างไม่สะอาดจะทำให้น้ำซุปคาวได้

2. น้ำสะอาด 30 ถ้วย แนะนำว่าให้ใช้เป็นน้ำถังหรือว่าน้ำกรองจะดีที่สุดค่ะ น้ำประปาจะทำให้มีกลิ่นคลอรีน

3. หัวไชเท้าตัดแบ่งเป็นแว่นๆใช้ประมาณ 3 หัว เพื่อเป็นการเพิ่มความหวานให้กับน้ำซุป

4. หอมหัวใหญ่จำนวน 2 ลูก แบ่งครึ่ง

5. รากผักชี 5 รากขึ้นไป

6. กระเทียม บุบ ประมาณครึ่งถ้วย

7. พริกไทเม็ดแบบบดหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ

8. เกลือป่น ยิ่งเป็นดอกเกลือจะยิ่งดี ใช้ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ แต่จะต้องค่อยๆใส่ทีละนิดจนได้รสชาติที่อร่อย

9. น้ำตาลกรวดประมาณครึ่งถ้วยตวง ถ้าชอบหวานหน่อยสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้

10 ซีอิ๊วขาวอย่างดีครึ่งถ้วย

ขอบคุณภาพจาก : https://pixabay.com/th/users/binmassam-15041405/

วิธีการทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด แล้วก็นำกระดูกไปลวกน้ำหนึ่งน้ำ ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นก็นำกระดูกตักขึ้นใส่ในหม้อที่เราจะต้มซุป

2. ตั้งไฟหม้อน้ำซุปโดยใช้ไฟปานกลาง ห้ามใช้ไฟแรง ใส่หัวไชเท้าลงไป นำส่วนผสมต่างๆ คือหัวหอม กระเทียม พริกไท เกลือเล็กน้อย รากผักชี ห่อใส่ผ้าขาวบาง แล้วก็ใส่ลงไปต้มน้ำพอเดือดแล้วคอยตักและช้อนฟองออกให้หมด ลดไฟอ่อนลง แล้วใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลกรวด ชิมให้ได้รสชาติที่น่าพอใจ

3. สูตรนี้จะนำหมูสับเป็นก้อนลงไปในน้ำซุปเลย และส่วนอื่นๆที่ตามมาเป็นส่วนประกอบของหมูก็ทำการต้มแยกกัน เพียงเท่านี้ ก็จะได้น้ำซุปแสนอร่อย เป็น น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยจนไม่ต้องปรุงเพิ่ม

**สูตรน้ำซุปสูตรหอมอร่อย กลมกล่อม แทบไม่ต้องปรุงเพิ่มสำหรับคนที่ไม่ต้องการกินรสจัด หากใครอยากทำขายสามารถเพิ่มเติม ส่วนผสมตามชอบได้ค่ะ

เคล็ดลับความอร่อย
อย่างหนึ่งที่ทำให้น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นและรสชาติดี คือคอลลาเจนจากไขกระดูก ซึ่งนอกจากจะอร่อยแล้ว คอลลาเจนยังเป็นโครงสร้างหลักของผิวหนัง กระดูกอ่อน กล้ามเนื้อ และเส้นเอ็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผิวหนังที่มีคอลลาเจนเป็นส่วนประกอบถึง 75% ถ้าปริมาณคอลลาเจนในชั้นผิวลดลง ผิวก็จะเริ่มเหี่ยวย่นมีริ้วรอย คอลลาเจนมีอยู่มากในเมนูเด็ดอย่างต้มซุปเปอร์ตีนไก่ ขาหมู คากิ และน้ำซุปกระดูกหมู การกินอาหารที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนเหล่านี้จึงช่วยให้ผิวใสเด้งดึ๋ง ดูอ่อนกว่าวัยนั่นเองค่ะ

ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมกับเคล็ดลับการทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวให้อร่อยโดนใจ ใครที่ชื่นชอบเมนูก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก็ลองนำสูตรที่เรานำมาฝากนี้ไปลองทำกันดูนะคะ รับรองว่าคนที่บ้านจะต้องชอบและติดใจในรสชาติที่กลมกล่อมของน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวนี้อย่างแน่นอนค่ะ ว่าแล้วก็อย่ารอช้า รีบออกไปหาวัตถุดิบมาทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวกันค่า

ขอบคุณแหล่งที่มา : https://babban.club

อาหาร

มาดู 8 อาหารที่ช่วยให้คนวัยทองมีสุขภาพที่ดี

อาหารการกินสำหรับคนแต่ละวัย ย่อมแตกต่างกันไปตามความจำเป […]

Read More
อาหาร

การกินแบบ food combination ช่วยลดน้ำหนักได้

Food combination เป็นวิธีการที่จับหมวดหมู่ของอาหารที่สา […]

Read More
อาหาร

เข้าครัวทำอาหาร สำหรับทำบุญวันออกพรรษา 

สำหรับเทศกาลงานบุญอีกวันนึงของไทยเรา นั่นก็คือการทำบุญว […]

Read More