“กล้วยหอม” สามารถนำมาทำเบเกอรี่อะไรได้บ้าง?

สำหรับกล้วย (Banana) เป็นผลไม้ยอดนิยมที่เรารับประทาน เพราะกล้วยอุดมได้ไปด้วยน้ำตาลจากธรรมชาติ เส้นใยและกากอาหาร และยังมีวิตามิน, แร่ธาตุนานาชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และเรายังนิยมนำกล้วยมาทำเป็นเมนูของหวานต่าง ๆ  โดยเฉพาะกล้วยหอม 

กล้วยหอมนิยมนำมาทำขนมเบเกอรี่ เพราะมีรสหวาน อร่อย ทำง่าย และใช้ต้นทุนในการทำน้อยมาก ๆ หากใครมีกล้วยหอมเยอะหรือมีเหลืออยู่ที่บ้าน แต่ไม่รู้จะทำอะไรดี วันนี้เรา มีไอเดีย เมนูกล้วยหอม มาฝาก รับรองว่า อร่อยทุกเมนู ให้คุณได้กินกล้วยหอมในรสชาติแบบใหม่ ๆ และสามารถนำไปต่อยอดสร้างอาชีพ สร้างรายได้ในอนาคตได้อีกด้วย

ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/pmzsofia-4358302/

1. แพนเค้กกล้วยหอม

แพนเค้ก ปกติแล้วอาจจะต้องใช้แป้งในการทำ แต่รู้หรือไม่ว่า กล้วยหอมเมื่อนำมาบดแล้ว ก็สามารถใช้แทนแป้งได้ แถมยังได้แพนเค้กที่หวานหอม ทานอร่อยกว่าเดิม จึงเป็น เมนูกล้วยหอม จานแรก ที่อยากชวนให้คุณได้ลิ้มลอง

ส่วนผสม

  • กล้วยหอม 1 ลูก
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
  • น้ำผึ้ง
  • ผลไม้ที่ต้องการ

วิธีทำ

  1. นำกล้วยหอมมาหั่นเป็นชิ้น ๆ
  2. ตอกไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง
  3. บดกล้วยหอมให้ละเอียด ด้วยส้อมหรือที่บด
  4. พอละเอียดดีแล้ว ให้ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป 1-2 หยด
  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงเล็กน้อย หยอดเนื้อกล้วยหอมลงไป ตามขนาดที่ต้องการ ทอดให้ทั้ง 2 ด้านสุก เป็นอันเสร็จ จัดเสิร์ฟ ราดน้ำผึ้งง พร้อมผลไม้ที่ต้องการ
ขอบคุณภาพจาก: https://unsplash.com/@shootdelicious

2. ไอศกรีมกล้วยหอม

ใครชอบทานไอศกรีม แต่กลัวว่าจะใส่น้ำตาลเยอะ จนหวานเกินไป ทำให้อ้วน แนะนำให้ลองทำ ไอศกรีมกล้วยหอม เพราะจะได้ความหวานจากกล้วยโดยธรรมชาติ ไม่ต้องเพิ่มน้ำตาล ทำให้อร่อยได้ โดยที่ยังคงสุขภาพดี โดย เมนูกล้วยหอม นี้ ให้พลังงานเพียงแค่ 403 แคลอรี่เท่านั้น

ส่วนผสม

  • กล้วยหอมสุก 3 ลูก
  • นมสด 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. นำกล้วยหอมมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เสร็จแล้ว ใส่ตู้เย็นในช่องฟรีซ แช่แข็งทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
  2. พอครบเวลา ให้แยกกล้วยหอมออกเป็นชิ้น ๆ ไม่ให้ติดกัน แล้วใส่ในเครื่องปั่น ตามด้วยนมสด 1/2 ถ้วยตวง ปั่นให้เข้ากัน จนเนื้อละเอียด
  3. เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อย จากนั้น ใส่ในแม่พิมพ์ไอศกรีมตามที่ต้องการ แช่แข็งทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง หรือ ข้ามคืน เป็นอันเสร็จ
ขอบคุณภาพจาก: https://pixabay.com/th/users/cegoh-94852/

3. เค้กกล้วยหอม สูตรคลีน

ปิดท้ายด้วย เมนูกล้วยหอม คลาสสิค อย่างเค้กกล้วยหอม ซึ่งสูตรที่นำมาแนะนำนี้ มากันแบบคลีน ๆ ไม่มีน้ำตาลก็อร่อยได้ โดยให้พลังงานเพียงแค่ 431 แคลอรี่ ใครอยากทานเค้กกล้วยหอมให้อร่อย สุขภาพดี ลองทำตามสูตรนี้กันได้เลย

ส่วนผสม

  • กล้วยหอมสุก 2 ลูก(200กรัม)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร4)
  • งาขี้ม่อน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ไก่ 2 ฟอง แยกไข่แดง ไข่ขาวออกให้เรียบร้อย
  2. หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้น ๆ แล้วใช้ส้อมบดให้เป็นเนื้อละเอียด จากนั้น ใส่ไข่แดง 2 ฟองลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยงาขี้ม่อน คนให้เข้ากันอีกรอบ
  3. นำเครื่องตี มาตีไข่ขาว โดยเริ่มที่ความเร็วสปีดกลาง พอขึ้นฟองหยาบแล้ว ให้เปลี่ยนเป็นสปีดสูง ตีจนกว่าจะได้ฟองฟูนุ่มขึ้นมา เสร็จแล้ว ตักใส่รวมกับเนื้อกล้วย ตะล่อมอย่างเบามือให้เข้ากัน
  4. ตักใส่พิมพ์เค้ก ขนาด 5.5 x 2.7 x 2.3 นิ้ว โรยงาด้านบนไว้อีกเล็กน้อย แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ
  5. วอร์มเตาอบให้ร้อน ที่อุณหภูมิ 170 องศา จากนั้น นำเค้กเข้าไปไปอบที่อุณหภูมิเดิม ไฟบน-ล่าง ใช้เวลา 30 นาที
  6. ใช้มีดแซะเค้กออกจากแม่พิมพ์ พักทิ้งไว้ให้เย็น เป็นอันเสร็จ

รู้ไหมค่ะว่ากล้วยหอม 2 ลูกจะช่วยเพิ่มพลังงานในร่างกายได้เทียบเท่ากับการออกกำลังกายถึง 90 นาทีเลยทีเดียว ! และกล้วยหอมยังมีสรรพคุณอื่นๆ อีกมากมาย เช่นช่วยคลายเครียด ลดอารมณ์หงุดหงิด อาการปวดหัว ปวดท้องของคุณผู้หญิงในช่วงก่อนหรือระหว่างมีประจำเดือน เพิ่มพลังสมอง การกินกล้วยช่วงกลางวันจะทำให้รู้สึกสดชื่นและตื่นตัวได้ ลดการเกิดแผลในกระเพาะและลำไส้ลดโรคโลหิตจาง ลดความดันโลหิต ลดการเกิดตะคริว บำรุงระบบประสาท เพราะวิตามินบีในกล้วยหอมจะช่วยบำรุงระบบประสาทให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีความสมดุลมากขึ้น

ขอบคุณแหล่งที่มา : www.sgethai.com

เบเกอรี่

แจกสูตรชูครีมสตรอเบอร์รี่ อร่อย ฟิน ชิ้นเดียวไม่พอ!!

สายคาเฟ่ สายเบเกอรี่ควรต้องลิ้มลองเจ้าขนมชูครีมแสนอร่อย […]

Read More
เบเกอรี่

แจกสูตรการทำ”ขนมวาฟเฟิล” สไตล์โฮมเมด

สายขนมเบเกอรี่ทั้งหลายอาจจะคุ้นเคยกันดีกับขนมอร่อยๆ อย่ […]

Read More
เบเกอรี่

“พุดดิ้งคาราเมล” ทำง่าย อร่อย วัตถุดิบไม่แพง!!

ถ้าพูดถึงพุดดิ้งหลายคนอาจจะรู้สึกว่าห่างไกลจากคนรักขนมห […]

Read More